Reseña: Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Los rones añejos destinados a beber no son nada nuevo (los hemos cubierto aquí, por ejemplo), pero ciertamente están ganando más tiempo en el centro de atención (¡aleluya!) Ya que los bebedores curiosos están trabajando para expandir sus paladares más allá de lo que es normal para ellos.. Aquí en The Manual no podríamos estar más felices con esto, siendo grandes fanáticos de los rones añejos y todo eso.

En este ámbito, Don Q no es ajeno a este tipo de rones. Con lanzamientos como Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo y otros, han demostrado que saben cómo hacer un producto fino y digno de un sorbo. Sin embargo, en los últimos años, el maestro mezclador Jaiker Soto ha centrado su atención en trabajar en expresiones únicas y envejecidas para expandir su cartera de lanzamientos especiales. Su último es Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum.

El ron se elabora a partir de una mezcla de rones añejados de cinco a ocho años en barricas de roble blanco americano. Después de este tiempo, el aguardiente se traslada a las barricas Mancino Vermouth Veccio (elaboradas con roble blanco italiano) durante cuatro a seis semanas más. Esta segunda crianza permite que el ron adquiera las características herbales que caracterizan al vino enriquecido con vermú.

Apariencia: Esta expresión de Don Q es de color miel dorado.

Nariz: Al principio, las notas de vainilla y miel surgen de la copa. A esto le sigue el núcleo de caramelo y notas de chocolate. Al final se empiezan a percibir las notas herbáceas que surgen gracias al tiempo que el ron pasa descansando en las barricas de vermú.

Paladar: Al principio, la melaza ligera juega en la lengua, seguida de sabores de canela y chocolate amargo. Hay un distintivo sabor a pasas en todas partes que le recuerda dónde pasó el ron durante algún tiempo. El final del vermut, fuera de la pasa, no está tan presente en gran parte del paladar, al menos en términos de las notas botánicas que se encontrarían en el vino fortificado.

Terminar: Final bastante largo con notas de canela y chocolate amargo pegadas antes de finalmente desaparecer. También hay algo vagamente herbáceo al final (hay ese vermú de nuevo), pero es amorfo y difícil de precisar.

Pensamientos finales: Cuando revisamos Don Q Piña, dijimos que era mejor mezclarlo en cócteles. Esto es lo opuesto a eso. Obviamente, funcionaría extremadamente bien en algo como Manhattan, haciendo el buen trabajo de amplificar las notas del vermú, pero este ron es uno que se sirve mejor solo o con rock y se bebe a sorbos. La roca abrirá esas notas de hierbas y permitirá que esos sabores jueguen con la dulzura del ron sin ser abrumadores.

Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum tiene un 40% de alcohol y se vende por alrededor de $ 50.