Las Mejores Bebidas Espirituosas Para Cacao Caliente Con Picos, Según Los Camareros

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Todos podemos regocijarnos por el hecho de que 2020 finalmente ha terminado. Algunos de nosotros probablemente nos regocijamos un poco más que otros y es posible que necesitemos tomar un descanso de la bebida por un tiempo. Para el resto de nosotros, aunque uno de los años más infames de la historia ha quedado atrás, todavía no estamos tan seguros de que las cosas se vuelvan maravillosas instantáneamente solo porque uno reemplaza el cero.

Mantenemos nuestros gabinetes de licores abastecidos para que podamos estar preparados para aliviar lo que sea que este nuevo año nos depare. Con al menos tres meses más de temperaturas gélidas que esperar, todos buscamos una excelente bebida caliente que pueda calentarnos en más de un sentido.

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Cuando se busca comodidad, el chocolate caliente es siempre la mejor opción. El rico y dulce sabor puede enviarnos a todos a los agradables recuerdos del invierno de la infancia. Además, con una pizca de sabrosos espíritus adultos, tu niño interior y tu yo adulto hastiado pueden conocerse mejor. Encuestamos a camareros de todo el país sobre sus licores favoritos para agregar al chocolate caliente y obtuvimos algunas sugerencias interesantes. Entonces, tome una taza, el chocolate caliente y uno de estos licores para hacer un excelente chocolate caliente con especias.

Whisky escocés mezclado con acabado de barrica de mezcal suave ilegal de Dewar's

¿Buscas chocolate caliente con pinchos que te ponga un poco de vello en el pecho (no es que ninguno de nosotros necesite más de eso)? Simplemente agregue una cantidad generosa de Ilegal Smooth de Dewar. Caitlin O’Rourke, gerente de bar en Moonrise Izakayin Nueva York, nos dio esta sugerencia. Él dice: "Para el chocolate caliente alcohólico, somos fanáticos de Dewar's Ilegal Smooth. Deja que el coco sea la estrella, pero te deja con la calidez suave y maltosa que esperas del whisky escocés, con un sorprendente toque de mezcal ahumado al final. Es la manera perfecta de entrar en calor en una fría noche de invierno ".

AnticBlack Sambuca

AnitcBlack Sambuca agregado a su coco caliente aporta un rico sabor a su ya dulce delicia. Este licor italiano contiene un ponche de 76 grados y tiene un profundo sabor a regaliz de Calabria. Shawn Stanton, barman de The Skip en Detroit, dice: "¡El sabor a anís se mezcla muy bien con el chocolate caliente y sabe a galletas de Navidad!" ¿Qué más razón necesitas para intentarlo?

Aguardiente de menta Rumple Minze

Es muy probable que reconozcas estas cosas del gabinete de licores de tu abuela. La razón es que el elixir de menta dulce es adecuado para picar por sí solo o se puede mezclar sin sospecharlo con casi cualquier bebida. El chocolate caliente es una bebida en particular que parece hecha para el aguardiente de menta Rumple Minze. Robyn Barnsdale, bartender de Market North End en Birmingham, Michigan, dice: "La dulzura del aguardiente y la mezcla combinan y te hacen sentir como si estuvieras bebiendo un bastón de chocolate".

Borbón de pavo salvaje

Ya sea que beba o no, es probable que haya oído hablar de Wild Turkey Bourbon. Pero, cuando piensas en el pájaro sucio, es posible que te vengan a la mente el trago y la cerveza antes de mezclarlos con tu bebida dulce de chocolate. Sin embargo, el perfil de sabor picante y terroso del bourbon se presta para combinar muy bien con el cacao. Demi Natoli, gerente de bar en el White Limozeen en el Graduate Hotel en Nashville, está de acuerdo. "Wild Turkey te da la patada que estás buscando, pero también combina bien no solo con el cacao, sino también con otros licores aromatizados". Ella afirma.

Chartreuse verde

Si ha pasado mucho tiempo en bares en los últimos cinco a diez años, probablemente haya sido testigo del aumento en la popularidad de este licor de colores brillantes elaborado con 130 plantas y hierbas diferentes. La receta secreta ha sido transmitida por los monjes cartujos en el monasterio de la Grande Chartreuse desde 1737 y contiene un impresionante 55% ABV para calentarte en los fríos días de invierno. Noah Eikoff, barman de Iron Horse en Royal Oak, Michigan, recomienda encarecidamente este licor y dice que es mucho más versátil de lo que la gente cree. “Es dulce, pero también terroso y ligeramente amargo. Su complejidad le da al chocolate caliente un sabor delicioso y único . Dice Eikoff.

