7 De Tus Cervecerías Favoritas También Son Destilerías

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

¿Puede dirigirse a la cervecería para obtener una gran selección de cervezas y cócteles? Puede que se sorprenda, pero es un hecho cada vez más común a medida que se abren más combinaciones de cervecerías y destilerías en todo el país.

La siguiente lista es algo anacrónica. Muchas cervecerías existentes que aún no tienen destilerías están buscando ingresar al creciente mundo de las bebidas espirituosas, como 3 Floyds Brewing en Muenster, Indiana, que abrirá su destilería a finales de este año. Algunos, como The Depot Craft Brewery Distillery en Reno, de los que hemos hablado en el pasado (aquí y aquí). Otros, nos sorprendió gratamente encontrarlos, se han ido y han agregado operaciones de destilación.

Una de las razones de la reciente cosecha de este modelo es el cambio de las leyes estatales sobre la destilación. En su mayor parte, todavía son quisquillosos en todo el país (léase: francamente draconianos en algunos lugares), pero están cambiando lentamente, lo que permite un gran crecimiento en el club de cervecerías / destilerías en los próximos años.

Estas son algunas de las empresas cerveceras y tranquilizadoras más famosas en los EE. UU. En este momento.

Elaboración de cerveza New Holland

New Holland Brewing abrió en 1997 y estaba creando bebidas espirituosas menos de 10 años después, convirtiéndose en una de las primeras destilerías en Michigan en 2005. New Holland es quizás mejor conocida por su Beer Barrel Bourbon, que se termina en barriles utilizados para envejecer igualmente a la cervecería. la conocida cerveza inglesa Dragon's Milk Imperial Stout. Este año, New Holland lanzó un par de cócteles enlatados para asegurarse de que sus espíritus se unan a las filas de los que llegan a las playas de Michigan.

Cervecería artesanal Dogfish Head

pionero de la cerveza (inaugurado en 1995), Dogfish Head ha estado ejecutando una pequeña operación de destilación desde 2002, pero lanzó una producción a gran escala en 2015. La destilería fabrica una variedad de productos, que incluyen ginebras, vodkas y rones. Dogfish Head también lanzó recientemente Sonic Archeology, un cóctel preenvasado inspirado en la prohibición hecho con whisky, ron, brandy de manzana, miel, limón y jugo de granada.

Ale y licores pícaros

Quizás la combinación de cervecería / destilería más notable, Rogue fue una de las primeras cerveceras artesanales, que abrió en 1988, pero ha expandido enormemente sus operaciones en todos los sentidos, formas y formas desde entonces. La destilería fabrica una línea de whiskies, incluido uno que usa su Dead Guy Ale, así como ginebras que utilizan el abeto como ingrediente clave. (Cómo el Pacífico Noroeste de ellos. Nos encanta). Rogue tiene un programa para reutilizar sus barriles para cerveza, por lo que no hay escasez de cruces de cerveza y licores.

Elaboración de cerveza de la madre tierra

Mother Earth Brewing de Carolina del Norte comenzó a destilar bebidas espirituosas en 2013 y ha crecido significativamente desde entonces. Hoy, la destilería, que funciona con energía solar, produce whisky, ginebra y ron. La Madre Tierra comparte los mismos valores sostenibles que la cervecería, que abrió sus puertas en 2008, y ayuda a que el pequeño North Carolintown de Kinston sea un lugar bastante agradable para pasar el rato.

Cinco y 20 licores y elaboración de cerveza

Primera bodega de Nueva York, MazzChautauquCellars abrió Five & 20 Spirits & Brewing, convirtiéndose en la primera bodega / destilería / cervecería del estado en 2015. Algunos de los ingredientes para los productos de Five & 20 provienen de las 80 acres de tierras de cultivo que rodean la instalación de producción, lo que hace variedad de licores que van desde el whisky al aguardiente de manzana hasta la línea de vinos de frutas fermentadas. Five & 20 es parte de un programa sostenible bastante bueno, que presta los desechos del proceso de fabricación de alcohol a TimberFish Technologies, una piscifactoría, para acuaponía.

Nivel sur

La dirección de la cervecería de Nueva York aparentemente decidió sobre las cervezas en 2015 que sería inteligente hacer licor también. (Tenemos que decir que estamos de acuerdo con este método de toma de decisiones). La destilería, justo al lado de la cervecería en Lakewood, obtiene el 90 por ciento de sus ingredientes localmente de Nueva York. Souther Tier elabora whisky, rones (técnicamente, aguardiente añejado de arce), vodkas y ginebras.

Anchor Distilling and Ballast Point Brewing Company

Estas son dos marcas heredadas que han cambiado de nombre luego de las ventas de sus operaciones de elaboración de cerveza. Tampoco son técnicamente combinaciones de cervecería / destilería, pero las raíces están ahí.

Anchor se convirtió en una de las primeras destilerías artesanales en los Estados Unidos después de que el entonces propietario Fritz Maytag quisiera ingresar al juego de las bebidas espirituosas en 1993. La compañía de cerveza japonesa Sapporo compró Anchor Brewing en 2017 y Anchor Distilling cambió su nombre a Hotaling & Co.

Constellation Brands compró Ballast Point Brewing de San Diego en 2015 (¡por $ 1 mil millones!), Pero su propietario continuó con su línea de licores, ahora rebautizada como Cutwater Spirits.