Video: Founders CBS Es La Cerveza De Arce Que Necesitas En Tu Vida Ahora Mismo
2023 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-11-27 03:32
Founders Brewing Co. elabora algunas de las cervezas mejor calificadas del país (según los bebedores profesionales y ocasionales por igual) y acaba de lanzar una de sus cervezas más buscadas: CBS.
El 1 de diciembre, Founders, con sede en Grand Rapids, Michigan, lanzó CBS (abreviatura de Canadian Breakfast Stout) y lo envió a 46 estados, haciendo de 2017 la primera vez que muchos fanáticos de la cerveza probarán las cosas en lugar de simplemente leer sobre el arce. cerveza negra imperial envejecida en barril de bourbon infundida. Introducido originalmente en botellas como parte de la serie Backstage de la cervecería, Founders ha alojado periódicamente a CBS en su taberna, a menudo con la bandera canadiense en exhibición. El lanzamiento de CBS de este año es parte de Founders Barrel-Aged Series, que incluye Frootwood, Doom, DKML, Backwoods Bastard y KBS (Kentucky Breakfast Stout).
CBS se creó en 2011 cuando los cerveceros de Founders se encontraron con barriles de bourbon que BLiS Gourmet usaba para envejecer el jarabe de arce y los llenaron con la misma cerveza base que su lanzamiento tan elogiado, KBS. (La ciudad de Grand Rapids incluso tiene una semana dedicada a la KBS cuando se lanza cada abril).
El resultado de envejecer una cerveza negra imperial en barriles de bourbon con infusión de arce es el esperado: una cerveza negra imperial con un 11,7 por ciento de ABV cargada con jarabe de arce, café y chocolate. Es casi el polo opuesto a la cerveza insignia de los Fundadores, All Day IPA, pero solo una de las muchas en la gran cartera de cervezas galardonadas.
En un momento dado, Founders tiene miles de barriles de cervezas envejecidas. Originalmente, los barriles se dejaban envejecer en cuevas de yeso en Grand Rapids, pero la cervecería ha comenzado a hacer la transición a una segunda sala de cocción que también sirve como una instalación de envejecimiento. Esto está muy lejos de las varias quiebras que la compañía ha enfrentado desde que abrió en 1997.
Es posible que CBS no sea la única cerveza de arce en el mercado, pero pronto se convertirá en la más conocida ahora que la distribución ha aumentado de manera tan espectacular con respecto a años anteriores. Lo que queda por ver es si los consumidores estarán dispuestos a desembolsar los $ 25 por botella. Si otros lanzamientos como el Bourbon County Stout de Goose Island son un indicio, creemos que lo harán.
Nota del escritor: la destilería de Grand Rapids, Grey Skies Distillery, ha lanzado whisky de centeno esta semana, también añejado en barriles de bourbon con infusión de arce de BLiS Gourmet.
Imagen destacada cortesía de Founders Brewing Co./Facebook.
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