Reseña 291 Single Barrel Colorado Rye Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Ubicada en Colorado Springs, Distillery 291 nació cuando el fotógrafo de moda de la ciudad de Nueva York, Michael Myers, se dio cuenta de que necesitaba salir del paso. Eso fue en 2011. Desde su apertura, Distillery 291 ha producido cinco tipos de whisky (bourbon, centeno sin añejar, un whisky americano suavizado con carbón de Aspen y un whisky de maíz sin añejar), así como licor de whisky de clavo de olor cítrico.

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Lo que separa a este whisky de centeno de otros whiskies de centeno en el mercado es el acabado. Mientras que algunos whiskies (como el Maker's 46, por ejemplo) pueden terminar con roble francés, un tipo de madera común que se usa en la elaboración de licores, Distillery 291 termina su Colorado Rye Whisky con duelas de álamo temblón, que, viniendo de Colorado, parece apropiado.

Apariencia: Distillery 291 Colorado Rye Whisky brilla como un centavo nuevo.

Nariz: Las características especiadas del centeno se manifiestan en primer lugar y se completan con notas de fruta cocida y tarta de frutas. También se pueden encontrar toques de pino mezclados allí.

Paladar: Cerveza, sabor a malta dulce es uno de los más frecuentes que obtendrá al primer sorbo. Es brillante y casi efervescente, lo que te lleva a las especias para hornear y al caramelo que te recuerdan que estás trabajando con whisky de centeno añejado en barricas nuevas. Hay cierto calor en la parte trasera, debido tanto a la edad del whisky (menos de dos años) como a la alta graduación (101,7).

Terminar: A medida que nos acercamos a la temporada navideña, el final de este whisky parece apropiado, ya que tiene un sabor muy navideño. Obtendrá nuez moscada y canela mezclados con madera de cedro. Los sabores permanecen en el paladar por un tiempo.

Pensamientos finales: Para el whisky joven, esto es más agradable que muchos de los que he probado. Tengo curiosidad por saber a qué sabrán estos whiskies una vez que tengan unos años más en barrica. El problema real para la mayoría será el precio: alrededor de $ 70 por botella, puede ser difícil para algunos justificar derrochar en whisky que es tan joven. Sin embargo, creemos que si aprecia el whisky bien hecho (y tiene el dinero para gastarlo), vale la pena intentarlo. Es un whisky que es bueno para poner en un frasco e ir de campamento para desafiar esas frías noches de montaña, o para usar en un cóctel de whisky de centeno, ya que el sabor y la prueba resistirán a otros ingredientes.

Distillery 291 Colorado Rye Whisky tiene un 50,8 por ciento de ABV y se vende al por menor por alrededor de $ 70.

Imagen destacada cortesía de Distillery 291 / Facebook.