Video: Jarabes De Balsa: Innovadores, Sabrosos Y Divertidos
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
La pequeña empresa de Portland, Oregón, está dejando su huella en la industria de los cócteles artesanales con la producción de una fascinante variedad de tres jarabes diferentes. Pero no tiene que agregarlos al alcohol si no lo desea. Los jarabes de balsa son igualmente populares si se sirven en agua de césped o se usan en máquinas de césped caseras.
Hacen lavanda hibisco, jengibre limón y vainilla ahumada. Los tres sabores son populares, pero Hibiscus Lavender es más popular en primavera y verano, Lemon Ginger en otoño y Smoked TeVanillin en invierno.
La copropietaria Roslynn Tellvik dice que el saborizante ahumado de pino ahumado TeVanillhas ahumado. "Es casi como una fogata con refresco de crema. También tiene raíz de diente de león, lo que le da capas realmente interesantes. Es muy divertido en cócteles ".
La empresa idefor comenzó inicialmente como una búsqueda personal para hacer excelentes cócteles. Tellvik dijo que es lectora frecuente de la revista Imbibe. "Tienen todos estos hermosos cócteles y la mayoría requiere almíbar para hacer el cóctel".
Se asoció con Sook Goh, científico de alimentos, para experimentar agregando ingredientes botánicos (hierbas, raíces y flores que promueven la salud) para crear jarabes tentadores. Goh tiene experiencia mezclando tés para Tazo y también trabaja para Starbucks. El resultado: jarabes que amaban a familiares y amigos y querían más. El aplauso no proviene solo de aquellos en su círculo. Recibieron dos premios Good Food en la categoría de licores por Hibiscus Lavender y Lemon Ginger.
A pesar de que la compañía acaba de pasar la marca de un año, con Tellvik y Goh todavía haciendo pequeños lotes y embotellando, tapando y etiquetando a mano, Raft Syrups ya está en 63 tiendas en 15 estados y Canadá. También venden sus jarabes en su sitio web.
"Un concepto erróneo es el nivel de dulzura", dijo Tellvik. “Recomendamos una cucharada de almíbar en ocho onzas de agua de césped. Eso solo agrega 50 calorías. Tiene dulzura, pero no agrega tantas calorías como algunas de las otras bebidas que existen ".
Mira esta receta de cóctel para Paloma ahumado:
2 onzas. tequila
2 onzas. jugo de toronja rojo rubí
1 cucharada RAFT Smoked TeVanillsyrup
1 cucharada de jugo de limón fresco
agua con chispas
hielo
sal para el borde (se sugiere sal rosa del Himalaya)
Humedece la mitad del borde del vaso alto con una rodaja de limón. Ponga un poco de sal en un plato y pase el medio borde humedecido por la sal para cubrirlo ligeramente. Combine el tequila, el jugo de toronja, el jarabe RAFT y el jugo de lima en el vaso. Revolver. Agregue de dos a cuatro cubitos de hielo y cubra con agua de césped, al gusto. Adorne con una rodaja de lima.
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