Sea Un Hongo Y Conozca Sus Hongos Medicinales

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Se puede perdonar a los niños por pensar en los hongos como "repulsivos"; la única vez que es probable que los encuentren es en la versión empapada de la pizza de comida rápida. Por lo general, no es hasta la adolescencia que comienzas a apreciar las profundas delicias umami que los hongos agregan a tus platos favoritos.

A los veinte años (y, por favor, no antes de esa fecha) es probable que se familiarice con los hongos psicodélicos en una fiesta, un viaje de campamento o un festival de música. Por definición, esta veta de la micología es difícil de generalizar. Nuestras fuentes coinciden en que es potencialmente bastante divertido, incluso liberador, cuando se hace en compañía de amigos de confianza y buena música.

Sus treinta ofrecen el momento perfecto para pasar al siguiente nivel de hongos, el tipo medicinal. Si bien las experiencias anteriores con hongos desarrollaron su paladar y expandieron su mente, estos hongos prometen mejorar su bienestar. Y no pudieron venir en mejor momento. En esta etapa de madurez, apenas está comenzando a sentir los dedos fríos del tiempo golpeando su hombro. No está recuperándose de la noche de fiesta como solía hacerlo (más sobre curas para la resaca aquí). Quieres más de tu cuerpo que simplemente permanecer vivo.

Los hongos medicinales se han utilizado desde que ha habido gente (los hongos han existido más tiempo, simplemente no sabíamos que eran buenos para nosotros). Los curanderos y herbolarios a lo largo del tiempo y en todo el mundo los han utilizado para una variedad de dolencias. Si bien todos estos poderosos hongos ofrecen propiedades antioxidantes que limpian el hígado, ayudan en la digestión, brindan claridad mental y promueven la longevidad, cada tipo de hongo tiene sustancias específicas que pueden ayudar con una variedad de objetivos de salud específicos. Mejor aún, ya no es necesario ser un recolector experto para disfrutar de los beneficios de los hongos medicinales. (Y nos referimos a experto: los hongos silvestres no son algo en lo que quiera arriesgarse a equivocarse). Hoy, puede cosechar los beneficios de los hongos medicinales a través de productos que usa todos los días: café, té, proteína en polvo e incluso crema facial.

Siga leyendo para conocer los beneficios específicos de algunos hongos medicinales populares, así como nuestra forma favorita de tomarlos.

Tipos de hongos medicinales

Maitake

En Japón, lo llaman el "hongo danzante", ya que los recolectores que se encontraban con este hongo en racimo se ponían nerviosos de alegría. Conocido en inglés como "gallina de los bosques", el maitake se está haciendo famoso como la peor pesadilla de las enfermedades degenerativas. Gracias a su poderoso efecto antioxidante, el maitake se está investigando actualmente como tratamiento para la diabetes, los tumores e incluso el cáncer.

Melena de leon

Este hongo pálido y ramificado tiene una belleza etérea cuando te encuentras con él en el bosque: parece algo salido de El señor de los anillos y sus poderes para estimular el cerebro están lo más cerca posible de la magia. El consumo de melena de león estimula a su cuerpo a producir dos bioproteínas importantes (factor de crecimiento nervioso o NFG y mielina) que no solo mejoran la claridad, la cognición y la memoria, sino que también inhiben enfermedades degenerativas como el Alzheimer y la esclerosis múltiple.

Cordyceps

Cuando esté buscando mejorar su rendimiento, ya sea en el gimnasio, la sala de juntas o el dormitorio, cordyceps es el hongo que debe buscar. Los compuestos bioactivos especiales en cordyceps ayudan a mejorar la circulación, lo que permite que el cuerpo utilice el oxígeno de manera más eficiente. Eso significa energía sostenida, resistencia mejorada (y libido) y una recuperación más rápida de lo que sea que haya estado haciendo, sin mencionar un mejor sueño después.

Reishi

Con su lindo perfil nudoso y patrón de color que se parece al juego de tazones de sopa favorito de tu abuela, el reishi se ve tan amigable como es. Se busca por su compuesto que mejora el estado de ánimo llamado triterpeno, que se dice que alivia la ansiedad, alivia la depresión y promueve un mejor sueño. No es de extrañar que la gente llame a este lindo y pequeño hongo "Xanax de la naturaleza".

