¿Es Necesario Desinfectar Sus Alimentos Ahora Mismo?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Hay mucha desinformación en línea, y mucha de ella ahora gira en torno a la pandemia de coronavirus en curso. Ha llevado a algunos a ignorar la situación por completo, mientras que otros se niegan a salir de casa sin un mono de riesgo biológico de grado militar. Con la preparación adecuada, es posible no poner un pie al aire libre durante semanas o incluso un mes completo. Pero las entregas son una necesidad para la mayoría de nosotros. Más importante aún, necesitamos comer, y esa comida tiene que venir de algún lado. La pregunta entonces es: ¿Están sus alimentos contaminados y es necesario limpiarlos o esterilizarlos antes de guardarlos o llevarlos adentro?

Afortunadamente, la respuesta corta es que no da tanto miedo como podría pensar. Según los CDC, el COVID-19 se transmite "de persona a persona, principalmente a través de las gotitas respiratorias que se producen cuando una persona infectada tose o estornuda". La clave aquí es de persona a persona. Es técnicamente posible que el virus pase de "persona a caja de entrega a persona". Pero, el consenso entre las personas que lo saben es que esto es mucho menos probable. El mayor riesgo es cuando las gotitas “aterrizan en la boca o la nariz de las personas que están cerca o posiblemente se inhalan en los pulmones. La propagación es más probable cuando las personas están en contacto cercano entre sí (dentro de unos 6 pies) ".

¿Necesito poner en cuarentena mis comestibles al aire libre o en el garaje?

Según Donald Schaffner, experto en microbiología y seguridad alimentaria de la Universidad de Rutgers, "Esto es evidentemente ridículo". Si bien es posible que se detecten trazas del virus en bolsas y cartones después de su viaje al supermercado, la probabilidad de que también lo infecten es minúscula. “Hay una pequeña pizca de verdad en este consejo porque sabemos que el virus se inactiva lentamente a temperatura ambiente, con una vida media de unas ocho horas. Pero este consejo supone que todos los alimentos están contaminados y que simplemente tocarlos te enfermará, nada de lo cual es cierto ". Si eso le preocupa, no hay ningún daño real en dejar productos que no se pueden almacenar en el estante en su garaje o en una habitación separada. Pero es innecesario, entonces, ¿por qué preocuparse por una cosa más de la que preocuparse en un momento que ya es estresante?

¿Debo limpiar mis comestibles?

Por lo tanto, no es necesario poner en cuarentena sus alimentos. Pero, ¿debería limpiarlos una vez dentro? COVID-19 puede vivir en superficies como bolsas de plástico y cajas de cartón, pero se cree que la probabilidad de transmisión por solo tocar una superficie contaminada es baja. El CDC confirma: “Es posible que una persona pueda contraer COVID-19 al tocar una superficie u objeto, como un envase de empaque que tiene el virus y luego tocarse la boca, la nariz o posiblemente los ojos, pero esto no se cree para ser la principal forma de propagación del virus ". Solo recuerda que la posibilidad no es probabilidad. "En general, debido a la escasa capacidad de supervivencia de estos coronavirus en las superficies, es probable que exista un riesgo muy bajo de propagación a partir de productos alimenticios o envases".

¿Qué pasa con el lavado de frutas y verduras?

El CDC tiene claro el peligro limitado del coronavirus en los alimentos. "Actualmente, no hay evidencia que respalde la transmisión de COVID-19 asociada con los alimentos". Eso significa que es seguro seguir lavando las frutas y verduras como lo hace habitualmente. Enjuáguelos bien con agua corriente fría y séquelos con una toalla de papel. Juntos, esto es suficiente para eliminar cualquier suciedad o bacteripresente. Las verduras en capas como el repollo y la lechuga deben separarse para asegurarse de que las hojas internas se limpien completamente. Las frutas como manzanas y limones y tubérculos (patatas, zanahorias, etc.) se pueden fregar con un cepillo firme para verduras. Todos los alimentos que se venden como "prelavados" están listos para comer y no es necesario volver a lavarlos.

Aún más importante, todas las fuentes importantes de renombre, incluidas la FD y el USDA, recomiendan no usar detergentes o incluso jabón doméstico para lavar los productos. Schaffner está de acuerdo: “El jabón * absolutamente * no debe usarse para lavar alimentos. El jabón no está diseñado para la comida … [y] puede causar náuseas, vómitos y diarrea si se ingiere ". Tampoco se moleste con el vinagre. Puede filtrarse en su comida, arruinando el sabor. Además, no es un desinfectante reconocido contra el coronavirus.

Lo mejor que podemos hacer para aplanar la curva es lavarnos bien las manos con jabón y agua corriente (caliente o fría, ya que los CDC confirman que la temperatura no es importante) durante al menos 20 segundos. Esto es especialmente cierto antes de cada comida. Es realmente así de simple.