7 Cervecerías Artesanales Mexicanas Que Debes Conocer

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

A medida que las cervecerías artesanales estadounidenses continúan sumergiéndose en las lagers de estilo mexicano, México continúa desarrollando una sólida escena de cerveza artesanal propia. Ya sea que se dirija a México o no, eche un vistazo a algunas de estas cervezas artesanales mexicanas, si puede encontrarlas.

Ciertamente, no hay nada de malo en tomar algunas lagers mexicanas tradicionales, como Pacifico, Corona, Dos Equis, Tecate o Modelo, pero para agregar un poco más de sabor, estas cervecerías están elaborando cervezas tan finas como sus compatriotas de la industria del norte.

BajBrewing

Desde 2007, el expatriado Jordan Gardenhire ha estado elaborando cervezas de calidad en Baja. La compañía ahora tiene tres cervecerías en Los Cabos y elabora ocho cervezas principales junto con cervezas de temporada. BajBrewing comenzó a enviar cerveza a los EE. UU. En 2013 con Cabotella, la cerveza rubia de la cervecería. En 2016, IPPor Favor, conocida como Peyote Pale Ale en México, llegó a los EE. UU. El año pasado, la cerveza negra de la cervecería, Escorpion Negro, comenzó a distribuirse. Actualmente, las cervezas están disponibles en California, Utah, Arizona y Chicago.

CervezMinerva

En Jalisco, CervezMinerv hace un portafolio ecléctico de cervezas, aunque comenzaron con dos buques insignia originales, Kölsch y ViennLager. Hoy el portafolio principal tiene siete cervezas, incluyendo CitrIP y la “ITA”, que se añeja en barriles de tequil. Las cervezas de temporada elaboradas por CervezMinervalso incluyen varias cervezas especiales de invierno, como Christmas Ale. Iniciada en 2003, la cervecería ahora tiene el 30% del mercado de cerveza artesanal en México, según la cervecería. Pabst comenzó a importar las cervezas de la cervecería a Estados Unidos hace unos años.

AquaMalCervezArtesanal

Desde 2009, AguaMal se encuentra a menos de la distancia de un campo de fútbol de la playa en Ensenada. Con una sala de degustación construida con viejos contenedores de envío, AguaMals se esfuerza por ser respetuosa con el océano con sus prácticas sostenibles. La línea insignia de AguaMala incluye Mako 2.0 pale ale, Siren Pilsner, Red Tide Red IPA, Stingray Oatmeal Stout, Shipyard Imperial IPA y Mantis Wit. Aguamalbeers ha cruzado la frontera y ha llegado al sur de California.

CervezUrbana

En el rico estado cervecero artesanal de Baja, CervezUrbanis elabora sus cervezas en Mexicali. La cervecería tiene dos cervezas insignia: West Coast IPhecha con Citrand Simcoe llamada Crossover IPA, y cerveza rubia hecha con Viennmalts y lúpulos Cascade y Centennial. Quest Beverage comenzó a importar CervezUrbanbrews a principios de este año.

CervezRrëy

Fundada en 2015 en Monterrey, CervezRrëy se encarga de elaborar sus cervezas cercanas a los estilos clásicos y con los ingredientes adecuados. La cervecería elabora Kölsch con ingredientes alemanes clásicos, como maltas Viennand Pilsner y lúpulos Hallertau. Su ale de estilo londinense se basa en las brown ales inglesas comunes en el Reino Unido y está hecha con maltas inglesas y lúpulos Goldings. Al igual que Urbana, Rrëy comenzó su viaje a los Estados Unidos con Quest a principios de este año.

Cerveceríde Colima

Cerveceríde Colim es la línea insignia de cervezas hechas para la playa, excepto tal vez su portero. La línea incluye la lager Colimita, lager tropical Cayaco, pale ale Paramo y la sesión IPPiedrLisa. Las cervezas especiales se sumergen un poco más, con una IPA, así como una porter imperial y una pilsner imperial. También hay una larga lista de cervezas de colaboración que Cerveceride Colimhas elabora con otras cervecerías, incluida Brut IPA.

CerveceríInsurgente

Otra cervecería más en Baj California y Tijuana, Insurgente tiene tres cervezas insignia, incluida Darkness, cerveza ligera hecha para mariscos con pilsner y maltas de trigo, así como naranja y cilantro. Una brown ale americana acompaña a "la cerveza más codiciada de la cervecería" LLupulosa, West Coast IPA. La cervecería también se abrió camino al norte de la frontera en SoCal.