Una Breve Historia De Jägermeister: El Manual

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Con el tiempo, la empresa Mast había acumulado algunas deudas. Al tener que encontrar la manera de lidiar con esa deuda, Curt Mast decidió detener la producción de vinagre y reenfocar los esfuerzos de la compañía en la pasión por el negocio del vino de su padre. Esto ayudó, pero en la década de 1930, Mast sabía que necesitaba algo más si el negocio de su familia iba a tener éxito.

A través de una serie de pruebas y errores, Mast produjo Jägermeister, Kräutorlikör, un licor de hierbas compuesto de cincuenta y seis ingredientes diferentes, que incluyen anís estrellado, semillas de amapola, regaliz, jengibre, ginseng y enebro. Si bien toda la receta se mantiene en secreto, estos son algunos de los ingredientes que la compañía ha reconocido usar en la receta, que no ha cambiado desde 1934, cuando Mast comenzó a vender su producto. En ese momento, el producto se servía con capacidad medicinal, y se decía que curaba todo, desde el resfriado hasta el malestar estomacal y más.

El nombre Jägermeister, que se traduce como "Cazador maestro", fue el título del trabajo durante bastante tiempo hasta 1934, cuando se redefinió la Ley de caza imperial (Reichsjagdgesetz) para aplicarla a los silvicultores superiores, guardabosques y guardabosques que estaban empleados de la administración pública alemana.

Lo siguiente que tuvo que considerar Mast fue la botella. Para averiguar qué botella se adaptaba mejor a su nuevo espíritu, hizo lo que podría calificar como uno de los diez mejores procesos de búsqueda de hechos en la historia del alcohol: compró un montón de botellas y las dejó caer en el piso de su cocina.

La etiqueta también sería necesaria, ya que Mast quería vender el producto y no solo hacer licor para él y su familia, por lo que decidió sacar del nombre para crear el logotipo icónico que todos reconocemos de inmediato hoy. El ciervo y la cruz resplandeciente se refieren, según la mayoría, a San Huberto, 7^th/8^th Santo católico del siglo que, según cuenta la leyenda, mientras el Viernes Santo perseguía al ciervo cuando éste se volvió hacia él. Entre los cuernos del ciervo había un crucifijo resplandeciente, que le hablaba y en términos inequívocos le decía que buscara un obispo específico y cambiara su vida, de lo contrario estaría en el tren directo al infierno. (Si bien la etiqueta se ha mantenido más o menos igual, la compañía lanzó una nueva etiqueta, que puede ver en la imagen del encabezado).

En cuanto a la producción del aguardiente en sí, que lleva alrededor de un año desde la producción inicial hasta el envejecimiento y el embotellado, se realizan casi cuatrocientos controles de calidad diferentes para garantizar un producto consistente (trescientos ochenta y tres, para ser exactos). Esto incluye todo, desde comprobar que las maceraciones (los procesos que trasladaron los sabores de las hierbas y especias a un licor neutro) van por buen camino hasta garantizar que las proporciones de cada ingrediente sean consistentes, naturalmente, para asegurarse de que el sabor sea el que debería ser.

Y ahí lo tienes. La próxima vez que te acerques a la barra, esperando una ronda de chupitos helados de Jäger para compartir con tus seres queridos, no pienses en Jersey Shore. En cambio, piense que la inyección que está a punto de consumir es para su salud. Al levantar el vaso, mire a los ojos con la persona con la que esté bebiendo y deje escapar un cordial "¡Prost!" para una buena salud y más vacunas.