Video: Sazerac Trae El Coñac De Regreso A Nueva Orleans
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
Hoy en día, Sazerac es conocida como la compañía detrás de las grandes marcas de bebidas alcohólicas como Buffalo Trace, Pappy Van Winkle, Southern Comfort y, lo ames o lo odies, Fireball. Pero hace cuatro siglos, la familia Sazerac poseía viñedos y destilería en la región de Cognac de Francia y estableció la casa de coñac Sazerac de Forge. Y ahora Sazerac está reviviendo esta marca con su coñac “Finest Original” de Sazerac de Forge & Fils, expresión filtrada sin frío embotellado a 94 grados. Por ahora, está disponible exclusivamente en la recién inaugurada Sazerac House en Nueva Orleans por $ 130, pero llegará a un mercado nacional más amplio a partir de esta primavera.
El coñac se hizo en colaboración entre algunas figuras importantes de Sazaerac: el maestro mezclador Drew Mayville, el maestro destilador Brian Prewitt y el experto en la industria del coñac Clive Carpenter. "A lo largo del proceso de mezcla del nuevo Cognac 'Finest Original' de Sazerac de Forge & Fils, buscamos inspiración en el Cognac original de Sazerac de Forge & Fils", dijo Carpenter en un comunicado de prensa. Continúa diciendo que, si bien la mayoría del coñac de hoy se elabora con la variedad de uva Ugni Blanc, originalmente se usaban variedades como Folle Blanche y Colombard. “Nuestra mezcla vuelve lo más cerca posible a los métodos originales de elaboración del coñac y contiene coñacs desde los siete años, aportando frescura y delicadeza, a algunos que datan de la década de 1960, añadiendo sus potentes y ricos aromas. Posee un carácter y una complejidad que es casi imposible de lograr utilizando una sola variedad de uva”.
En otras noticias de Sazerac House, Sazerac Rye ahora se embotella allí en cantidades limitadas. El centeno todavía se destila en Buffalo Trace, por supuesto, pero una pequeña porción se envía a Big Easy para ser embotellada. En el futuro, también habrá 500 galones en funcionamiento en Sazerac House, que en una ruta tortuosa se enviarán de regreso a Kentucky para su envejecimiento y luego se devolverán a Nueva Orleans para ser embotellados allí.
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