Esta Receta Saludable De Cazuela De Fideos Con Atún Es Paleo, 30 Enteros Y Deliciosa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

El elemento básico de las cenas de pot luck durante décadas ha sido la cazuela de tunnoodle. Es fácil de hacer y tiene un poco de todo. Dice que vienes a la suerte porque son amigos y quieres socializar, pero no estás tan interesado en toda la parte de "cocinar" (y alguien más ya había llamado a Dibs para comprar pollo frito)..

Sin embargo, las cazuelas típicas de tunnoodle pueden ser bastante insípidas y asquerosas. Claro, la crema de cualquier sopa que estés usando tiene un poco de sabor, pero no hay un paladar de especias real con el que jugar. Luego está la textura. Fuera del trozo de fideos crujientes que obtendrás en la parte superior, la mejor manera de describir la comida: suave y blanda.

Es por eso que nos comunicamos con Safe Catch para conocer su opinión sobre el asunto. Dado que esta marca presenta los niveles más bajos de mercurio en cualquier atún enlatado, pensamos que sería un buen lugar para buscar una versión más saludable y sabrosa de la cazuela clásica. No defraudaron.

La receta saludable de cazuela de tunnoodle a continuación, creada por Lindsay Cotter de Cotter Crunch, es apta para Paleo y Whole 30, incluye la palabra de comida más divertida para decir (zoodles) y tiene un toque agradable gracias a algunos chiles verdes.

Safe Catch Paleo TunGreen Chile Zoodle Cazuela

(Tiempo de preparación: 15 minutos; tiempo de cocción: 10 minutos; porciones: 6-7)

Ingredientes:

• 3 calabacines, de 6 a 7 pulgadas de largo
• 2 latas de 5 onzas de atún Safe Catch Elite
• 4 oz de chiles verdes, cortados en cubitos (enlatados sin aditivos funciona)
• .5 taza de mayonesa real con aceite de oliva (como Primal Kitchen Chipotle Mayo; agregue.25 taza más si desea una crema extra)
• .5 taza de cebolla picada y pelada
• .5 taza de apio picado
• .5 taza de leche de coco o crema sin aditivos
• 2 cucharadas de harina de coco o almidón de tapioca (la harina de almendras funciona pero no se mantiene tan bien como otras harinas)
• 2 cucharadas de cebollino picado (más cobertura extra)
• 1 cucharada de mostaza orgánica (picante o regular sin azúcar agregada, como Annie's Organics)
• 1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
• .5 cucharaditas de sal para condimentar de su elección, o sesal natural con ajo deshidratado o cebolla agregada.
• 5 cucharaditas de ají o hojuelas de pimiento rojo
• .25 cucharaditas de ajo en polvo
• .25 cucharaditas de pimienta negra
• Perejil para decorar (opcional)

Método:

1. Lave y limpie sus verduras.
2. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
3. Engrase una cazuela poco profunda de 9 x 13. Dejar de lado.
4. Corta la cinta o haz una espiral de calabacín en fideos. Dejar de lado.
5. En otro tazón, combine su tun (escurrido), chiles verdes, mayonesa, mostaza, pimienta y ajo en polvo. Mezclar bien. Dejar de lado.
6. Aceite en una sartén mediana. Agregue la cebolla y el apio y el condimento de su elección. Cocine durante unos 6 minutos a medio, o hasta que las cebollas se doren un poco.
7. Agrega la harina de coco y la leche a la sartén. Revuelva con la mezcla de apio y cebolla hasta que deje de formar grumos.
8. Agregue sus fideos de calabacín a la sartén y mezcle todos. Cubra y deje los fideos y mezcle durante 1 o 2 minutos a fuego medio hasta que el calabacín se ablande pero no esté completamente cocido. ¡No dejes que se empape!
9. Retire la sartén del fuego y vierta el contenido en un tazón grande.
10. Mezcle su mezcla de atún / chile verde en el mismo tazón grande (con la mezcla de zoodles / leche / cebolla).
11. Mezcle todo junto.
12. Vierta la mezcla del tazón grande en su cazuela. Cubra con el condimento extra que desee.
13. Hornee por 3-5 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
14. Ase a la parrilla en el último minuto para hacer bordes más crujientes.
15. Retirar del horno.
16. Adorne con perejil opcional y ají rojo si lo desea.
17. Servir inmediatamente. Se mantiene bien en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 1 semana. Se congela hasta por 6 semanas, pero contendrá agua extra una vez descongelada (puede agregar más harina o calabacín fresco).