¿Es El Vino Espumoso Británico Una Cosa?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

El cambio climático está lanzando bolas curvas a muchas industrias, especialmente a la agricultura. Las cosas están creciendo en lugares donde no lo han hecho durante mucho, mucho tiempo gracias a un mercurio en constante aumento. Las frutas tropicales se están plantando en el centro de California, las aceitunas están encontrando un equilibrio en Oregon y las uvas de vino se están arrastrando hacia las estribaciones de las cadenas montañosas por todas partes, encontrando alivio en microclimas más fríos.

Hay un nuevo jugador de vino espumoso en la escena y, hace solo unos años, parecía muy poco probable. Gran Bretaña está cultivando variedades tradicionales de Champagne como Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier (la santa trinidad de Champagne) y hasta ahora está haciendo un trabajo bastante notable. El país que nos gusta sincronizar con los paraguas, la penumbra como la de Charles Dickens y todo un horizonte de chimeneas hinchadas puede ser el próximo gran lugar para el vino espumoso.

Mientras tanto, en Champagne, como en casi todas partes, las cosas se están calentando. La ventana de cosecha de la uva es ahora más temprana que antes y los días más calurosos hacen que sea más complicado preservar el ácido y la frescura de los que dependen tanto las burbujas. No es terrible, todavía, pero muchos productores están tratando de mantenerse a la vanguardia reduciendo sus emisiones, trabajando en prácticas sostenibles y creando variedades genéticamente modificadas que puedan soportar mejor temperaturas más altas.

Gran Bretaña está cultivando variedades tradicionales de Champagne como Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier (la santa trinidad de Champagne) y hasta ahora está haciendo un trabajo bastante notable.

Todo esto hace que el Reino Unido sea bastante atractivo en términos de viticultura, especialmente para las uvas de clima frío que se utilizan en los vinos espumosos tradicionales. Y, alerta de spoiler, salvo que se produzcan pausas significativas e improbables en las tendencias climáticas, es probable que hablemos de vinos tranquilos ingleses a su debido tiempo. Es el siguiente paso lógico para un paisaje fresco pero cálido con focos de suelos prometedores.

Para probar la escena del vino espumoso en desarrollo en la alegre y antigua Inglaterra, busque las ofertas a continuación. Y busque más disponibles en los EE. UU. A medida que los importadores y distribuidores se den cuenta de su calidad.

Nyetimber NV Classic Cuvee Brut

Nyetimber es uno de los nombres más elogiados hasta la fecha, una finca del sur de Inglaterra enraizada en tiza y suelos verdes y arenosos. Las vides se plantaron en 1988 y continúan produciendo frutas exquisitas que se masajean cuidadosamente en los tradicionales vinos espumosos. Este vino no añejo ofrece más que su precio bastante modesto, con frutas horneadas y todos los sabores reconfortantes de su panadería favorita.

Gusbourne 2015 Brut Reserve

El vino más popular de la etiqueta se beneficia de tres años de crianza sobre lías. Se produce en la sede de Gusbourne en el sureste de Inglaterra y le ofrece los sabores en capas y la duración que espera en un buen champán. Los fanáticos de los sabores ligeros de tostadas y galletas que suelen acompañar a ciertos vinos espumosos apreciarán este número.

Wiston Estate NV Blanc de Blancs

Wiston opera en West Sussex y produce una efervescencia de calidad en el cristal. Este vino está elaborado íntegramente con Chardonnay y es ideal con un plato fresco de ostras. Obtienes la acidez de las manzanas de huerta y una agradable calidad de pedernal que agrega sustancia y mineralidad a este vino complejo. Las versiones antiguas tienden a ser incluso mejores, en caso de que puedas encontrarlas.