Explicación De Nombres De Alimentos Divertidos Y Extraños: El Manual

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Hoy estamos aquí para hablar sobre nombres de alimentos extraños que, a primera vista, realmente no tienen sentido. En muchos casos, los alimentos comunes a los que rara vez dedicamos un segundo pensamiento se titulan de manera bastante extraña cuando sus nombres se examinan con atención. Tomemos, por ejemplo, la piña. Más allá de la observación trillada de que esta fruta sabrosa y ácida no proviene ni de un pino ni de un manzano (¡ni de ningún árbol, de hecho! Es la corona de una planta herbácea en flor), el nombre no tiene ningún sentido en comparación con los términos utilizados. en casi todos los idiomas además del inglés. Mira aquí:

Piña

Piña en francés = nanas Piña en polaco = nanas Piña en portugués = nan ás Piña en alemán = Ananas

¿Pero inglés? No, al diablo con eso: PIÑA. ¿Pero por qué? Bueno, fíjate bien en la piña. Parece una piña, ¿verdad? Esos eran familiares para los europeos que se encontraron por primera vez con la piña tropical, por lo que aplicaron su término contemporáneo para piñas a esta nueva fruta a pesar de que era completamente diferente desde el punto de vista botánico. Oh, bueno … piña.

Al profundizar en la etimología de las comidas comunes con nombres extraños, veremos que, a menudo, incluso los nombres de alimentos más extraños tienen sentido en el contexto de la historia, a pesar de que no tienen sentido en el contexto culinario. Comencemos con uno de los alimentos para asar a la parrilla de verano más populares que tiene un nombre digno de rascarse la cabeza cuando se molesta en prestarle atención. Entonces…

¿Por qué se llama hot dog?

Ya sea que esté hundiendo los dientes en un dawg de carne de res, pavo, pollo o carne mixta, el término perro caliente se puede aplicar de manera justa cuando la comida a la mano es un tubo de carne (o algún impostor de carne falsa) servido en pan rebanado.. Los hot dogs son el vástago de las salchichas de cerdo que se disfrutaban en Alemania desde el siglo XIV, y se llevaron a Americin cerca de su estado actual en el siglo XIX. El hot dog a menudo se cubre con salsa de tomate, mostaza y condimento, y ocasionalmente con chile, queso, cebollas, pimientos y, ocasionalmente, una tortilla de Denver entera. (Esa es una variedad regional, probablemente no la conozca). Pero, ¿qué pasa con ese nombre?

Hay una historia apócrifa de que el término hot dog surgió de la ilustración de un dibujante de deportes. La leyenda dice que Tad Dorgan, ilustrador del New York Journal, dibujó un panel que representaba salchichas en bollos que se vendían como "perros calientes" como un comentario cómico al nombre germánico del alimento carnoso, que era "salchicha de perro salchicha". Es casi seguro que esa historia es falsa, y la caricatura en cuestión nunca se ha visto en la ermita moderna, si es que alguna vez existió. Pero hay algo de verdad ahí: de hecho, el término hot dog proviene de la inspiración canina. Muchos estadounidenses del siglo XIX inicialmente despreciaron el hot dog como carne de calle de baja calidad y bromearon diciendo que incluso estaba hecho con carne de perro. (Lo cual, al menos en Europa en ese entonces, a veces lo eran). Otra posibilidad es que los inmigrantes alemanes llamaran a la salchicha y bollo propiamente conocidos en su órbita como el Frankfurter la "salchicha de perro salchicha" ellos mismos, en referencia juguetona a la sentadilla, perros tubulares que trajeron de Alemania.

Entonces, de cualquier manera, ya sea como un tributo cariñoso al perro salchicha o como un golpe sarcástico a la "carne de perro", el perro caliente americano recibió su nombre del mundo canino en el siglo XIX.

¿Por qué se llama hamburguesa?

Es extraño que la llamemos hamburguesa cuando está hecha de carne de res, no de cerdo, ¿verdad? Bueno, no realmente, una vez que conoces la historia. Este es un poco más claro que el hot dog, y nuevamente la etimología del término hamburguesa se remonta a Alemania. Específicamente a la gran ciudad alemana. Así se llama la combinación de carne picada cocida servida en pan, la ciudad de… Hamburgo. Si bien no está claro quién hizo la primera hamburguesa que reconoceríamos como tal hoy (podría haber sido el café de Texas en la década de 1880, el vagón de comida de New Haven en 1900, o una docena de otras historias de origen), pero de los primeros días de la hamburguesa en su forma moderna, fue referida como la hamburguesa. Esto fue gracias a la familiaridad estadounidense con las losas de carne picada y salada que los marineros alemanes habían estado comiendo durante todo el siglo XIX, comida que llamaron bistec de Hamburgo.

¿Por qué se llama jambalaya?

Bien, primero, para aquellos de ustedes, pobres almas que nunca han comido jambalaya, este delicioso plato proviene de Louisiana y fue influenciado por las tradiciones culinarias españolas, francesas, criollas y nativas americanas. Es una comida espesa, parecida a un guiso, generalmente llena de arroz, salchichas, camarones, verduras y muchas especias. Y es asombroso. Pero si bien el plato está bien establecido en la cocina estadounidense, la palabra "jambalaya" no se puede rastrear definitivamente a ninguna tradición. Varios historiadores intentan relacionarlo con el francés, el español o el idioma nativo, y muchos están de acuerdo en que la palabra probablemente se derivó de un dialecto provenzal más antiguo (similar, aunque distinto de varios idiomas europeos) y proviene de la palabra "jambalaia", que significa "mezclar." Una historia más convincente, aunque probablemente dudosa, es que el término proviene del idioma nativo de Atakap y se deriva de la frase: “¡Sham, pal ha! ¡Ya! " Lo que esencialmente se traduce como: "¡Come, flaco!"

¿Por qué se llama malvavisco?

Antes de entrar en etimología, hablemos de la comida real aquí. Mientras asas malvaviscos gigantes en una fogata de verano o dejas caer un puñado de minis en tu chocolate caliente de invierno, ¿alguna vez te has parado a preguntarte qué estás a punto de consumir? La mayoría de los malvaviscos están hechos de claras de huevo, azúcar y / o jarabe de maíz, gelatina, extracto de vainilla y con una capa de almidón de maíz para evitar que se peguen. (Y sí, la gelatina está hecha de tejido animal). Pero, ¿de dónde vino el nombre? ¡De la planta de malva, por supuesto! (Eso es Althae officinalis para ustedes, botánicos / fanáticos). ¿Encontrarán incluso un rastro de esta planta en el malvavisco moderno? No lo harás.

En el Antiguo Egipto, las raíces de la planta de malva se procesaban junto con el azúcar y luego se cocinaban hasta convertirlas en alimentos dulces y pegajosos que se disfrutaban como dulces y también se consideraban medicinales. La elaboración de los productos alimenticios requería mucho trabajo y tiempo hasta que las técnicas e ingredientes más modernos se hicieron cargo en el siglo XIX. En cuanto al nombre, la planta de malva crece en condiciones húmedas y pantanosas, así que ahí está el nombre explicado, tan simple como eso: el malvavisco moderno imita el sabor del tratamiento derivado de la raíz de la planta llamada malvavisco.