Bord For En De Suecia Es Un Restaurante Que Solo Sirve Una Cena

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

En el espectro de experiencias posteriores a la pandemia que más estamos esperando, "salir a cenar" se ubica a la altura de las "vacaciones en Fiji". Pero, a medida que los restaurantes de todo el mundo comienzan a reabrir, está claro que el concepto tradicional de salir a cenar ha cambiado considerablemente. Un restaurante sueco ha llevado el distanciamiento social y el autoaislamiento al extremo.

Situado a 200 millas de Estocolmo, Bord For En, literalmente "Table for One", es un concepto emergente diferente a todos los que hemos visto. Como su nombre lo indica, el "restaurante" (usamos ese término libremente) es simplemente una silla en una sola mesa en medio de un campo abierto. No hay otros invitados y el único comensal ni siquiera puede traer la fecha. Para promover ese aislamiento, tampoco hay camareros. En cambio, la comida se envía mediante una canasta de picnic tradicional a través de un cable conectado a la ventana de la cocina cercana. Según el sitio web oficial, "Quizás es el único comedor en el mundo que está completamente protegido contra Covid-19".

Los propietarios quieren que el espacio anime a cada comensal a aislarse a sí mismo de una manera significativa e introspectiva. “Puede que estemos aislados, pero ¿pasamos tiempo con nosotros mismos? Esta es una oportunidad para hacer eso. Vale la pena pasar tiempo contigo”, dijo el copropietario LindKarlsson en una entrevista con CNN.

El menú incluye una comida de tres platos de delicias locales: picadillo tradicional al estilo sueco para empezar, seguido de un plato principal apto para vegetarianos y finalizado con un postre helado de suero de leche y arándanos desmotado. También se ofrecen cócteles sin alcohol afrutados de temporada bajo petición. Lo más sorprendente es la falta de precios fijos. En cambio, los comensales pagan lo que pueden. Los propietarios de Bord For En no buscan obtener ganancias, sino ayudar a cualquiera que busque un escape, mental, emocional y financieramente.

Hace apenas tres meses, esto podría haber sonado como un truco publicitario o un extraño experimento social. Sin embargo, en medio de la pandemia de COVID-19, muchos de nosotros hemos estado atrapados en el interior durante semanas o más. Con la atmósfera idílica de Bord For En en la cálida pradera sueca rodeada de aire nórdico fresco y silencio dichoso, además de comida gourmet, suena como unas verdaderas vacaciones culinarias.

En un esfuerzo por reabrir lo antes posible, los restaurantes están tomando medidas extremas para proteger a sus clientes y empleados de infecciones. Muchos solo permiten la recogida o entrega en la acera. Algunos están eliminando hasta dos tercios de sus asientos para garantizar un distanciamiento social adecuado para los comensales. Un restaurante holandés incluso está probando “invernaderos” de cuarentena personales limitados a solo dos o tres comensales en compartimentos cerrados. En ese contexto, Bord For En no suena tan inusual.

El restaurante emergente Bord For En abrió el 10 de mayo y se espera que esté abierto hasta el 1 de agosto de 2020. No hace falta decir que se requieren reservaciones.

Si no está en las cartas en este momento tomar un vuelo a Suecia, solo sepa que el aislamiento puede ser algo bueno. Echa un vistazo a nuestros mejores consejos para mantenerte física y mentalmente bien mientras estás atrapado en el interior.