Historia Del Brunch De Jazz Y Los Mejores Restaurantes De EE. UU. Que Lo Sirven

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

No tenemos que explicarle la definición de brunch. Y probablemente se sienta seguro adivinando que el brunch de jazz es simplemente la comida popular de fin de semana acompañada de música de jazz, y tiene toda la razón. Pero la historia del brunch de jazz es mucho más interesante que esa simple definición.

Primero, volvamos al momento en que se fundó el brunch estadounidense tal como lo conocemos. Todo comenzó en la década de 1940 en Nueva Orleans, cuando el libro titulado Dinner At Antoine's de Frances Parkinson Keyes fue la comidilla de la ciudad. El misterio del asesinato se desarrolló en NOLrestaurant Antoine's, por lo que todos y su madre querían cenar allí. Otro restaurante, Brennan's, quería participar en la acción, por lo que un amigo de la familia sugirió que lanzaran Breakfast at Brennan's. Entonces, el chef franco-belga de ese momento, Paul Blange, miró los platos clásicos europeos con huevo y creó un menú completamente nuevo para esta comida del mediodía. Se convirtió en una de las reservas más populares de Nueva Orleans, por lo que Brennan's podía cobrar el mejor precio por un ingrediente (huevos) que era increíblemente barato. Básicamente, el restaurante se convirtió en el más rentable de América durante los siguientes 50 años.

En 1973, hubo una disputa entre la familia Brennan y algunos de los miembros expulsaron a la hija y al hijo del propietario original, Elland Dick Brennan. Siendo los restauradores exitosos que eran, Elland Dick decidió abrir Commander's Palace. De viaje a Londres, Dick estaba saliendo de su hotel cuando vio que se estaba sirviendo un brunch en el comedor. Se asomó y notó que todos estaban cenando casi en silencio. Mientras tanto, el trío de jazz de Dixieland tocaba en el vestíbulo. Dick puso dos y dos juntos, llamó Ellin en medio de la noche, y nació el brunch de jazz de Commander's Palace, el primero de la historia.

Si estás en Nueva Orleans, ir al Commander's Palace para disfrutar de su famoso brunch de jazz está absolutamente en orden. Pero si está buscando obtener su dosis musical para la hora de la comida en otro lugar, hay toneladas de restaurantes maravillosos que organizan veladas diurnas similares en todo el país. Aquí, ocho de nuestros brunch de jazz favoritos para comenzar o cerrar el fin de semana con mucho éxito.

Jackson Square de Muriel

Nueva Orleans, Louisiana

Si se embarca en una gira de fantasmas por Nueva Orleans, es probable que pasee por Jackson Square en Muriel. Se dice que uno de los antiguos propietarios del edificio, Pierre Antoine Lepardi Jourdan, todavía deambula por el restaurante; el personal incluso le pone la mesa todas las noches para que no se moleste. Pero dejando de lado el folclore espeluznante, Muriel's es un lugar maravilloso para experimentar un auténtico brunch NOLjazz. trío deambula por las grandes salas del restaurante, jugando para los huéspedes mientras disfrutan de una sopa de tortuga al jerez, pato y salchicha chaurice, y ternera y sémola clásicas. Don's miss Muriel's famoso Bloody Mary, que sacará la resaca de Bourbon Street de su sistema.

Restaurante y bar JoJo

Washington DC

El restaurante y bar JoJo abrió en el U Street Corridor de D. C. en 2003 y rinde homenaje a músicos de jazz como Billie Holiday y Louis Armstrong, que tanto amaron la ciudad desde entonces. Cuentan con jazz en vivo y música funk todas las noches que están abiertas, y de 11 a.m. a 4 p.m. durante el brunch del domingo. La tarifa aquí no es nada fuera de lo común, pero el menú es sólido y los platos deliciosos. Piense en clásicos como bistec con huevos, huevos a la florentina y tocino y camarones ennegrecidos servidos sobre sémola.

Restaurante sabroso de Ingo

SantMonica, California

Construido en 1946, este restaurante clásico ha albergado una buena cantidad de celebridades, desde Mae West hasta The Rolling Stones. Ingo's Tasty Diner se sometió a un lavado de cara en 2015, pero incluso con un interior optimizado y una comida de la granja a la mesa, Ingo's todavía rinde homenaje a su historia. Venga para el brunch del domingo cuando el Mehlbaum Quartet toca los sonidos del jazz de Los Ángeles de los años 50 y 60. Mientras escucha, disfrute de cócteles bien elaborados y deléitese con platos modernos como pollo crujiente y crepes y el exclusivo sándwich Prime Rib French Dip de Ingo.

