Mezcal Y La Magia De Oaxaca, México - Viaje

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Es una experiencia inigualable e inesperada de entusiasmo alimentado por el mezcal única en la animada e histórica ciudad de Oaxaca, México. Ubicado en las Sierras en el centro de México, la ciudad de Oaxaca con una rica historia cultural y una escena culinaria incomparable profundamente entrelazada con el mezcal, un licor a base de agave elaborado solo en Oaxaca.

“Oaxaca da contexto al mezcal y el mezcal da contexto a Oaxaca”, dice Fausto Zapata, dueño de El Silencio, mezcal de lotes pequeños hecho en Oaxaca y que se encuentra en los Estados Unidos. "Oaxacis es el creador del mezcal y resulta ser tan mágico como el espíritu mismo".

Las calles adoquinadas del centro de Oaxacare bordeadas de mezcalerías. Estos son bares pequeños, generalmente de propiedad familiar, como el MezcalotecBar, donde comenzó mi noche. Los propietarios de estas mezcalerías se enorgullecen de su espíritu regional y, a menudo, sirven la propia marca de su familia; método de preparación que podría remontarse a más de un siglo. Además de la experiencia íntima en Mezcaloteca, asegúrese de visitar Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar y El Distilado. Cada uno ofrece una variación ligeramente diferente de sabores regionales. Los camareros, a menudo también los propietarios, compartirán contigo la rica historia de su licor y te guiarán para encontrar el mezcal que se adapte a tu gusto. Los camareros tienen un conocimiento sólido de los sabores y texturas del mezcal que vierten y rara vez hay algo más que mezcal en el menú de bebidas. De hecho, pida vodksoda, o algo peor, tequila, y tal vez encuentre su experiencia en Oaxace en dicha Mezcaleria que terminó abruptamente.

El mezcal es sin duda una de las características culturales más definitorias de Oaxaca, pero el intoxicante ahumado está lejos de ser la única razón para visitar Oaxaca. Para sostener un día completo en Oaxaca, uno debe aumentar la degustación de mezcal con otras experiencias y actividades, de las cuales hay muchas.

Comer

Quizás en ninguna parte de México la cocina brille tanto como en la ciudad de Oaxaca. Y con varios de los chefs más notables del mundo abriendo restaurantes allí, esa tradición culinaria continúa expandiéndose. La ciudad es más conocida por sus topos, queso oaxaqueño y grillos (pruébalos … estarás bien). Y, si bien uno debe experimentar esos alimentos básicos de alguna manera, forma o forma, estos son los restaurantes que no puede perderse.

El CasOaxac del chef Alejandro Ruiz ofrece platos regionales sencillos pero sofisticados. Ruiz se enorgullece de los sabores robustos elaborados con ingredientes mínimos. Otro de los restaurantes más innovadores (y atrevidos) de Oaxaca es el Pitiona del chef José Manuel Baños Rodríguez. Si pensaba que comer grillos sonaba abrumador, aproveche este menú. Mole chicatano (hormiga), estofado de cadera de cabra (increíble) y lengua de res en adobo de chile cubierto con espuma de papa se encuentran entre los favoritos. Saldrá de este restaurante de clase mundial sintiéndose no solo agradablemente saciado sino también valiente. Para comer como los lugareños, pruebe Zandunga. Tiene un toque local, utiliza ingredientes locales y ofrece una variedad de carnes a la parrilla, delicioso mole negro y, por lo general, ofrece especialidades de mole que cambian a diario.

Tocar

Visite la Iglesia y Centro Cultural SantDomingo. Una vez monasterio, esta iglesia es uno de los ejes de la ciudad y cuenta con impresionantes patios inmaculados, una sólida colección de arte y artefactos de la antigua ciudad de Monte Albán. Las ruinas de Monte Albán, en sí mismas, ubicadas a seis millas de OaxacCity, constituyen un notable sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO y es una visita obligada si se hospeda en Oaxaca.

Y mientras Santo Domingo y Monte Albán resaltan el aspecto histórico y cultural de Oaxaca, el Museo de Arte Contemporáneo de Oaxaca acentúa el destello de la ciudad por la vanguardia. Ubicado en un 18^th Casa del siglo XX, el museo presenta obras de algunos de los principales artistas contemporáneos de México.

Ningún viaje a OaxacCity estaría completo con una parada en LPlazde lConstitucion. El centro de la ciudad durante más de quinientos años y el hogar de la mayoría de los edificios municipales. LPlazde lConstitucion también alberga el mercado Benito Juárez, donde los visitantes pueden encontrar artesanías locales y degustar frutas, quesos y productos horneados de los agricultores locales.

Quedarse

El Hotel QuintReal no es solo un hotel, sino también un lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Construido originalmente en 1576 como convento, este impresionante hotel conserva sus frescos y suelos de baldosas originales y recientemente restaurados. El Hotel QuintReal no solo es rico en historia, sino que ofrece algunos de los mejores alojamientos en OaxacCity. Las lujosas habitaciones se centran en patios vibrantes y ofrecen patios con vistas a las bulliciosas calles de la ciudad.

Recuerda, esto es lo más importante: no importa dónde estés, no olvides el mezcal. Es bueno. Realmente bueno. Y si llega el desfile, únete a él. Nunca se sabe a dónde puede conducir.