Los Cócteles Favoritos Del Manual De 2016: El Manual

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Desde cubrir varias fiestas temáticas relacionadas con el alcohol hasta celebrar la historia de bebidas específicas, hemos agitado, revuelto, bebido y disparado casi todo en 2016.

A continuación, hemos recopilado nuestros diez cócteles favoritos de 2016. Hay un poco para todos en la lista, desde caliente a frío, batido a batido, whisky a ron, así que rompa la coctelera y mezcle lo que, con suerte, fue uno de sus favoritos también.

Otoño amargo de Basil Hayden (Por Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 partes de borbón de Basil Hayden
• 1 parte de limón fresco
• 3/4 parte de miel
• 2 pizcas de vinagre de sidra de manzana
• 1 pizca de AngosturBitters
• 1 ramita de romero carbonizado (para decorar) *

Método: Agregue todos los ingredientes a la coctelera con hielo. Agite vigorosamente y cuele en un vaso bajo. Sirva solo o con hielo. Adorne con una ramita de romero carbonizado.

* Para quemar la ramita de romero, colóquela sobre una llama abierta (ya sea en la parrilla o en la estufa) y gírela durante 5-10 segundos hasta que la hierba comience a humear y a dorarse ligeramente.

Noche de travesuras

• 2 partes de ron especiado Sailor Jerry
• ½ parte de jugo de limón fresco
• 1 parte de jarabe de arce Grade-Vermont
• 1 ½ partes de jugo de naranja fresco
• Pilsner de temporada (al gusto)

Método: Coloque los ingredientes en una coctelera vacía, agregue hielo, agite y cuele en un vaso de pinta frío o en la jarra de cerveza deseada (sin hielo). Cubra con pilsner de temporada de su elección.

Mojito de Barbados

• 1 manojo de menta fresca, descartados los tallos
• 2 limones, cortados en 8 gajos
• ½ taza de azúcar
• 1 taza de jugo de piña
• 1 taza de piña triturada enlatada
• 1 taza de ron Allaire
• 4 tazas de cubitos de hielo
• 1 taza de agua mineral con gas

Método: mezcle el jugo de piña, la piña triturada y el ron. En cuatro vasos, distribuya uniformemente las rodajas de limón, el azúcar y la menta y luego mezcle. Agregue hielo, vierta la mezcla de ron por encima y cubra con agua mineral con gas.

Chipotle CocoMargarita

• 3 rodajas de naranja
• 1 rodaja de limón
• 1/4 oz. Agave claro
• 2 onzas. Avión Añejo
• Coco en polvo sin azúcar
• Polvo de chipotle

Método: Combine los ingredientes en una coctelera con hielo y agite vigorosamente. Colar en un vaso que haya sido bordeado con una mezcla de cocopowder y chipotle en polvo, y decorar con un toque de naranja.

Ponche de verano 75 (Creado por la mixóloga Lynnette Marrero, LlamInn)

• 1 ½ tazas Bombay Sapphire Gin
• 1 taza Butterfly PeFlower TeBrewed and Chilled
• 3/4 taza de licor de flor de saúco francés St-Germain
• 3/4 taza de jugo de limón fresco
• 3 tazas de Martini y Rossi Prosecco

Método: Coloque todos los ingredientes en una ponchera o una jarra y mezcle. Agregue Prosecco. * Consejo: congele las flores comestibles en hielo y úselas para enfriar el ponche. Para 10 porciones.

Barbacoa Ruby (Creado por el mixólogo Nick Meyer, Los Ángeles)

• 1 ½ onzas Johnnie Walker Double Black
• 1 ½ onzas de jugo de toronja roja rubí a la parrilla *
• 1 onza de jugo de limón fresco
• ½ onza de néctar de agave
• 1 onza de Club Soda
• Guarnición de rodajas de pomelo asado y ramitas de romero

Método: Coloque todos los ingredientes, excepto el club soda, en una coctelera llena de hielo. Agite vigorosamente. Agregue la coctelera de club sodto y cuele sobre hielo fresco en un vaso Collins. Adorne con una rodaja de pomelo a la parrilla.

* Zumo de pomelo rojo rubí a la parrilla

1. Cortar la toronja roja rubí en 4 cuartos grandes de cuña
2. Coloque las rodajas con la fruta hacia abajo sobre la parrilla caliente. Cocine por un total de 8 minutos, con cada lado obteniendo un calor uniforme.
3. Retirar de la parrilla y dejar reposar hasta que se enfríe.
4. Exprima cada cuarto y cuele para usar

Crimen pasional (Creado por Weston Lou, Hakkasan, Nueva York)

• Pulpa de 1/2 maracuyá
• .5 oz de néctar de agave
• .5 oz de jugo de piña
• 75 oz de jugo de limón verde
• 2 pizcas de amargo de menta de Bob
• 75 oz de mezcal de Montelobos con infusión de chile ojo de pájaro *

Método: Agregue todos los ingredientes a la coctelera. Agregue cubitos de hielo fresco a la coctelera y agite hasta que esté bien frío. Cuele dos veces en un vaso bajo sobre cubitos de hielo fresco. Adorne con Hoja de Piña.

* Mezcal de Montelobos con infusión de chile ojo de pájaro: Pica 6 chiles ojo de pájaro. Agregue a la botella de mezcal. Deje reposar durante al menos 24 horas (déjelo reposar más tiempo si desea que el mezcal sea más picante). Luego cuele los chiles.

El pargo de tocino

• 1 ½ partes de Bombay Sapphire East Gin
• 4 partes de jugo de tomate
• ¼ partes de jugo de limón
• ¼ partes de salsa de soja
• Palmera pequeña de limoncillo cortado en cubitos
• Peof wasabi
• Pizca de sesalt
• Pizca de pimienta blanca

Método: Construir con hielo en highball. Adorne con limoncillo.

Suerte de Laphroaig (Creado por Tyson Buhler, Nueva York, NY)

• 1 1/2 partes de Laphroaig Select
• 1/4 parte de jarabe de zarzaparrilla
• 2 guiones AngosturBitters
• Twist naranja

Método: Combine los ingredientes en un vaso bajo con hielo. Adorne con un toque de naranja.

Café Negroni Swizzle (Creado por Naren Young para Dante, en la foto)

• .75 oz Del Maguey 'Vida'
• 1 onza de Noilly Prat Ambre
• .75 oz Meletti Bitter
• .5 oz de café de abedul café frío

Método: Revuelva con hielo picado en un vaso alto. Adorne con cinco granos de café.