Big Daddy's

Massapequa, Nueva York

Big Daddy's ha estado sirviendo a los habitantes de Long Island la comida de Nueva Orleans y el sur de Estados Unidos desde 1993, y es el favorito de los locales. Todos los domingos durante el brunch, ofrecen música jazz y blues en vivo en un ambiente divertido e informal. El menú tiene muchas delicias cajún, criolla y barbacoa, platos como cocodrilo ennegrecido con salsa de piña habanero, pastel de cangrejo Benedict y gumbo sustancioso y carnoso que está repleto de jamón tasso, salchicha andouille y pavo ahumado. La mejor parte es que todos los platos principales vienen con un cóctel de cortesía, por lo que puede obtener su dosis de Mimosor Bloody Mary sin costo adicional.

Jerry's Bar

Filadelfia, Pensilvania

Jerry's Bar es el tipo de lugar que desearía que fuera el lugar de su vecindario. Con la combinación de ambiente relajado, excelentes cócteles, una sólida selección de cervezas y comida realmente sabrosa, no es de extrañar que este restaurante de Northern Liberties sea tan popular. Asegúrese de hacer una reserva para el brunch de jazz de los domingos para no tener que esperar mucho para la mesa. En el interior encontrará platos pequeños como Pecan Sticky Bun y Flatbread de salmón ahumado con queso crema de eneldo. Hay muchos platos clásicos de huevo y sándwiches como el sándwich de jamón taylor (o rollo de cerdo, dependiendo de dónde seas), el Brunch Burger cubierto con queso cheddar añejado, tocino y huevo, y su versión del Impossible Burger, que es servido con cebolla caramelizada, tomate Jersey y aguacate.

El club de los corderos

Nueva York, Nueva York

Este glamoroso clásico de la ciudad de Nueva York se encuentra dentro de The Chatwal Hotel, que es un elegante respiro del frenético ajetreo de Midtown Manhattan. Todos los sábados y domingos, The Lambs Club ofrece un brunch festivo de jazz que lo transportará de regreso a la vieja Nueva York. El menú de los chefs Geoffrey Zakarian y Galen Zamarre eleva la cocina estadounidense moderna con preparaciones bien pensadas e ingredientes de la más alta calidad. Clásicos como los panqueques de suero de leche y la frita de clara de huevo con aguacate, puerros y ricott salado complacerán los antojos tradicionales, mientras que aquellos que quieran probar las ofertas más exclusivas de The Lambs Club adorarán la trucha ártica ahumada curada en casa o los huevos en cocotte con tomate San Marzano, alcaparras españolas, Pecorino e Hinojo. Derroche en la langosta FrDiavolo Bloody Mary para que sea una mañana inolvidable.

De Geraldine

Austin, Texas

Encaramado en el cuarto piso del Kimpton Hotel Van Zandt, Geraldine's es un lugar elegante y animado para tomar su comida favorita de fin de semana. Puede elegir entre dos brunch de música en vivo: Super Soul el sábado y jazz el domingo. La comida contemporánea de Austin conforma el menú, así que espere platos como MasPancake, Short Rib Quesadilla y Texas Farm Omelet relleno de jamón, cebolla y burrata. No se pierda los cócteles de Caitlyn Jackson. Puede optar por una libación de brunch más ligera del menú de spritz de Geraldine, o optar por una firma como Brewed Looks Like Latte, hecha con whisky, licor de macadaminut, crema de menta, cerveza fría, amargos y ralladura de naranja.

Jayat el Setai

Miami, Florida

Ubicado en una de las habitaciones más hermosas de Miami, Jayat The Setai es un lugar fabuloso para cenar cuando visite South Beach. Su moderno menú panasiático, dirigido por el chef ejecutivo Vijayudu Veena, es rico y sabroso con platos de Tailandia, Vietnam, India, China y Japón. Su buffet de brunch de jazz es una experiencia culinaria extravagante que combina música en vivo con una suntuosa variedad digna de un sultán. El buffet incluye barra cruda, pad thai, arroz frito, curry, estación de tallado, pollo con mantequilla, ensaladas, dim sum y gran postre para untar. Lávelo todo con champán sin fondo Louis Roederer y Bloody Marys.