6 Platos Hawaianos Que Debes Probar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Mientras nos preparamos para cambiar los relojes y entrar en la temporada oscura, Hawái luce aún más brillante. El clima cálido, las playas inigualables y la cultura de la pequeña ciudad de Rainbow State son suficientes para hacerte salivar.

Con la pandemia todavía en marcha y los viajes aún no son los más seguros, nos vemos obligados a encontrar formas más creativas de explorar lugares lejanos. Un gran método es a través de la comida. La cocina hawaiana no es como ninguna otra en los estados, mezcla de mariscos frescos, carne de cerdo, frutas tropicales y más, todo influenciado por un puñado de culturas asiáticas. En resumen, es mucho más que refrescar raspados y spam.

Cuando desee visitar Hawái, aunque solo sea a modo de comida para llevar o comida que prepara en casa, observe estos alimentos distintivos:

Loco Moco

Increíblemente satisfactorio, Loco Moco está diseñado para cualquier comida del día. Es una mezcla abundante de arroz con una hamburguesa o dos y algunos huevos fritos. Aún mejor, todo está rociado con una rica salsa marrón. Es una hamburguesa de desayuno prácticamente deconstruida con el arroz cumpliendo su mayor propósito: esponjar toda la salsa y hacer circular esos sabores de manera uniforme por todo el tazón. Es incluso mejor con ensalada de macarrones, que es bastante común en las islas.

Dar un toque

Con una abundancia de mariscos en su patio trasero y una importante influencia japonesa, no es de extrañar que haya una verdadera escena de sushi en Hawái. Poke tiene que ver con fresco, a menudo hecho de atún, salmón o calamar y cortado en cubos y sazonado. Abundan las notas de umami, ya que el pescado generalmente se trata con algas, sal o nuez de kikui. A medida que los emigrantes asiáticos se establecieron en Hawái, otros ingredientes se hicieron populares en el poke, como la salsa de soja y las cebolletas. Es maravilloso encima de un poco de arroz con una cerveza helada, preferiblemente en alguna playa tranquila (pero en casa, frente al televisor, viendo Olvidar a Sarah Marshall es casi tan bueno).

Lau Lau

Puede ser una especie de trampa para turistas, pero el luau hawaiano, incluso si está en su hotel, es una experiencia agradable. Uno de los platos principales suele ser Lau Lau, o cerdo graso cocido a fuego lento y, a menudo, pez mantequilla envuelto en hojas y cocido durante un período prolongado en un horno subterráneo llamado imu. Es genial probarlo en casa, incluso si no tiene hojas de ti tradicionales y prefiere acelerar el proceso con un dispositivo de cocción moderno. Mire este video genial para obtener un tutorial rápido sobre cómo volver a crear el plato por su cuenta, utilizando opciones de envoltura sustitutivas como col rizada o papel de aluminio.

Saimin

Este ramen contemporáneo está más estrechamente relacionado con la cocina tradicional china. Pero dada la composición ecléctica de la escena agrícola hawaiana alrededor del siglo XIX (con trabajadores provenientes de Filipinas, Corea, Japón, Portugal y China), es un plato diverso. Hoy en día, se ha vuelto tan popular que incluso McDonald's hace una versión en Hawái. Esencialmente sopa de fideos, el saimin tiende a incluir caldo centrado en camarones y se trata con ingredientes como nori o huevo en rodajas. A los lugareños les gusta tirar hamburguesas a la parrilla o brochetas de ternera teriyaki al lado.

Mahi mahi

Si no ha visto Mahi Mahi, búsquelo en Google, ya que es un pez increíble. Está ampliamente disponible en las cálidas aguas de Hawái y se puede disfrutar de muchas maneras, desde tacos de pescado hasta ennegrecidos y acompañados de una agradable salsa de mango. Nos gusta el estilo Maui, recién salido de la parrilla y acompañado de una combinación de miel, salsa teriyaki, semillas de sésamo y mantequilla. También puede resistir la salsa de tomate y se puede conectar muy bien a muchos pasteles de inspiración italiana.

Poi

No es la comida hawaiana más apetitosa visualmente que existe, pero Poi ha sido popular en las islas durante mucho tiempo. Una pasta de color púrpura terroso, está hecha de la raíz de taro y es una buena fuente de almidón al igual que las papas en el continente. Cuando se fermenta, puede adquirir algo de agudeza similar al del yogur y, a menudo, se le administra un poco de leche o azúcar para mantener el equilibrio. La fuente común de proteína que se sirve con poi es el salmón lomi. Puede encontrar las cosas en la mayoría de las tiendas especializadas o puede prepararlas usted mismo con un poco de taro y un buen mortero a la antigua.