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Video: Kit De Elaboración De Cerveza Agria Ahora Disponible Para Cerveceros Caseros
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
Este estilo de cerveza que alguna vez fue esquivo se está volviendo más popular y más accesible, y ahora puedes hacer tu propia Gose en casa
La escena de la cerveza artesanal es una cultura de experimentación, y pocos cerveceros comerciales se contentan con sentarse y descansar en los éxitos pasados. Hay una picazón por probar algo diferente, sorprendente y nuevo, y es una picazón que los cerveceros caseros a menudo también quieren rascarse.
Tal vez haya dominado su receta de elaboración casera para un IP o Pilsner y ahora quiera pasar al siguiente desafío. Si eres fanático del sabor funky e impredecible de las cervezas ácidas, ahora hay un kit de elaboración casera dedicado a la creación de ale de trigo agria alemana. Brooklyn Brew Shop acaba de comenzar a ofrecer el kit de fabricación de cerveza Gose Gone Wild, que permite a los cerveceros caseros replicar la cerveza Stillwater del mismo nombre.
Gose Gone Wild es la versión de Stillwater Artisanal de Westbrook Brewery Gose, popular cerveza ácida elaborada con cilantro y sal. Stillwater agrega una gran cantidad de lúpulos Citr & Amarillo antes de fermentar con varias cepas de Brettanomyces para aumentar el volumen de las notas amargas, funky y lúpulo.
Gose es un estilo de cerveza que casi se extinguió cuando la última fábrica de cerveza que elaboraba comercialmente Gose cerró a mediados de la década de 1940. Pero por suerte para nosotros, el ex empleado de la cervecería continuó haciendo la cerveza y pasando la receta de generación en generación. El estilo volvió a cobrar vida en el mundo comercial de la cerveza artesanal en la década de 1980, y ahora hay más de 100 versiones de Gose que se elaboran solo en los EE. UU. Estas cervezas se basan en la fermentación de levadura salvaje y bacterifor, combinación que crea una cerveza con una cantidad moderada de alcohol y una base salada, agridulce distintivamente.
El kit de elaboración de cerveza Gose Gone Wild incluye todos los ingredientes que necesitas para hacer esta cerveza alemana agria de trigo seco. Este kit utiliza el método de hervido con lactobacilos, el mismo cultivo que se utiliza en el yogur, la masa madre y el queso.
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