Una Breve Historia Del Confort Sureño

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Nueva Orleans es un lugar asombroso. No importa si te gusta la comida, la bebida, la música o, en realidad, cualquier cosa: Big Easy lo tiene todo y todos lo sabemos.

Sin embargo, es posible que no sepa que Nueva Orleans es el hogar original de Southern Comfort. Apuesto a que tampoco sabías que Southern Comfort era el favorito de Janis Joplin. Si quieres ser el alma de la próxima fiesta con muchos más datos divertidos sobre este espíritu sureño, ¡sigue leyendo!

(Si no quieres ser el alma de la fiesta, pero estás interesado en saber cómo SoCo se convirtió en un miembro integral del mundo de los espíritus, sigue leyendo. No te obligaremos a contar los hechos en la próxima fiesta. Promesa.)

La receta original de Southern Comfort se atribuye a Martin Wilkes Heron, quien era barman en Nueva Orleans en la década de 1870. Originalmente llamado Cuffs and Buttons, Heron tomó los whiskies sin refinar de la época, recuerde, las leyes para hacer whiskies no eran lo que eran hoy, por lo que el whisky duro y de sabor terrible era la norma, y los mezclaba con una mezcla de frutas y especias.. La mezcla exacta es algo que la marca no ha lanzado ni lanzará.

Más de 20 años después, Heron decidió llevar su espectáculo (y su espíritu) a la carretera. Solicitó la patente de Southern Comfort en 1898 y luego, en 1900, la bebida recibió la medalla de oro en la Exposición de París.

En este punto, la base de operaciones de Heron era Tennessee, pero cuando comenzó la Prohibición en el estado en 1909 (una de las únicas veces que no es bueno ser conocido por ser el primero en algo, si nos preguntas), Heron se mudó a St. Louis., donde continuó haciendo crecer la marca. En 1920, solo tres meses después de la entrada en vigor de la Prohibición, Heron murió, lo que provocó la pérdida temporal de Southern Comfort.

Lo que podríamos llamar el siguiente capítulo en la vida de Southern Comfort comenzó una década más tarde, cuando el empresario de St. Louis, Francis E. Fowler Jr., descubrió una botella de SoCo en la bodega de la casa que compró en 1929. A partir de esa botella, trabajó para desarrollar la receta que se convertiría en el estándar de Southern Comfort en los años venideros.

Scarlet O'Hara

• 2 oz de comodidad sureña
• 6 oz de jugo de arándano
• 1 oz de jugo de lima
• Rodaja de limón ♥
• Método: Agregue SoCo, arándano y lima a la batidora con hielo. Agite bien y cuele en un vaso Collins con hielo. Adorne con una rodaja de lima.

Desde el momento en que Fowler revivió el espíritu, el interés en él comenzó a crecer. El sabor dulce y algo afrutado se utilizó en una variedad de cócteles y atrajo a una amplia variedad de bebedores. Uno de estos cócteles, el Scarlet O'Hara, fue creado para celebrar otra piedra de toque cultural de la época Lo que el viento se llevó (también se ha cuestionado que fue creado en los años 50 por Ocean Spray para vender jugo, pero eso es en última instancia para los historiadores para decidir.)

Las décadas de 1950 y 1960 vieron un crecimiento continuo de la marca, pero el verdadero auge del licor se produjo a finales de los sesenta gracias, literalmente, a una persona. ¿Esa persona? Janis Joplin.

Joplin, una de las estrellas de rock más famosas de su época, era conocida por llevar una botella de SoCo con ella tanto dentro como fuera del escenario. Esto, como el consumo de Jack Daniel's por parte de celebridades como Frank Sinatra, generó un aumento no solo en la exposición, sino también en las ventas. Por toda la publicidad gratuita, SoCo quería agradecer a Joplin, por lo que le preguntaron qué podían hacer. Su única petición fue un abrigo de piel, que le entregaron.

En la década de 1980, SoCo era el principal licor importado del Reino Unido. Sin embargo, esta popularidad no duró y, a pesar de los esfuerzos de la empresa, el interés en el espíritu comenzó a desvanecerse hasta la década de 2000, cuando nació la idea de SoCo y lime. Esto ofreció a la nueva generación de bebedores la oportunidad de experimentar lo que sus padres tenían en los años 60 (con un toque, podría decirse).

En 2016, Sazerac compró la marca e hizo el movimiento para llevar el licor a casa a Nueva Orleans y al mismo tiempo volver a centrarse en el lado del whisky. El año pasado, la compañía siguió adelante con el lanzamiento de una expresión del licor de whisky. Sazerac también, afortunadamente, eliminó los sabores de SoCo (lo siento, SoCo Fiery Pepper, no se lo perderá) y actualizó el empaque.

Eso nos trae hoy. Con nueva apariencia y nuevo perfil de sabor. Sazerac espera que SoCo esté listo para el regreso. Establecieron una nueva serie de conciertos, Southern Sounds, que ayudará a llevar una amplia variedad de música estadounidense a las masas (junto con una gran cantidad de SoCo).

Si ha tenido curiosidad y ya ha comprado una botella del nuevo SoCo (o está planeando hacerlo), ¡aquí hay un par de cócteles que puede probar!

Sureño sediento

• 1.5 oz Southern Comfort
• 1.5 oz de vermú seco
• 3 oz de champán brut
• 1 pizca de Peychauds Bitters
• Twist de limón

Método: Incorporar la flauta y decorar con una rodaja de limón.

San marchante

• 2 oz de comodidad sureña
• 1 oz de café de achicoria Cafe Du Monde
• 4 pizcas de Peychauds Bitters
• 1 toque grande de naranja

Método: Agregue al vaso mezclador, gire la naranja para expresar los aceites y vierta. Agregue hielo y revuelva durante 35-40 segundos. Colar en un vaso alto lleno de hielo. Adorne con una cáscara larga de un toque de naranja tachonado de clavo.