The Bitter Housewife: Small Batch Cóctel Bitters

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

“Mi esposo y yo quedamos sorprendidos con mi primer lote”, dijo Genevieve. "Fue mucho mejor de lo esperado". Mientras seguía experimentando con ingredientes reales y naturales sin el uso de extractos, los esfuerzos continuaron para deleitarlos. Dan dijo: "Creo que tienes algo aquí, ¿y si tratamos de vender esto?"

Genevieve dio media vuelta y soltó espontáneamente: "Oh, sí, y lo llamaré La amarga ama de casa".

Dan respondió con: "¡Oh, sí, lo harás!"

Investigaron cómo juntarlo todo y luego se mudaron de San Francisco a Portland, Oregon, ciudad que, según ella, es ideal para las pequeñas empresas y el espíritu emprendedor. Lanzaron oficialmente la empresa en octubre de 2014 con ventas de amargos aromáticos, y luego agregaron las variedades de pomelo y cardamomo para las vacaciones.

Hoy, Genevieve se enfoca en el negocio cuando no está cuidando a su hijo de 10 meses, y Dan ayuda por la noche y los fines de semana. "Hemos llevado el producto más al bartender casero o incluso al bartender casero curioso que está interesado en los amargos, pero no sabe cómo usarlos", dijo Genevieve. “También empaquetamos todo con una etiqueta colgante alrededor del cuello con la receta para comenzar.

The Bitter Housewife sirve esta receta para una excelente bebida de verano:

Collins de patio trasero

1.5 oz de ginebra (se prefiere el estilo Genever) 1 oz de jarabe de cítricos y romero * 1 cucharadita The Bitter Housewife Cardamom Bitters 4 oz de agua de céspe

Vierta ginebra, almíbar y amargos en un vaso Collins. Agregue hielo, cubra con soda y revuelva.

* Lleve 3/4 taza de jugo de naranja, 1/4 de jugo de limón, un puñado generoso de ramitas de romero (4-6) y 2 tazas de azúcar a fuego lento. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, luego enfríe.