Travel Birmingham: Una Guía De La Estrella En Ascenso Del Sur

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

• 1. El chef Frank Stitt se prepara para el servicio de cena en Highlands Bar and Grill
• 2. El histórico hotel Tutwiler de Birmingham abrió sus puertas en 1914
• 3. The Collins Bar en 2nd Avenue North
• 4. Bottegon Highland Avenue del chef Frank Stitt

Una vez en el centro de atención por todas las razones equivocadas, Birmingham está en los titulares como la floreciente capital del Nuevo Sur. célebre escena culinaria, distritos históricos revitalizados y una gran cantidad de moneda cultural local, el lugar de Birmingham en el mapa ya no es un lugar de paso, es el destino adecuado.

Día 1: Regístrese en el Tutwiler, llamado "La Gran Dama de los hoteles del sur" cuando se inauguró en 1914. Como la propiedad histórica más importante de la ciudad, el Tutwiler aún conserva toda la gracia y el encanto del sur en el que se fundó, pero no faltan las comodidades modernas aquí.. Para cenar temprano, camine hasta el Café DuPont, ubicado en 20^th Street North en el corazón del North End de Birmingham. Defensor acérrimo de los principios de la comida lenta, el menú del chef Chris Dupont cambia a diario de acuerdo con lo fresco, aunque los favoritos de siempre incluyen ostras fritas y salsa de mantequilla de cayena con okr y el dúo de chuletón de cordero a la parrilla y lomo de conejo. Termine la noche con un trago final en The Collins, un encantador bar de cócteles en Second Avenue North.

Dia 2: A poca distancia del centro, Pepper Place Saturday Market es el lugar perfecto para comenzar el fin de semana. Es la mezcla de agricultores de Alabama, artesanos locales, chefs célebres y el músico ocasional destacado lo que ha hecho de Pepper Place el centro de la población cada vez más culinaria de Birmingham. Los chefs ganadores del premio James Beard como Frank Stitt y Chris Hastings comparten sus secretos en clases de cocina ocasionales y el bluegrass o el jazz en vivo suelen estar en el aire. Beba una taza del famoso Icebox Cold-Brewed Coffee de Birmingham mientras camina a través de hileras de vegetales tradicionales recién sacados del suelo.

Desde allí, diríjase a Saw's Soul Kitchen en la cercana Avondale. Esta gasolinera convertida en local de comida para el alma sirve una mezcla de clásicos sureños: cerdo estofado y hojas de col esparcidas sobre sémola de queso pueden sonar menos apetecibles, pero el infame Pork ‘N Greens de Saw se ha convertido en uno de los platos más queridos de Birmingham. Después del almuerzo, camine al lado de Avondale Brewery para probar la creciente escena de elaboración de cerveza artesanal de la ciudad. Una vez hogar de una empresa más "cuestionable" (pruebe Brothel Brown Ale), Avondale cuenta con césped informal al aire libre que a menudo presenta música en vivo durante los meses más cálidos.

Después de una tarde lánguida en Avondale, diríjase a Five Points South, donde encontrará tres joyas culinarias dirigidas por el chef más destacado de Birmingham, Frank Stitt. Su bistró francés Chez Fon Fon y el café italiano Bottega son excepcionales, aunque es su Highlands Bar and Grill el que se ha convertido en el abanderado de la ciudad para la buena mesa. En la larga lista de finalistas para el premio James Beard al restaurante más destacado de Estados Unidos, Highlands ha recibido grandes elogios desde su apertura hace un par de décadas. Habiéndose formado en la cocina de Alice Waters en la década de 1970, Stitt es un gran capitán en la cocina, y platos como su pechuga de pato con mollejas de ternera ofrecen una experiencia culinaria a la par de las que se encuentran en las capitales de la comida típica de Estados Unidos.

Cuando llegue el cheque, recoja sus pertenencias y regrese al centro y termine la noche con un cóctel y algo de skee ball en Paramount Bar.

Día 3: Comience su mañana en la ubicación céntrica de Octane Coffee. Si se ha acordado de empacar lo mejor que pueda el domingo y planea levantarse antes del mediodía, venga para recibir un servicio conmovedor y un toque de la historia de los derechos civiles a las 16^th Iglesia Bautista de la Calle. Luego, diríjase a Galley & Garden, anteriormente conocido como Verandon Highland para su clásico brunch sureño. En el menú se incluye una excepcional chuleta de cerdo dulce teDuroc, así como un plato glotón de camarones del Golfo y sémola de piedra. Dedicados a la estacionalidad y la localidad, los agricultores de Galley & Garden proporcionan a su cocina productos de calidad recogidos frescos en el apogeo de cada temporada.

También de nota:

Hot and Hot Fish Club dirigido por el chef Chris Hastings

Harrison Limited en Mountain Brook para ropa masculina clásica con inflexión sureña

El AlabamTheatre por su encanto de los años 20 y sus músicos de primera

Trim Tab Brewing Co. y Good People Brewing para probar las mejores cervezas artesanales de la ciudad

[Crédito de la foto de Highlands: Beau Gustafson]

Actualizado 2016-07-18 por Chase McPeak