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Vodka de menta sureña Dixie

Cuando piensa en chocolate caliente, las dos cosas que están más lejos de su mente son probablemente el sur y NASCAR. Sin embargo, cuando pones tu copa caliente con vodka con sabor a menta Dixie, estás usando el Vodkof NASCAR oficial de Carolina del Sur. Dejando a un lado NASCAR, los vodkis con sabor a menta Dixie combinan a la perfección con tu chocolate caliente. El sabor a menta se fusiona muy bien con el cacao, sin agregar ningún dulzor adicional como otros licores o aguardientes. No solo es sabroso, sino que también es sostenible, gracias al trabajo de Dixie para preservar las abejas. Tyler Rothenberg, director de bebidas de Handcraft Kitchen & Cocktails, dice: “Dixie Southern Mint Vodks simplemente hace que su bebida caliente sea mucho mejor. Es ideal para las frías noches de invierno, y una ventaja adicional es que puede saber que está apoyando una marca con conciencia ecológica ".

Becherovka

Una vez conocido como Karlsbader Becherbitter, este licor de hierbas es elaborado por la empresa Jan Becher en la República Checa. Algunos se refieren a este licor de dos siglos de antigüedad como el Fireball original debido a los sabores de canela, jengibre y mentol que se destacan en esta compleja infusión de más de 20 ingredientes. CJ Catalano, director de bebidas del elite Fairmont Century Plazhotel en Los Ángeles, recomienda una pizca de Becherovkin para que tu cocoto caliente tente tu paladar. "Es un amargo potable a base de hierbas, que a menudo se bebe como ayuda digestiva, aunque realmente brilla como una adición a su chocolate caliente. Tiene las conocidas notas de advertencia de invierno del jengibre y la canela, aunque su receta completa permanece en secreto. Esta opción es menos floral que otras opciones alpinas, pero es mucho más madura que introducir una dosis de aguardiente de menta en el cacao ". Dice Catalano.

Whisky con sabor a mantequilla de maní PB&W

Es difícil argumentar en contra de la combinación de sabores de mantequilla de maní y chocolate: esta mezcla está completamente arraigada en la cultura culinaria estadounidense por una buena razón. El propietario y gerente del bar George Reilly de The Twisted Tail en Filadelfia para rendir homenaje a este dinámico dúo de postres agregando PB&W Peanut Butter Whisky a su chocolate caliente: “Si quieres algo aventurero pero lleno de diversión, ¡PB&W está hecho para la ocasión! Es whisky de mantequilla de maní; ¿Cómo puedes equivocarte? No solo aumentarás la potencia de tu chocolate caliente, sino que … ¡mantequilla de maní! ¡No digas más!"

Tequila Don Julio 1942 Añejo

“Para una tarde nublada o fría en los meses de invierno junto al Océano Pacífico en Malibú, prefiero mezclar chocolate caliente con tequila”, dice el director del bar Josh Curtis del restaurante Carbon Beach Club en Malibu, CA. “Me gusta especialmente la botella que tiene aroma rústico de caramelo y pasto seco como el tequila añejo Don Julio 1942. Cuando infundes este té con semillas de calabaza tostadas, hay un toque de nuez que combina muy bien con las notas de sabor a canela y pimienta blanca de este aguardiente de agave añejo. El chocolate caliente de Tequiland son amigos del perfil de sabor natural desde el principio, por lo que el final con sabor a churro de este tequilimparts realiza un baile delicioso con el chocolate caliente.

Amarula

El coco caliente incluye una textura cremosa, por lo que es lógico pensar que el licor de crema haría que las bebidas espirituosas fueran un socio satisfactorio para esta maravilla invernal. El barman de Los Ángeles, presentador de televisión y embajador de Neft Vodkbrand, Luke Barr, ofrece una opción única para su licor de crema favorito para chocolate caliente: Amarula. “Mi madre me presentó por primera vez a los licores de crema. Le encantan los cócteles buenos, cremosos y aterciopelados como el White Russian o el café irlandés. Prácticamente cualquier cosa cremosa y dulce. Cuando decidió ir a un safari africano en 2009, no pude resistir la tentación de unirme a ella. Una vez en África, nos presentaron rápidamente Amarula, licor de crema elaborado con marulfruit. Mi madre y yo éramos fans rápidas de este espíritu, ya que se mezclaba como crema de café, pero también se podía beber con hielo como Baileys. Pasamos todas las noches junto al fuego con nuevos amigos bebiendo brebajes cremosos y dulces, todos hechos con este licor de frutas casi de nuez, [y] nuestro favorito era uno hecho con chocolate caliente, crema batida y naranja seca”, dice Barr de este sudafricano. especialidad.