Esta Puede Ser La Receta De Hamburguesa Más Simple (y Deliciosa) Jamás Vista

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

No importa si son las 3 am y estás en el mejor restaurante de comida rápida del país, Cook Out (sí, esta es la colina en la que estamos dispuestos a morir … toma esa In-N-Out Burger), o simplemente Al final de un largo día de trabajo, la hamburguesa con queso es una comida perfecta. La mezcla de carbohidratos, grasas y carne resalta la santa trinidad de la bondad, y si agrega accesorios como lechuga, tomate, encurtidos o cebollas, básicamente está golpeando todos los elementos de la pirámide alimenticia / plato de comida.

Sin embargo, no todas las hamburguesas con queso son iguales. Con tan pocos ingredientes, es sorprendente lo rápido que las cosas pueden ir cuesta abajo. No, no estamos hablando de sentirse terrible después de decidir que cuatro hamburguesas dobles con queso era una buena idea; estamos hablando de cómo su elección de condimento y el método en el que cocina la hamburguesa pueden alterar drásticamente el producto final.

Para evitar tales errores ahora que la temporada de asar a la parrilla está sobre nosotros, nos comunicamos con algunas personas que saben una o dos cosas sobre cocinar hamburguesas, las parrillas Char-Broil, para obtener una receta simple de hamburguesas. Es bastante sorprendente cómo algo tan fácil puede ser tan delicioso, ¿no es así?

La receta perfecta de hamburguesa con queso a la parrilla

(Para 4 personas)

Para las hamburguesas:

• 1/2 libra de carne molida (no menos del 20 por ciento de grasa) *
• 1 cucharadita de chile ancho en polvo
• 1/3 cucharadita de cebolla en polvo
• .25 cucharaditas de ajo en polvo
• .25 cucharaditas de chipotle, molido
• Sal y pimienta para probar

Consejo profesional: El búfalo es una gran alternativa a la carne de res. Si usa 1/2 libra de búfalo molido, agregue 2 cucharadas de grasa de tocino picada, cortada antes de cocinar.

Para los aderezos (opcional):

• Rebanadas de queso de su elección (el queso cheddar funciona muy bien)
• Lechuga, limpiada sin tallos
• Cebolla morada, en rodajas
• Tomate, en rodajas
• Salsa de tomate, si lo desea
• Mostaza, si lo desea
• Tocino, si quieres hacer tu hamburguesa aún mejor

Método:

1. Coloque la carne molida en un tazón con todos los condimentos. Mezcle los condimentos uniformemente en toda la carne. Dividir en cuatro porciones iguales. Enrolle cada porción en una bola. Presione cada bola en una hamburguesa plana y redonda de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Consejo profesional: Presione su nudillo en el centro de cada hamburguesa para hacer una hendidura. Esto evitará que las hamburguesas se abulten durante la cocción. Si las prepara con anticipación, coloque las hamburguesas crudas en una bandeja o bandeja para hornear, cubra y refrigere hasta que estén listas para asar.
2. Encienda un fuego de carbón caliente usando una chimenea de carbón. Cuando las brasas estén ardiendo y la ceniza haya comenzado a formarse a lo largo de los bordes, vierta las brasas en el fondo de la parrilla. Coloque la (s) rejilla (s) sobre la parte superior. Consejo profesional: Si usa una parrilla de gas, encienda los quemadores al máximo y omita el paso No. 2.
3. Mientras las brasas continúan ardiendo, reúna todas las coberturas.
4. Cuando la parrilla esté caliente y las brasas cubiertas de ceniza, coloque las hamburguesas en la parrilla. Condimente con sal y pimienta. Cocine sin molestar hasta que la carne se suelte fácilmente de las rejillas. Esto debería tomar unos cuatro minutos, más o menos. Si las hamburguesas se resisten y se pegan, dales un poco más de tiempo. Consejo profesional: No presione las hamburguesas con una espátula. Esto liberará jugos.
5. Voltee y espolvoree la parte superior de las hamburguesas con sal y pimienta. Cocine las hamburguesas por el otro lado durante dos minutos.
6. Cubra las hamburguesas con una rodaja de queso para que se derrita. Cierre la tapa durante un minuto o dos. Cuando el queso se derrita, las hamburguesas estarán listas. Dejar reposar.
7. Mientras reposan las hamburguesas, prepara los platos. Divida los panecillos y tueste ligeramente, si lo desea. Coloque hojas de lechuga en las mitades inferiores de los bollos. Coloque la hamburguesa sobre la lechuga y cubra con una rodaja de tomate y unos aros de cebolla. Unte su elección de salsa de tomate o mostaza, si se usa, en la mitad superior de los bollos. Servir inmediatamente.

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