Este Nuevo Libro De Cócteles Lleva El Arte Del Cóctel Sin Alcohol A Su Hogar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

En esta era de bienestar y cuidado personal, las bebidas sin alcohol y sin alcohol están ganando terreno rápidamente. Estar más consciente y a cargo de su salud en general está más de moda que nunca, y con los efectos negativos para la salud del consumo excesivo de alcohol ampliamente conocidos, existe una mayor demanda de bebidas que saben a diferentes tipos de bebidas pero sin las calorías pesadas, un lado desagradable. efectos (léase: resaca) y perjuicios para la salud. Entonces, donde alguna vez tuvo que conformarse con una cerveza suave y sin alcohol, ahora hay una gran cantidad de opciones, desde cerveza hasta licores y sí, incluso cócteles.

Mezcla de simulacros y cócteles, los cócteles sin alcohol se están volviendo calientes como tendencia para beber, ofreciendo todo el estilo y el sabor de un cóctel normal pero sin el alcohol. Divertidos e inventivos, incluso los bebedores que no están tratando de dejar el alcohol pueden disfrutarlos.

Pero como los cócteles sin alcohol generalmente requieren un conocimiento más profundo de varios licores, ingredientes y mezclas de cócteles (sin un espíritu base sobre el cual construir la base del cóctel, los cócteles sin alcohol requieren un poco más de delicadeza y experimentación), en realidad no han sido una opción amigable para los bartenders caseros. Hasta ahora.

El mes pasado, AlineGroup, la empresa matriz del Alinerestaurant con estrella Michelin en Chicago y el renombrado bar de cócteles Aviary, publicó un nuevo libro sobre cómo preparar increíbles cócteles sin alcohol y otras bebidas no alcohólicas en casa. Lleno de recetas desarrolladas por el chef de Alinehead Grant Achatz y el cofundador de Aline, Nick Kokonas, Zero: New Approach to Non-Alcoholic Drinks es un gran paso adelante para hacer que el consumo y la preparación de bebidas sin alcohol sean más accesibles.

El libro presenta más de 250 recetas diferentes para todo, desde cócteles clásicos como el Negroni hasta creaciones artesanales como el Bubblegum. Pero no se limita a los cócteles sin alcohol; incluso puedes hacer tu propia cerveza (como Breakfast Stout hecha a base de avena, cebada, malta y lúpulo, y aromatizada con ingredientes como canela y azúcar morena) o vino espumoso. El libro también profundiza en cómo hacer sustituciones de licores base como ginebra, whisky americano y absenta.

La idea de intentar hacer un cóctel completo desde cero puede ser intimidante incluso para los bartenders experimentados, pero una de las formas en que Zero realmente brilla es con sus instrucciones fáciles de usar proporcionadas por Achatz y Kokonas. Utilizando ingredientes comunes que se encuentran en la mayoría de las tiendas, las instrucciones de Achatz y Kokonas se presentan en pasos simples y fáciles de seguir. Y lo mejor de todo es que la mayoría de las recetas no requieren electrodomésticos de cocina sofisticados y de alta tecnología para ser viables; muchos se preparan en la estufa o se mezclan y enfrían, y los métodos más "fuera de alcance" que se utilizan requieren un equipo de sous-vide o una máquina de carbonatación para el vino espumoso.

Visualmente, el libro también es un placer, con un elegante diseño estilo mesa de café e imágenes y un diseño llamativos, cortesía del equipo de efectos visuales Sarah y Allen Hemberger, quienes se habían asociado previamente con AlineGroup para producir The Aviary Cocktail Book.

Los mixólogos, los amantes de los cócteles y los abstemios definitivamente encontrarán este libro digno de ser incluido en las bibliotecas de sus hogares, pero incluso los bebedores ocasionales o los cocineros caseros también pueden encontrar algo de su agrado aquí, como pretendían los creadores de los libros. Achatz, Kokonas y todo el equipo pretenden que este libro sea una guía moderna para beber de forma limpia, saludable y creativa, accesible y utilizable por todos.

Zero: New Approach To Non-Alcoholic Drinks ya está disponible para su compra aquí.