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Video: Receta De Café Espumoso (también Conocido Como Espressoda)
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
Los adictos a LCroix y los fanáticos de la cerveza fría se reúnen: el café carbonatado o "Espressoda" es la bebida que debe tomar por la mañana, al mediodía y por la noche.
Similar al café nitro cold brew, que se prepara en frío cargado con nitrógeno para hacerlo excremoso (voz de Old Greg * “mmm, cremoso), el café espumoso espressodor, es espumoso y refrescante y se puede preparar fácilmente en casa sin una elegante máquina de infusión de nitrógeno.
Espressodis también está aprobado por expertos en café como Illy Master Barista, Georgio Milos. El Manual se sentó con Milos para comprender qué es exactamente el café carbonatado, cómo se hace y por qué le encantará.
Lo primero es lo primero, Milos dice que espressod no es nuevo. “Cuando ves algo nuevo en el café, el 99% de las veces no es realmente adviento. es decir, cold brew, que ha sido la tendencia número uno en el café durante los últimos años. La cerveza fría fue inventada en el siglo XIX por los holandeses”, dice Milos.
La receta de café exprés de Illy no es ni de lejos tan antigua, pero se remonta a unos años cuando la empresa italiana de tostado de café realizó un concurso para que los bebedores caseros presentaran su propia receta de café única.
El ganador fue elegido en cuatro categorías estacionales: primavera, verano, otoño e invierno. De los cientos de presentaciones, se eligió el imaginativo café de un bebedor de café elaborado con agua con gas y expreso para representar el verano.
En esencia, el espressod es un café helado altivo, hecho con agua carbonatada en lugar de agua pura, un poco de vainilla para darle dulzor y sin leche ni crema. Puede diluir el espresso tanto o tan poco como desee. (A diferencia de agregar agua a una taza de café normal que ya está muy diluida).
La receta es sencilla:
Receta Espressod
Ingredientes:
- 8 oz de agua mineral con gas
- 1 oz de espresso Illy
- 1 oz de jarabe de vainilla
Método:
- Llene un vaso de café con leche transparente estándar de 10 onzas hasta el tope con hielo fresco.
- Agregue agua mineral con gas, dejando un poco de espacio en la parte superior para el trago de espresso.
- Agregue el jarabe de vainilla y revuelva.
- Preparar el espresso Illy y al final verter el chupito sobre el refresco.
"Hay una hermosa reacción química entre la carbonatación del agua y el CO2 real en el espresso, que creó la capa de espuma llamada 'crema' en la parte superior", dice Milos. “El CO2 reacciona formando mucha espuma. El espresso cae en cascada en el vaso como cerveza Guinness ".
Milos recomienda jugar con la receta agregando un trago, cambiando el sabor del edulcorante o enfriando la espressoda, e incluso agregando ron vodkor para un cóctel por la noche. Sin embargo, no sugiere agregar leche, crema o azúcar adicional, "contaminantes" como él los llama.
“El café sabe muy bien por sí solo. Espessodis es café puro y bajo en calorías”, dice Milos. "Hay mucho café malo y probablemente necesite leche y azúcar para hacerlo potable".
Si está mirando el LCroix en su escritorio y la cafetera espresso en la cocina, estamos pensando lo que está pensando. Hagamos un café burbujeante.
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