Cómo Ahumar Queso De Forma Fácil

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Es prácticamente la temporada navideña en este punto (si las estaciones de radio están tocando música navideña, creemos que cuenta), y eso significa que también es la temporada de alegría, juerga e intercambios incómodos con esos compañeros de trabajo que trabajan al otro lado del oficina y solo verá cuando las palabras "bebida gratis" aparecen en el correo electrónico de la empresa.

Ignorando las fiestas navideñas de la oficina por el momento, es posible que usted también organice una fiesta navideña esta temporada. ¿Sabes lo que estás haciendo todavía? ¿Hummus y patatas fritas? ¿Patatas fritas y salsa? ¿Mini albóndigas que compró por bolsa y le echó una salsa que estaba en polvo solo unos momentos antes?

Primero, le hemos enseñado algo mejor que eso. Hay muchas opciones para todo, desde cócteles hasta platos principales para mantenerte ocupado durante años. Ahora queremos agregar una guarnición más para que la consideres: queso ahumado.

¿Por qué queso ahumado? Tenemos un par de razones.

Primero, le da una razón para usar el ahumador nuevamente. Puede que esté haciendo más frío, pero no puede decir que no ha mirado con amor a su fumador desde afuera, arrullando que pronto hará más calor. Bueno, ¡maldita sea la calidez! Es hora de encender a ese cachorro.

Segundo, es queso. ¿Realmente necesitas más razón que esa? Una vez que haya aprendido el método para un tipo de queso, puede experimentar.

Si necesita una tercera razón, aquí está: el queso ahumado agrega un perfil de sabor completamente nuevo a cualquier comida. Puede hacer cualquier cosa, desde queso ahumado en galletas hasta pavo y deslizadores de queso ahumado hasta macarrones con queso ahumados y, bueno, cualquier cosa que contenga queso. Esos sabores ahumados, reforzados por su elección de madera, solo realzarán lo que esté preparando.

Finalmente (lo prometemos, esta es nuestra última razón), ahumar queso es súper fácil. ¿Quieres saber lo fácil que es? Hablamos con el productor de fumadores OklahomJoe's para descubrir qué tan fácil es. A continuación, consulte su receta de queso ahumado. Todo lo que necesita hacer después de eso es recordar agregar su nuevo queso ahumado a todo en su parte de vacaciones (excepto para los Old Fashioneds y un plato para cualquier persona que sea intolerante a la lactosa).

Cómo ahumar queso

Quesos, cortados en rebanadas de 1 x 1 por.25”:

• Queso cheddar
• queso suizo
• Goudcheese
• Queso pimienta
• Queso de ladrillo

Maderas para fumar:

• 1 taza de astillas de madera de manzana
• 1 taza de virutas de madera de cerezo
• 1 taza de astillas de madera de nogal

Método

1. Coloque una briqueta de carbón encendido dentro de la cámara de combustión de su ahumador, luego apile las astillas de madera encima.
2. Cierre la tapa y ajuste la (s) ventilación (es) de aire para una apertura del 5 por ciento. Asegúrese de que la temperatura no supere los 90 grados Fahrenheit. (Nota: es queso, se derretirá a temperaturas suficientemente altas).
3. Coloca los quesos dentro de tu ahumador y ahúmalos durante 1 hora.
4. Retire los quesos del ahumador y sírvalos inmediatamente o guárdelos en el frigorífico.