5 Consejos De Seguridad Para Asar A La Parrilla Para Ayudarlo A Evitar Catástrofes En La Barbacoa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Aquí estamos, justo al comienzo de la temporada de barbacoas, sin ningún lugar adonde ir más que afuera. En algunos lugares, definitivamente es un clima de verano, mientras que en otros, probablemente ahora se esté quitando la tapa por primera o segunda vez, visiones de cortes asombrosos de bistec danzando en su cabeza.

Si va a usar su parrillero, también lo va a limpiar con regularidad, ¿verdad? Y, por supuesto, comprobará periódicamente que no haya fugas en las conexiones de la línea de gas, ¿no? Y siempre arrojará las cenizas de su parrilla de carbón en un receptáculo completamente metálico, ¿correcto?

Los buenos hábitos de asar a la parrilla van más allá de los adobos magistrales y las hábiles hamburguesas. Si desea usar bien su parrilla, debe usarla de manera segura. Con una limpieza e inspección ocasionales, así como el uso de las herramientas adecuadas para el encendido, el control del carbón y la preparación de alimentos (con guarnición de sentido común), la seguridad de la parrilla no es un gran problema. Pero debido a que un accidente de parrilla puede provocar lesiones potencialmente graves o daños a la propiedad, seguí adelante y consulté a los expertos de todos modos.

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Peter Duncanson es un experto en restauración de desastres de ServiceMaster Restore, una compañía que ofrece servicios especializados de restauración y limpieza que mitigan los efectos de eventos catastróficos como incendios en el hogar, inundaciones y otras cosas similares que realmente espera que nunca sucedan. Con un poco de suerte, seguir el consejo de Duncanson significa que nunca tendrá que contratar a su empresa.

Elija la ubicación correcta

Duncanson comenzó con algunos consejos básicos pero esenciales: "Coloque su parrilla a una distancia segura lejos de estructuras y voladizos, incluido su edificio principal, cobertizo, garaje, árboles y otros objetos potencialmente inflamables". El problema obvio aquí es el fuego, pero continuó explicando que asar a la parrilla bajo toldos bajos o en cualquier tipo de espacio cerrado también es peligroso, ya que puede "potencialmente causar intoxicación por monóxido de carbono".

Incluso si no está asando a la parrilla debajo de un saliente, ramas de árboles o estructura, asegúrese de no asar demasiado cerca de cualquier otra cosa. El calor que irradian las parrillas puede derretir fácilmente el revestimiento de vinilo, teñir ladrillos, quemar las tejas o incluso prender fuego a ciertos materiales de construcción. Y, por supuesto, el calor de la parrilla y las chispas pueden encender arbustos, hojas, árboles, etc.

Abra la tapa antes de encender

Si está utilizando una parrilla de gas con sistema de encendido incorporado, “abra la tapa antes de encender la parrilla”, dice Duncanson. "Esto permite que el oxígeno escape y reduce el riesgo de incendio o incluso explosión". Si enciende la parrilla de gas con fósforos o un encendedor, encienda la fuente de la llama antes de encender el flujo de gas, de modo que minimice el exceso de gas a la deriva esperando a quemar.

Para la parrilla de carbón, Duncanson aconseja que “solo agregue suficiente carbón para cubrir el fondo de la parrilla. No apile demasiado en el interior, ya que podría hacer que las cenizas y las chispas se esparzan por el aire, posiblemente atrapando objetos cercanos o incluso su casa en llamas . Si comienza sus briquetas con un encendedor de carbón para chimenea, primero debe llenar el fondo de la parrilla para ver cuántas necesita usar en caso de que la chimenea contenga más carbón del necesario para asar de manera segura.

Tan divertido como puede sonar rociar líquido para encendedor en una parrilla caliente, "aplíquelo solo a las brasas frías y no agregue líquido extruido una vez que la parrilla esté encendida". Rociar este fluido altamente inflamable sobre las llamas es una de las mejores maneras de terminar en la sala de emergencias o alquilar una habitación de motel mientras la compañía de seguros revisa las cenizas humeantes de su hogar.

No deje su parrilla desatendida

Realmente debería “nunca dejar una parrilla que se esté quemando activamente sin vigilancia”, advierte Duncanson. Incluso una vez que finaliza la sesión de cocción activa, su parrilla sigue siendo un riesgo potencial hasta que se enfríe al 100%. Por lo tanto, es importante "dejar que la parrilla se enfríe completamente antes de cubrirla o almacenarla" y verificar que las cenizas de carbón estén completamente apagadas antes de desecharlas.

Y como las brasas calientes pueden esconderse entre las cenizas, incluso cuando piense que se ha ido todo el calor, "es mejor tirarlas en el suelo del jardín o contenerlas en un recipiente metálico para su eliminación adecuada".

Mantenga su parrilla limpia

La parrilla limpia funciona mejor en todos los aspectos, cocina alimentos más sabrosos y lo hace más rápido, mientras que también le permite un mejor control del calor. Las parrillas limpias también son mucho más seguras que las parrillas sucias, ya que los residuos y trozos de comida acumulados con el tiempo pueden arder, encenderse, crear chispas y gotear grasa caliente ardiente, solo por nombrar algunas de las desagradables posibilidades creadas por las parrillas sucias.

Utilizo el spray limpiador de parrillas para barbacoa CLR y el cepillo Grill Daddy Brush para la limpieza rutinaria de la parrilla, luego recurro a la buena almohadilla Brillo cuando es el momento de desmontar y fregar las placas de calor, los quemadores y todas esas cosas divertidas. (En realidad, no es muy divertido, pero es mejor que las llamas en la cara cuando se enciende una vieja gota de grasa de queso). Limpia las rejillas de la parrilla mientras están calientes y el resto cuando no lo están. Obviamente.

También debe inspeccionar rutinariamente su parrilla de gas en busca de fugas, especialmente si observa un rendimiento reducido de cualquiera de los quemadores o huele gas después de abrir la válvula conectada a su tanque o línea dura, pero antes de girar las perillas de los quemadores. Puede crear una solución jabonosa con agua y detergente para platos que burbujeará y revelará fugas cuando se cepille las válvulas y las líneas de gas. “Si ves que emergen burbujas, podría haber una fuga en alguna parte. Reemplace cualquier pieza dañada o con fugas y realice cualquier otra reparación necesaria antes de usar la parrilla”, dice Duncanson.

No cocine a la parrilla borracho

No cocines a la parrilla borracho, hermano. ¿Ves ese Pils de cuatro estrellas de Goose Island que estoy bebiendo mientras manejo mi parrilla de manera experta el 4 de julio en la foto superior? Oh, ese día tomé pocas cervezas, claro. Pero solo uno mientras manejaba las llamas.