Sustitutos De Ingredientes Para La Escasez De Cal

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Si no lo ha notado, estamos atravesando una pequeña crisis de cal en este momento. Debido a la escasez en México, los precios de los cítricos se han disparado en los últimos meses. Simplemente entre en la mayoría de las tiendas de delicatessen y verá una gran cantidad de limones, pero probablemente solo unas pocas limas tristes y marchitas. Y aunque finalmente obtenemos limas en lugar de limones con nuestros tacos (sí, eso en realidad era una cosa), aún pueden ser difíciles de conseguir dependiendo de dónde vivas. Así que les pedimos a algunas de nuestras marcas de licores y mixólogos favoritos que nos informaran sobre lo que están usando en los cócteles como sustitutos de la lima.

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A todos nos encanta el tequilshot de vez en cuando, pero puede ser un desafío bajar sin lima si no eres un bebedor experimentado del licor. Hornitos combina el ritual tequil + lime + salt en un solo paso con Lime Shot. Ahora puede tomar la foto con facilidad, sin necesidad de una rodaja de limón.

Michael Fragoso, del No. 8 en Nueva York, dijo que han estado usando ingredientes nuevos e interesantes para crear cócteles que no están basados en cítricos, uno de ellos es WTRMLN WTR. “El Watermelon Martini fue una bebida exclusiva del Bungalow 8 original y sigue siendo el número uno en ventas para nosotros”, dijo Fragoso. "WTRMLN WTR elimina todo el alboroto de hacerlo en casa y lo embotella en un paquete fresco, puro e increíble, lo que lo convierte en algo que podemos combinar con cualquier licor base en nuestro menú para algo refrescante".

Hendrick's Gin lanzó recientemente la campaña "Ahorre lima, use pepino" para alentar a los bebedores a refrescar sus cócteles de manera diferente. "La escasez de lima fue sin duda difícil, pero era una gran oportunidad para que los bartenders experimentaran y exploraran otras opciones de guarnición, como el delicioso pepino", dijo Jim Ryan, embajador de la marca nacional de Hendrick's. Su Limonada de Pepino Gin utiliza jugo de limón fresco y una lanza de pepino para la bebida de verano perfecta. Los mixólogos de Caliche Rum tuvieron la misma buena idea, cambiar el jugo de lima por limón y pomelo para mezclar el clásico mojito.

Descubrimos que verter un licor de gran sabor en las rocas es otra manera maravillosa de emborracharse sin necesidad de rebanar. Grey Goose acaba de lanzar su vodka Le Melon, infundido con melones 100% Cavaillon, fruta dulce con temporada alta de solo dos meses en el sur de Francia. Cuenta la leyenda que artistas y reyes intercambiaron su tesoro por las preciosas semillas del melón, y no lo dudamos: Le Melon es uno de los mejores vodkas que hemos probado en mucho tiempo. Si todavía tiene dificultades para encontrar limas maduras, consulte algunas de las refrescantes recetas de cócteles a continuación. Pronto olvidarás que estas bebidas incluso las necesitaban.

Limonada de pepino de Hendrick 3 partes de ginebra de Hendrick 2 partes de jugo de limón fresco 2 partes de jarabe simple Agua con gas

Combine los ingredientes en un vaso largo. Agregue hielo, cubra con agua con gas, revuelva suavemente y decore con una lanza de pepino.

Cali Mojito 2 oz de ron caliche 1 onza. zumo de pomelo o limón fresco ¾ oz. néctar de agave 8 hojas de menta Hielo picado Ramita de menta

En un vaso bajo, combine todos los ingredientes, luego mezcle ligeramente las hojas de menta. Cubra con hielo picado. Adorne con una ramita de menta.