5 Grandes Vermuts Estadounidenses Para Agregar A La Barra De Su Hogar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Como tantas cosas geniales que ahora tenemos y usamos a diario, la libación que llamamos vermú proviene de Italia. El vino fortificado, habitualmente mejorado con una mezcla de ingredientes botánicos, hierbas y especias, saltó a la fama en Turín a finales del siglo XVIII. Desde entonces, el vermú ha pasado a desempeñar un papel importante en las bebidas vintage que van desde Manhattan hasta Martini y más allá.

Hay pocas variedades dependiendo de la cantidad de azúcar residual que haya y de la uva o agente fortificante que se utilizó en el proceso, pero los vermuts generalmente se dividen en categorías blancas, rojas, dulces y secas. Marcas como Martini & Rossi hacen vermuts perfectamente útiles, especialmente como mezcladores, pero existen opciones mucho más atractivas.

Parte del atractivo del vermú es su capacidad para cubrir casi todo el paladar. Debido a que está hecho con tantos ingredientes, a menudo ocultos y patentados, el resultado es una bebida que es a la vez dulce, amarga, picante, floral, picante, agria y crujiente. Mantener el ritmo de todo ese sabor es la mitad de la diversión.

Las razones para tener a mano un suministro saludable de un buen vermú son muchas. Para empezar, probablemente no esté bebiendo suficiente Negronis. Los aromas salvajes y los sabores florales y terrosos del vermú le dan al clásico cóctel italiano la columna vertebral que se merece.

Vermouth le da vida a Martini y lleva el whisky a nuevas alturas en Boulevardier. Es excelente por sí solo y es uno de los pocos licores que se bebe bien a todas horas. Es tan bueno como sorbo antes de la cena como con embutidos durante el picnic del mediodía.

Si bien Italia y Francia se han hecho conocidos por sus vermuts de cosecha propia, Estados Unidos y su estatus como productor aún están emergiendo. Pero eso no quiere decir que no haya varios que valgan la pena. Aquí hay algunos de los mejores vermuts hechos en Estados Unidos para beber.

Seis vermuts americanos para probar

Martillo y tenazas

Hay algunos vermuts fantásticos hechos aquí mismo en los estados. Uno de los mejores es Hammer & Tongs de Oregon. Increíblemente expresivo y el choque perfecto de amargo y dulce, este vermú es maravilloso por sí solo. Solo vale la pena saborear los aromáticos durante un período prolongado de tiempo.

Imbuir bodegas

Otra buena opción fuera de Oregon es Imbue Cellars. La versión agridulce insignia de la marca está hecha de Pinot Gris local y fortificada con brandy elaborado con la misma variedad en Clear Creek Distillery. Este está muy bien equilibrado, con corteza de cítricos, fruta de huerto y notas herbáceas.

Aperitivos Lo-Fi

Los aperitivos Lo-Fi de Naps también deberían estar en tu radar. Su vermut tiene una de las etiquetas más bonitas de todas las bebidas espirituosas y muestra sabores intrigantes de flores de saúco y especias para hornear. Pruébalo mezclado con sidra seca.

Vya

Otro buen candidato hecho en California es Vyfrom Quady Winery. Hecho de naranja moscatel, este vermú es crujiente y complejo, con una receta que cambia ligeramente de un año a otro dependiendo del perfil de hierba que se desee. Quady lleva veinte años elaborando vermú y ya puedes saborear la experiencia.

Atsby

También es de destacar Atsby de Nueva York. Su vermú Armadillo Cake es de color caoba y está endulzado con caramelo oscuro en lugar de azúcar. Es amaderado, rico y reconfortante con un toque de brillo.

Vermú Oso de Oro Rojo

Hecho por T. W. Hollister & Co de Carpinteria, California, este vermú tiene una base de vino blanco macerado con 19 hierbas y botánicos diferentes (incluida la naranja sanguina y la salvia colibrí). Se termina con caramelo europeo para realzar el cuerpo y el sabor.