Cócteles Y Queso: Mejore Su Juego De Cena Con Estos Maridajes

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

La cuestión es que, si bien el vino y la cerveza son excelentes para acompañar el queso, todavía hay una avenida más por la que pasear, un lugar más al que podemos ir como consumidores para disfrutar de las cosas buenas de la vida (cuando se trata de queso): cócteles.

Sí, escuchaste bien. Cócteles y queso.

Algunos de ustedes probablemente estarán como, “Sí, tiene sentido. Hagámoslo , mientras otros miran la pantalla y se preguntan cómo me salgo con la mía escribiendo cosas como esta. Escúchame.

Los quesos, según de qué se hayan elaborado, cómo se elaboran y cómo se envejecen (entre otros factores) pueden tener muchas capas de sabor diferentes. Sí, la cerveza y el vino también los tienen, pero los cócteles literalmente tienen múltiples ingredientes, cada uno de los cuales se puede elegir para combinar perfectamente con los sabores que se encuentran en los quesos.

Además, y quizás de forma un poco simplista, ¿por qué no? ¿Por qué no querrías combinar una comida deliciosa con un cóctel bien hecho?

Con la ayuda de Charles Duque de The French Cheese Board de Nueva York y del bartender Tommy Flynn de Drexler's de Nueva York, hemos preparado un maridaje de cócteles y quesos que puede hacer en su próxima fiesta no solo para comer y beber cosas deliciosas, sino también para su juego de alojamiento en el proceso.

Debajo de los cócteles y el queso, mira nuestro video sobre cómo y por qué estos maridajes van juntos como lo hacen.

Mimolette y ginebra

“El sabor fuerte, a nuez y afrutado de Mimolette también incluye toques dulces de caramelo. Su color naranja brillante lo convierte en el centro de atención de cualquier tabla de quesos. Mimolette está disponible en dos selecciones: seis meses y doce meses”. *

Servido con:

• 1.5 oz de ginebra Bluecoat
• .75 oz Giffard Pampelmousse
• .25 oz Suze
• 75 oz de jugo de limón
• .25 oz jeringa simple
• 3 guiones Boston Bittahs

Método: Agite los ingredientes y cuele dos veces en un vaso alto. Adorne con un cuarto de rodaja de pomelo.

Tomme Brulee y Bourbon

“Está elaborado con leche de oveja sin pasteurizar. La corteza se chamusca con fuego para que adquiera un aspecto distintivo y un sabor fuerte, dulce y ahumado”.

Servido con:

• 2 oz de Bourbon Four Roses (cualquier expresión servirá)
• 75 oz de curacao seco Pierre Ferrand
• .5 oz de jugo de limón
• .5 oz de jarabe de verbena de limón y menta

Método: Agite los ingredientes y cuele dos veces en un par de vasos. Sirva con una guarnición de ramo de menta.

Èpoisses y whisky escocés

“Con su fuerte aroma y su exterior naranja intenso, es de esperar que las Époisses tengan un sabor audaz. En su lugar, encontrará queso suave y sedoso con un sabor único y ligeramente salado. Untado sobre pan de pasas o pan de jengibre, Époisses es perfecto al final de la comida.

Servido con:

• 2 oz Ardberg 10 años
• .5 oz de colorete Dolin
• .25 oz benedictino
• 2 pizcas de amargo de Peychaud
• 1 pizca de absenta para darle profundidad

Método: revuelva los ingredientes con hielo. Colar en Nick & Norglass. Exprima el toque de limón en la parte superior y deséchelo.

Bleu d’Auvergne y ron

“Con un olor picante, Bleu d’Auvergne tiene un sabor salado y picante. complemento perfecto para ensaladas o servido con rodajas de manzana, Bleu d’Auvergne también es ideal para hamburguesas.

Servido con:

• 1.75 oz Atlantico Platino (la reserva podría funcionar, es más fácil de mezclar)
• 1 onza de jarabe de jalapeño y piña
• .5 oz de Giffard Banane de Brésil
• 75 oz de jugo de limón verde

Método: Agite los ingredientes y cuele dos veces en un vaso Old Fashioned lleno de hielo picado. Adorne con un ramo de menta y una rodaja de naranja.

(* Descripciones cortesía de cheese.com.)