Chaga

Si bien es realmente medicinal, el chagis no es un verdadero hongo, sino un hongo esclerótico, una variedad que se endurece al entrar en contacto con el aire. Parece más un muñón quemado que cualquier cosa que quieras comer, pero confía en nosotros, quieres comértelo. Utilizado durante siglos entre los pueblos indígenas de las latitudes del norte, los chaghas surgieron de la oscuridad en los últimos años. Se puede encontrar en todo, desde el chocolate teto hasta los productos cosméticos, gracias a su capacidad para combatir el estrés oxidativo (el tipo que contribuye al envejecimiento, la piel demacrada), así como para reducir el colesterol e incluso prevenir el cáncer.

Shiitake

Lo conoces por el cremoso sabor a umami que agrega a tus platos asiáticos favoritos, pero ¿sabías que el shiitake también es bueno para tu ticker? Los fitonutrientes de este sabroso hongo ayudan a mantener una presión arterial y una circulación saludables al evitar la acumulación de placa en las arterias.

Cola de pavo

El hongo cola de pavo, acertadamente llamado, con su cuerpo en forma de abanico y bandas abigarradas de color marrón, es el mejor amigo que haya tenido su sistema inmunológico. Trae algo llamado polisacárido-K (PSK) a la fiesta, un compuesto tan efectivo que en realidad se prescribe para pacientes con cáncer en algunos países y un medicamento recetado contra el cáncer aprobado en Japón. El uso de cola de pavo ha demostrado ser eficaz para combatir la leucemia y otros cánceres; imagínese lo que podría hacer por su resfriado invernal.

Maneras de probar los hongos medicinales

Hasta hace poco, la única forma de tomar su medicina de hongos era ahogar una infusión amarga y turbia. Pero ahora hay una variedad de formas de disfrutar estos hongos curativos, y algunos de ellos son francamente deliciosos. Éstos son algunos de nuestros favoritos:

Nota: Al igual que con cualquier suplemento dietético, es importante tener precaución y sentido común. Se ha establecido poco sobre los efectos secundarios y la seguridad del uso regular o prolongado de hongos medicinales. Investigue, y si actualmente está tomando medicamentos, hable con su médico antes de probarlos.

Té de champiñones Tamim Teas

Las mezclas hechas a mano de esta pequeña empresa de Massachusetts combinan una variedad de hongos medicinales con hierbas secas y superalimentos que complementan maravillosamente los sabores y beneficios para la salud de los hongos. Nos encanta su melena de león con su fuerte dosis de jengibre y cúrcuma dorada, así como la especia oscura y terrosa del chagchai.

Café de Hongos Four Sigmatic

Si compra en una tienda de alimentos naturales, es probable que el paquete de colores con las palabras "café de hongos" le haya hecho detenerse. Four Sigmatic empareja frijoles arábigos cultivados a la sombra con chaga, cordyceps o melena de león, según los beneficios que busque.

Jugo de Luna Vainilla Proteína Adaptogénica de Hongos

Esta sabrosa proteína en polvo a base de arroz incluye una mezcla de alta vibración de reishi y cordyceps que agregará un impulso de energía y claridad mental a su batido matutino.

Hongos de belleza de jugo de luna

Si prefiere dejar sus papilas gustativas fuera de él, Moon Juice facilita la absorción de hongos medicinales a través de la piel. Su Exfoliating Face Serum utiliza reishi para combatir los signos del estrés oxidativo y fortalecer la barrera natural de la piel, mientras que su Plumping Jelly Serum combina reishi con oreja plateada, otro poderoso hongo, para reducir la apariencia de líneas finas y arrugas.

Complejo de hongos fermentados de boticario antiguo

No hay razón para ser elegante si no quieres. Ancient Apothecary ofrece un espectro completo de hongos medicinales en forma de cápsulas: simplemente bátelos uno o dos por día para fortalecer su cuerpo contra la temporada de resfriados y gripe mientras mejora su productividad, concentración y resistencia.