9 Mejores Bebidas Espirituosas Para La Sidra De Manzana Con Pinchos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Aparte del omnipresente (y a menudo temido) café con leche de especias de calabaza, quizás no haya bebida más asociada con la temporada de otoño que la sidra de manzana. La combinación de sabor a frutas otoñales, atractivas notas especiadas y reconfortante calidez hace que la sidra sea una bebida ideal para llevar al partido de fútbol en Thermos o para beber de una taza frente al fuego rugiente … especialmente si agrega algunos licores a la mezcla. Con el fin de ayudarlo a elaborar las sidras de manzana con picos más equilibradas y satisfactorias posibles, le pedimos a nueve camareros que ofrecieran sus mejores recomendaciones de licores para este propósito.

Buffalo Trace Bourbon

La leve dulzura y las ricas notas de madera del whisky bourbon se combinan armoniosamente con la acidez de la buena sidra de manzana, y la camarera principal Jennifer Ramin-Azad de Honey Salt en Vancouver, British Columbia, favorece particularmente la versión clásica hecha por Buffalo Trace. “Buffalo Trace es uno de mis licores favoritos debido a sus fuertes notas de caramelo y nuez moscada, que combinan muy bien con la sidra de manzana caliente. El bourbon en sí es bastante sutil, por lo que agrega la cantidad perfecta de patada sin que la sidra se vuelva demasiado borracha en sabor. Además, tiene un precio razonable, ¡lo que lo hace perfecto para esta temporada navideña! Explica Ramin-Azad.

Rittenhouse Rye

Otro whisky muy adecuado para la sidra, el centeno americano agrega una grata dosis de complejidad a esta delicia para el clima frío. El camarero principal Blade Moore del Crossroads Hotel en Kansas City, Missouri, explica por qué Rittenhouse Rye debería ser su licor de sidra preferido: “El centeno generalmente se presta bien a la sidra debido a su sutil sabor a especias y frutas blandas. Rittenhouse, específicamente, es el mejor para combinar con sidras de manzana. Como resultado de la prueba 100, es lo suficientemente audaz como para cortar la sidra dulce [mientras que también] aporta notas adicionales de frutas y caramelo para complementar el clásico de otoño ".

The Glenlivet 14 años selección de barricas de coñac whisky escocés de malta única

El perfil de sabor audaz y de turba adelante del whisky escocés a veces abruma a otros ingredientes de cócteles, pero cuando se trata de sidra de manzana, el matiz y el umami presentes en el escocés proporcionan un equilibrio agradable a la dulzura y el sabor de la sidra. La mixóloga de la ciudad de Nueva York Jane Danger de Pernod Ricard opta por The Glenlivet 14-Year Cognac Cask Selection al hacer sidra de manzana caliente, y nos dice que este whisky de malta es “mi elección de sidra de manzana caliente. Comenzó como una edición limitada llamada "Captain's Reserve". Este escocés se añeja en barricas de ex-bourbon, jerez y coñac. Tiene algo para cada bebedor de espíritu envejecido ".

Ron especiado de Sailor Jerry

El whisky puede ser un licor popular para agregar a la sidra de manzana, pero está lejos de ser su única opción. Muchos fanáticos de esta bebida también disfrutan de un trago de sabroso ron especiado en su sidra, y el director de operaciones y el director de bebidas Patrick Kish de Florence's Lowcountry Kitchen en Charleston, Carolina del Sur, agradecen especialmente a Sailor Jerry's Spiced Rum. Sailor Jerry's Spiced Rum es el licor perfecto para agregar a la sidra de manzana para crear un cóctel ultra estacional. Es audaz y suave con notas de vainilla y canela que realzan aún más los sabores reconfortantes de la sidra de manzana, parecidos al otoño”, dice Kish.

Brandy de pera St. George

El brandy aparece con frecuencia en los cócteles calientes, y la sidra de manzana caliente y el brandy de manzana aparecen juntos en las listas de bebidas de forma regular. Pero si le apetece alguna variedad de frutas otoñales, intente cambiarla por brandy de pera, como el St. George Pear Brandy elaborado en California. El gerente de bebidas AngelRyskiewicz de 6th & LBrein Los Angeles afirma que “Me encanta agregar St. George Pear Brandy a los cócteles de otoño. ¡Y es tan bueno en sidra! El brandy usa peras Bartlett orgánicas, y la combinación del sabor de pera crujiente con sidra de manzana y servido tibio con canela en rama te da todas las sensaciones otoñales”.

Tequila Altos Reposado

¿Tequila? ¿En sidra de manzana? Puede sonar como una receta para una resaca verdaderamente trágica… pero, en realidad, un tequill reposado envejecido en roble como el que hace Altos trae elementos de sabor terroso que juegan muy bien con el brillo de la sidra de manzana. “En una conversación que sin duda está dominada por los whiskies y los rones, el tequil es mi favorito [licor de sidra]. Altos Reposado se envejece hasta el límite superior del tequila reposado, por lo que aporta un poco más de ese sabor a roble y pimienta de Jamaica a la mesa, que combina bien con la sidra agradable. Es una excelente versión de la margarita de otoño”, aconseja el propietario / operador Christopher Bidmead de Bar Methods en Brooklyn, Nueva York.

Madeir

Para una alternativa a base de vino a la sidra con brandy, intente agregar Madeirwine a su bebida tibia de manzana. Este vino de postre portugués ofrece lujosas notas frutales y un rico dulzor. Para hacer realmente las características de sabor del Madeirpop en su sidra, pruebe este consejo del gerente de bebidas MelissReigle de Byblos en Miami Beach, Florida: “Si desea algo rico y reconfortante [en su sidra], Madeir es el camino a seguir. Rocíe Lillet Blanc en su Madeircider para obtener una deliciosa complejidad de sabor ".

Amaro Averna

Los amari italianos, licores de hierbas conocidos por sus propiedades digestivas, están experimentando un resurgimiento de la popularidad en las listas de cócteles en estos días, y el director de bebidas Cody Henson de The AlidHotel en Savannah, Georg cree que el amaro elaborado por Avernbrand es muy propicio para la sidra de manzana con picos. “Me gusta mucho agregar sidra con amaro, especialmente Averna. Es un poco dulce, pero también amargo, [que] se equilibra con la sidra. El delicioso amaro agrega mucha profundidad y sabor, pero también es más bajo en alcohol, en caso de que no estés tratando de divertirte mucho en una noche de otoño. Puntos de bonificación si está mezclando un amaro con un poco de sidra francesa seca ", nos dice Henson.

Krogstad Aquavit

Para un cóctel de manzana para climas fríos que se aleja de las normas de la sidra con picos, intente usar aquavit, el clásico licor de hierbas escandinavo, como licor de sidra. Según el propietario / barman principal Sean Ulmstead de Kingfisher en Durham, Carolina del Norte, “la sidra de manzana se presta naturalmente a bebidas espirituosas añejadas en barriles que tienen notas de vainilla, especias y madera, como ron oscuro, bourbon y whisky de centeno. Pero si quisieras probar algo inusual, creo que el aquavit podría ser muy bueno [en la sidra de manzana]. Es un licor nórdico destilado con alcaravea y anís estrellado. Eso haría un cóctel más ligero que también trae consigo especias que son familiares para las manzanas. Me gusta Krogstad, que se fabrica en Portland, Oregón ".