Consejos De Andrew Zimmern Para Organizar El Mejor Día De Acción De Gracias Socialmente Distanciado

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Para el Día de Acción de Gracias de 2020, uno que sin duda será el más extraño de nuestras vidas, recurrimos a la voz de la razón en la personalidad culinaria Andrew Zimmern. El cuatro veces ganador del premio James Beard sabe un par de cosas sobre comida, recibir a otros y pasar las vacaciones en una sola pieza mental.

Guías relacionadas

• Ideas de última hora para ollas de cocción lenta para el Día de Acción de Gracias
• Los mejores vinos para servir en Acción de Gracias

Recientemente, Zimmern colaboró con AARP y organizó el Día de Acción de Gracias del cuidador virtual. Es un movimiento apropiado por una variedad de razones, con el telón de fondo de que noviembre es el Mes Nacional de los Cuidadores. Retribuir es inherente a la temporada navideña, especialmente este año en medio de una pandemia creciente. Zimmern era el cuidador de sus difuntos padres, uno de los 48 millones estimados en todo el país.

El estimado entusiasta ofreció algunos sabios consejos para mejorar su Acción de Gracias este año.

Cómo prepararse para el Día de Acción de Gracias

Comencemos con una inhalación y una exhalación rápidas. Como dice Zimmern, lo que está en juego siempre es injustamente alto durante el Día de Turquía, algo que podemos abordar simplemente manteniendo las cosas simples. “Creo que debes recordar que, irónicamente, el Día de Acción de Gracias es la única festividad en la que tradicionalmente las personas que no cocinan tanto cocinan cantidades anormalmente grandes de comida, en cantidades anormalmente grandes, en un ambiente lleno de presión donde se sienten juzgados por toda su familia miembros, en cocinas que son demasiado pequeñas usando recipientes que no son lo suficientemente grandes para cocinarlos”, dice.

¿Cómo agilizar las cosas en la cocina? Zimmern recomienda encarecidamente la preparación con horas e incluso días de antelación. Además, no hay vergüenza en hacer pasar parte del trabajo. "Si tiene familiares con los que se ha 'agrupado' en los últimos meses, reparta algunos trabajos", dice. “Deja que alguien más recoja las bebidas. Deja que alguien más traiga pastel. Concéntrese en las cosas que quiere hacer y que le encanta cocinar. Verás que la experiencia es más exitosa ".

Parte de ese trabajo de preparación podría incluso implicar traer algo de comida de los restaurantes. Zimmern dice que muchas panaderías, tiendas de quesos y más están sufriendo en medio de la pandemia y realmente podrían usar su dinero. "No hay mejor momento, nunca, para pagar la comida y traerla, y la calidad también será espectacular", dice.

Mantenga la cocina simple

Cuando llega la hora del espectáculo en la cocina, Zimmern vuelve a defender la simplicidad. ¡No lo compliques demasiado! Es solo comida”, dice. El chef y experto en comida nos recuerda que los problemas de salud mental están aumentando para casi todos los grupos de edad y existe la presión adicional de cocinar, ser anfitrión y cuidar a los demás.

“No hacemos un buen trabajo en América al traer a nuestros estadounidenses mayores”, admite Zimmern. “Tendemos, culturalmente, a alejarlos. Y sé que hay mucha gente que realmente necesita ese cálido abrazo que da la comida.

¿Cómo ofreces ese abrazo comestible? Simplemente participando en el acto de cocinar y compartir comida con otros. Reúne a las personas y no es necesario que se preocupe y diseccione continuamente. Comparta un trabajo de cocina, brinde por el día y comparta la comida que ayudó a preparar (o trajo). Es más que suficiente.

Llame a sus amigos y familiares

Hay formas de conectarse más allá de simplemente compartir comida. Obviamente, deberíamos aprovechar las muchas tecnologías que tenemos a nuestra disposición para relacionarnos con primos, abuelos y viejos amigos mientras nos distanciamos socialmente de manera adecuada. Zimmern sugiere que hagamos lo antiguo y contestemos el teléfono.

"Hice una lista de unas 20 o 30 personas con las que me voy a comunicar", dice. "Estoy cocinando para uno este año. Estoy acostumbrado a cocinar para 24 en la mesa, otros 24 vienen. Así que me acercaré a amigos y familiares y les enviaré mis mejores deseos y les diré a todos por qué estoy agradecido por ellos ".

También hay un aspecto de conciencia. Zimmern dice que tiene vecinos que no cocinarán o que no confían en sus habilidades, pero que tampoco pueden salir de casa en medio de la pandemia. Está planeando cocinar para una docena de personas en el área y llevar comida a varios porches y porches.

Los cuidadores, especialmente a veces, se olvidan de mirarse en el espejo. Están tan ocupados cuidando a los demás que pueden descuidarse a sí mismos. Primero, cuídate”, dice Zimmern. “Eso significa incluir algunas actividades que desee. Salga de la casa, camine, haga una lista con anticipación de las cosas que va a hacer ese día.