Conoce Volcan De Mi Tierra, El Nuevo Tequila De Ceniza Volcánica De Moët Hennessy

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

En lo que no piensas, probablemente, es en tequila.

Hasta ahora, eso es. El masivo conglomerado Moët Hennessy Louis Vuitton se acerca al lanzamiento de su primer tequila, elaborado en sociedad con la familia Gallardo, que tiene fuertes raíces en la región alrededor de Tequila, Jalisco, en México. Este tequila “tierra de volcán”, Volcán De Mi Tierra, tendrá dos expresiones: Blanco y Cristalino.

Ah, ¿y mencionamos que está hecho de suelo volcánico?

La destilería del Volcán De Mi Tierrsits en las tierras bajas al pie del volcán apropiadamente llamado Tequila, que entró en erupción hace 200.000 años pero continúa fertilizando la tierra para la agricultura de primera. Aquí, el agave azul se cultiva y se utiliza para producir Blanco y Cristalino, gracias a la experiencia de AnnMaríRomero Mena, el cerebro detrás de esta nueva etiqueta de Moët Hennessy. Romero Menexperimentó con variaciones de levadura, selecciones de agave y múltiples maduraciones en barrica para alcanzar los tonos finales del 100 por ciento de agave azul Volcan De Mi Tierra, extrayendo del rico suelo y la historia de esta tierra volcánica.

“Si bien el tequil super premium ha estado explotando durante casi una década, todavía hay mucho más espacio para el crecimiento en lo que respecta al producto de calidad”, dice Trent Fraser, presidente y director ejecutivo de Volcan De Mi Tierra.

No es de extrañar que tanto el Blanco como el Cristalino sean suaves y dulces, pero a pesar de su apariencia similar, no podrían tener un sabor más diferente. El Blanco (español para "blanco") - cepa común de tequilt sin añejar o ligeramente añejado que da como resultado un espíritu de color claro - aporta una dulzura afrutada inconfundible con notas de cítricos, pera y cereza ácida. Una base de hierbas mantiene el sabor a tierra y evita que se desvíe demasiado. Para rematar el perfil, una pizca de picante permanece un poco en la garganta, sin ningún tipo de ardor que pueda encontrar (y disuadir) en otros tequilas. Llevaríamos a este bebé directamente hacia arriba, en las rocas o en un tiro.

El Cristalino ("cristalino") es una bestia diferente. Cristalino ha sido llamado la raza más nueva de tequila, y se espera que el Consejo Regulador de Tequil (CRT) reconozca formalmente esta subsección en 2018.

¿Pero qué es exactamente? En su forma más simple, es claro tequila Añejo ("añejado").

Cristalino se envejece tanto como un Añejo, luego se filtra para quitar el licor de su coloración de roble. El complejo proceso de Romero Mena incluye mezclar los tequilas ExtrAñejo ("extraído") y Añejo, y luego envejecer el híbrido una vez más. El elixir resultante llena tu boca con sabores atrevidos sin ser demasiado pesado o almibarado. La dulzura de Cristalino proviene de vainilla, caramelo y algunas notas de chocolate, lo que confunde los sentidos, ya que el tequilis se aclara con un tinte de color amarillo verdoso. En cuanto a cócteles, este Cristalino producirá la mejor margarita que hayas probado hasta ahora.