El Tirón De La Región Vinícola Francesa De Bandol

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Cuando se trata de vino rosado, la Provenza es la realeza mundial. La región francesa bañada por el sol y el mar a lo largo del Mediterráneo prácticamente inventó el estilo de color salmón y seco que todos adoramos, especialmente durante los días más cálidos de la primavera y el verano.

Dentro de la Provenza se encuentra la región vinícola llamada Bandol, situada alrededor del pueblo pesquero del mismo nombre y formada por ocho comunas amantes del vino. Aquí, los veranos son cálidos, los suelos están llenos de piedra caliza y el clima marino es ideal para las variedades de uva a las que les gusta tomarse su tiempo dulce para madurar en la vid.

Entre estas uvas se encuentran Mourvèdre, Grenache y Cinsault, trío que Bandol ha hecho famoso. Los suelos mantienen bajos los rendimientos y las hileras de viñedos se seleccionan a mano, dispuestas en pendientes escarpadas que miran al mar. Y si bien los vinos rosados expresivos son lo que la mayoría asocia con Bandol, la región también produce algunos vinos blancos y tintos de calidad. De hecho, muchas mentes vinícolas argumentan que algunos de los mejores y más opulentos tintos del sur de Francia lo hacen aquí.

Cualquiera que se haya subido al tren rosado últimamente sabe que el material ya no es exigente. De hecho, el vino rosado nunca debería haber sido así en primer lugar. Históricamente, en muchos lugares, solía ser el resultado final de las hileras de viñedos más débiles o de los primeros prensados menos favorables en la bodega. Es refrescante ver opciones decentes en cajas, latas y similares. En la Provenza, el vidrio y el corcho siguen siendo el método de referencia para embotellar rosado, pero no es frecuente que las cabezas parlantes debatan mucho sobre el vino.

Me gusta pensar que el rosado es simplemente popular y confiable en lugares como Bandol. Todo el mundo lo disfruta, desde turistas con tablas de queso y embutidos hasta pescadores de clase trabajadora tras día en el agua. Cuando pides uno frío en el centro de Estados Unidos, obtienes Budweiser. Cuando pides lo mismo en la costa del sur de Francia, obtienes un vino rosado satisfactorio o un tinto refrescante. Piense menos en Mónaco y la cultura de los yates y en un pueblo más pintoresco con encanto y una escena vinícola que supera su peso. Lo que no quiere decir que no sea alabado, ni que carezca de rigurosas costumbres propias (el rosado, por ejemplo, no se puede vender hasta marzo de cada año).

Brent Braun es el sumiller del aclamado restaurante Castagna de Portland. También está a cargo de la bodega del bar de vinos y restaurante asociado, OK Omens, que está convenientemente ubicado justo al lado. Braun ha atraído mucha atención positiva por su ecléctico sabor de vino y selecciones amigables con la comida, incluida su inclusión en la lista de Sommelier of the Year de Food & Wine en 2017.

Si bien el rosado de Bandol es fantástico, Braun se siente especialmente atraído por los tintos de la región. “Pienso en el tinto Bandol como uno de los grandes vinos cruzados”, dice. “Para los bebedores del Nuevo Mundo que se sumergen en los vinos franceses, es perfecto porque tiene peso y fruta, pero también es inconfundiblemente del Viejo Mundo con tierra, lavanda, hierbas y animales. Y debido a los suelos de piedra caliza, tienden a beber con más frescura que otros tintos del Viejo Mundo con mucho cuerpo como Châteauneuf-du-Pape.

Braun no está solo. Los tipos de industria se han inclinado hacia Bandol desde hace un tiempo. Y por una buena razón, ya que los rosados tienden a ofrecer más textura y vigor, mientras que los tintos, como se mencionó, ofrecen tanto una accesibilidad como notas de cata de libros de texto asociadas con el viejo país.

Aquí hay algunos vinos de Bandol que merecen su atención:

Domaine Le Galantin

Además de una hermosa etiqueta que podría funcionar como póster del departamento de turismo para toda la región, Domaine Le Galantin hace un rosado intenso, sin importar la cosecha. Elaborado principalmente con Mourvèdre, como es típico en la región, este vino se beneficia de una crianza en acero inoxidable y una fermentación maloláctica cero, lo que significa que es tan brillante como el melocotón recién cosechado.

Domaine Tempier

Domaine Tempier es un productor icónico de Bandol, una operación familiar que realmente puso el lugar en el mapa hace algunas generaciones. La gente en Francia y mucho más allá sabe lo que significa el clan Peyraud para la escena del vino en la Provenza. Si bien toda la gama es impresionante, el rosado es un modelo ciudadano, macerado a menor temperatura y dando un vino con una intensidad evidente y una integración fantástica.

Domaine de lBégude

Para empezar, es increíblemente genial que la bodega de vinos del Domaine de lBégude en el edificio sea del siglo VII. Mejor aún, los vinos son reflejos impresionantes de la escena de Bandol. El rojo estándar de la etiqueta es tan atractivo como viene, hecho con viñas de aproximadamente 40 años y golpeado con un toque de 10% de garnacha. Tiene una gran estructura, estilo y delicadeza, con sabores extraídos que resuenan durante mucho, mucho tiempo.