La Destilería Bruichladdich Presenta Su Nueva Serie De Whisky Escocés Octomore

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Bruichladdich es una destilería moderna que utiliza equipos antiguos que tienden a hacer las cosas de manera un poco diferente a sus contemporáneas. Está ubicado en Islay, una isla frente a la costa oeste de Escocia que es conocida por sus grandes maltas de malta turbosa. El whisky central del mismo nombre de Bruichladdich en realidad no se repite, con algunas expresiones de esta gama que realmente se centran en el concepto de terruño mediante el uso de cebada de una sola granja, o solo de la propia Islay. La gama Port Charlotte, sin embargo, es muy popular, una especie de homenaje a lo que la gente espera del whisky Islay. Pero la serie anual Octomore, ahora en su décima edición, es donde la destilería realmente tiene la oportunidad de experimentar con terruño, tipo de barril, edad y niveles de turba.

Es posible que la nueva serie Octomore 10s no alcance el elevado nivel de turba de más de 300 PPM de lanzamientos anteriores, pero ese no es el punto aquí. Como dijo el destilador jefe Adam Hannett, Bruichladdich ha pasado de lanzar "monstruos de turba" en el rango de Octomore a jugar con la "ecuación imposible" de hacer whisky que no debería funcionar en función de su edad, fuerza y niveles de turba aún agresivos..

Según Hannett, el nivel de turba de Octomore no es el objetivo final. En cambio, es esencialmente dictado por la naturaleza: si el whisky se destila en un día ventoso, tendrá menos turba debido a que el humo se esparce, mientras que en un día tranquilo produciría más whisky de turba. Hay cuatro expresiones de Octomore, y cada una generalmente captura un elemento en particular:.1 es el control,.2 explora la maduración en barrica diferente,.3 usa cebada de una sola granja y.4 es una especie de valor atípico.

La alineación de Octomore de este año es la siguiente:

• 10.1 fue envejecido durante cinco años en barriles ex-bourbon y embotellado a 59.8% de alcohol por volumen con PPM de 107. A pesar de ese alto número, el humo no es demasiado agresivo, con sabores dulces de vainilla brillando en el paladar.
• El 10.2 tiene ocho años y fue madurado durante cuatro años en roble americano, luego otros cuatro en barricas de Sauternes. Se embotella al 56,9% ABV y 96,9 PPM, y esta expresión solo está disponible en la venta minorista de viajes global. La influencia de la barrica se refleja en notas de frutos secos y cerezas que surgen en medio del humo.
• 10.3 es un whisky de seis años destilado de cebada cultivada por el agricultor de Islay James Brown, embotellado a un alto 61.3% ABV y 114 PPM. Aquí hay más especias que en 10.1, con un poco de mentol y salmuera y una sensación en boca más rica.

Finalmente, 10.4 es el más extraño del grupo, whisky de tres años añejado en barricas de roble virgen francés fuertemente tostadas, embotellado al 63.5% ABV y 88 PPM. Según Hannett, este tenía la intención de ser un poco provocador e iniciador de conversación. De hecho, lo es, con un color y un sabor profundos y oscuros que recuerda la categoría de malta única estadounidense. La nariz tiene algo de balswood, mientras que el paladar estalla con pasas, caramelo y un ahumado más sutil. 10.4 no se lanzará hasta enero de 2020.

Octomore 10.1 - 10.3 ya están disponibles por el siguiente SRP: 10.1 ($ 190), 10.2 ($ 211 en viajes minoristas globales), 10.3 ($ 250). Octomore 10.4 estará disponible en enero por un precio de venta al público de 235 dólares.