Video: DFH Continúa Expandiéndose Con El Whisky Puro Dogfish Head
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
Hace unos meses, cubrimos el primer lanzamiento de whisky de Dogfish Head, Alternative Takes: Volume 1, whisky añejado en barriles de ron. Ahora, el brazo de destilería de la compañía está de vuelta con el whisky puro Dogfish Head.
Con 80 grados de prueba, el whisky puro Dogfish Head está hecho de una mezcla personalizada de cebada malteada 100% de 2 filas que se muele, fermenta, destila y añeja en el lugar. En el lado del envejecimiento, DFH se alejó de los barriles típicos utilizados en el envejecimiento del whisky y, en su lugar, optó por adoptar un enfoque similar al del vino: los barriles utilizados están ligeramente tostados y carbonizados (en comparación con el carbón mucho más pesado de la mayoría de los bourbons u otros whiskies).). El whisky resultante es más ligero con más sabores de cebada malteada.
En nariz, encontrará caramelo y manzanas maduras, así como notas dulces de malta a pan. En boca es medio-ligero y bastante seco, con azúcar quemado, algunas notas amaderadas y un poco de frutosidad al final. El final es medio-largo y secante.
Si es la primera vez que oye hablar del espíritu Dogfish Head, no se preocupe demasiado. Si bien se han producido desde principios de la década de 2000 en el restaurante de Dogfish Head Brewing en Rehobath Beach, Delaware, Brewings & Eats, la distribución no ha ido más allá de Delaware (con pocos estados circundantes que tienen la suerte de obtener algunas botellas de algunos de sus licores). De 2002 a 2015, las bebidas espirituosas producidas por la empresa se elaboraban allí en el todavía llamado “Frankenstill” y la mayor parte del producto se quedaba en el restaurante para que los huéspedes las disfrutaran antes, durante o después de la comida. En 2015, sin embargo, trasladaron su operación a nuevas instalaciones de última generación para continuar produciendo los múltiples rones, vodkas, ginebras y brandy por los que se habían hecho conocidos.
El whisky puro Dogfish Head es el tercer producto de whisky de la destilería. Anteriormente, lanzaron Sonic Archaeology, un cóctel embotellado que contiene una mezcla de ron, brandy y whisky de DFH, así como el mencionado Alternative Takes: Volumen 1.
Si está buscando tener en sus manos el whisky puro Dogfish Head, comience a buscar cómo llegar a Delaware, porque (al menos por ahora), el licor solo está disponible en el estado de origen de la destilería.
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