El Whisky De Centeno Clásico Old Overholt Se Actualiza

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Old Overholt es un whisky de centeno clásico y económico que ha sido el favorito de los bartenders y bebedores caseros durante años. Originalmente Pennsylvanirye, que comenzó a principios del siglo XIX, la marca fue adquirida por Jim Beam en 1987 y durante décadas ha sido joven (alrededor de tres años) de centeno apenas legal de 80 grados, con un puré que contiene alrededor del 51% de centeno, es decir. destilado en Kentucky. El bajo ABV ha sido un punto de fricción para algunos, especialmente cuando se compara con el Rittenhouse Rye de edad y precio similar, pero de 100 pruebas. Esto podría haber sido un factor que llevó al lanzamiento de Old Overholt Bottled in Bond hace unos años, que elevó la prueba a 100 como lo requiere la Ley de Bottled in Bond. Pero ahora Old Overholt está cambiando algunas características clave del whisky de una manera que parece un desarrollo positivo para los fanáticos de este centeno caballo de batalla.

“Old Overholt es una marca increíblemente resistente que ha resistido la prueba del tiempo por tres razones”, dijo Tim Heuisler, embajador de American Whisk (e) y de Beam Suntory en una declaración preparada. “Siempre ha sido un whisky de calidad, ha adoptado su propia evolución a lo largo de la historia y siempre ha sido asequible. Estas actualizaciones solo servirán mejor a la comunidad de bares que adoptó Overholt por primera vez hace años. Estamos tomando el whisky confiable y de calidad que todos conocemos y amamos, y realizamos mejoras conscientes para ayudarlo a destacar aún más como la piedra angular de American Rye.

Primero, pero quizás lo menos importante, se está rediseñando la botella. La tapa ahora será roja, que según la marca se parece más a las botellas viejas, y la imagen del fundador Abe Overholt será un poco más "gruñona", sea lo que sea que eso signifique. El líquido es donde se producirán los cambios más notables y bienvenidos. El whisky clásico Old Overholt Straight Rye ahora tendrá 86 grados en lugar de 80, y tampoco se filtrará en frío. Se podría decir que ambos cambios mejorarán el sabor, particularmente al perder el proceso de filtración en frío que elimina algunos ésteres y ácidos grasos por razones puramente estéticas (el whisky permanece claro incluso a bajas temperaturas). Los cambios en la etiqueta y el filtrado también se aplicarán al whisky BIB. Lo más emocionante es que dos nuevos whiskies se unirán a la gama Old Overholt: expresión de 114 años de prueba de cuatro años (guiño a Old Grand-Dad y una estimación de la fuerza de barril que habría tenido el whisky en la Prohibición), y 92.6 de prueba de 11 años. - whisky de centeno añejo. Ahora, las malas noticias: el precio del clásico Old Overholt y el BIB aumentará en dólares, a $ 17,99 y $ 24,99 respectivamente. Sigue siendo un buen negocio, siempre que los minoristas lo vendan por el precio de venta al público.

Los representantes de Old Overholt han reconocido que la situación del COVID-19 ha afectado el lanzamiento y la disponibilidad de los nuevos whiskies. Aunque la nueva prueba 86 está disponible, puede ser difícil de encontrar, ya que muchas tiendas han cerrado y es posible que no hayan tenido la oportunidad de reemplazar el producto antiguo por el nuevo. Se suponía que el nuevo BIB saldría a finales de abril, pero probablemente no estará disponible hasta dentro de unos meses. Y la prueba de 114 y la de 11 años están programadas para su lanzamiento en septiembre, que hasta ahora todavía está en camino, y el precio se determinará en los próximos meses.