Mejor Licor Americano: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Los premios Manual Spirit reconocen los mejores licores artesanales destilados en los EE. UU. Probamos a ciegas botellas de todo el país en ocho categorías: bourbon, whisky de malta, whisky de centeno, ginebra, vodka, ron sin envejecer, ron añejo y licor, para determinar nuestros campeones. Cada uno de los ganadores fue juzgado por aroma, paladar y final. Saludos a su próxima bebida ya los licores artesanales estadounidenses

Mejor Licor

Licor alpino Bluebird de la destilería de Townshend

Portland, Oregon

Los licores son una categoría de licores interesante y a menudo pasada por alto. El licor, en su forma más básica, es una mezcla de alcohol base (no importa cuál), edulcorante (azúcar, miel, etc.) y aromas de algún tipo. Estos aromas pueden ser cualquier cosa, como frutas, hierbas, ingredientes botánicos y especias. Dependiendo del producto final, se puede agregar un ingrediente o una gran cantidad de ingredientes (como es el caso de amari o disgestifs), lo que da lugar a un líquido intensamente complejo. Para ser legalmente considerado licor en los Estados Unidos y Canadá, se debe agregar un edulcorante equivalente al menos al 2.5% del licor terminado.

Para nuestro año inaugural de la categoría de licor en los premios The Manual Spirit Awards, nuestro ganador, el licor alpino Bluebird de Townshend’s Distillery, es un excelente ejemplo de cuánto sabor se puede envasar en un licor. En el sitio web, Townshend's enumera la angélica y el hinojo como dos de los ingredientes, pero está claro que se incluyen muchos más. Agridulce, está destinado a ser la versión de la costa oeste de los licores alpinos tradicionales, que se consumían antes de las comidas, después de las comidas o siempre que los de los Alpes se sintieran como un estímulo. Si bien puede tomar Bluebird como trago, la profundidad del sabor está claramente destinada a jugarse en cócteles.

El licor Bluebird Alpine tiene un 38% de alcohol por volumen y está disponible en Oregon. También se puede enviar a 42 estados a través de varios puntos de venta en línea.

Sobre la destilería

Townshend's Distillery surgió de Townshend's TeCompany, que vende tés de hojas sueltas desde 2006 en Portland, Oregón. Townshend's también tiene kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. El brazo de destilería de la empresa crea una variedad de licores herbales y botánicos a partir de kombuchdistillate, una mezcla de té y azúcar que se fermenta y luego se destila. Además de Bluebird, Townshend's tiene otros siete licores centrales y una línea experimental de lotes pequeños denominada serie Idle Hands. Los lanzamientos principales son Townshend’s Gin, Townshend’s White Rose (licor de té blanco y pétalos de rosa), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshend’s Kashmiri Amaro y Townshend’s Pacific Northwest Fernet.

Notas de sabor

Nariz	El hinojo y otras especias se dan a conocer de inmediato, nadando en una dulzura de manzana melosa. Cuanto más lo hueles, más pronunciadas se vuelven algunas de las notas especiadas, como la canela.
Paladar	Una explosión inicial de dulzura es seguida por grandes notas especiadas, más canela y angélica. Aparecen algunas notas naranjas, así como azafrán y un toque de comino.
Terminar	Refrescante y de duración media, ya que los botánicos se quedan en el paladar.

Cómo disfrutarlo en un cóctel

Los licores, especialmente los licores amargos, se prestan a los cócteles como acto de equilibrio de otros ingredientes. Para esta receta, buscamos en otros lugares además de las bebidas clásicas. Dado que Townshend’s Distillery Bluebird Alpine Liqueur es un licor tan distinto, creamos un cóctel completamente nuevo para combinarlo. Esta bebida caliente utiliza una base similar a la sangría. La dulzura del jarabe simple, la miel y el brandy de manzana resaltan los ingredientes botánicos picantes de Bluebird. Creemos que es perfecto para tomar un sorbo tras un día en las pistas o pasarlo al aire libre en la naturaleza.

Ponche alpino y de manzana

Vidrio: Taza de café irlandesa

Herramientas: Olla de cocción lenta

• 1 botella de vino tinto atrevido
• .5 botellas de licor alpino Bluebird
• .25 taza de brandy de manzana
• 3 cucharadas de jarabe simple de canela
• 1 cucharada de miel
• Cáscaras de naranja tachonadas de clavo, para decorar
• Rodajas de manzana roja, para decorar

Método: Agregue los ingredientes a la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento. Agrega rodajas de manzana. Revuelva para disolver la miel. Una vez caliente, sirva con cáscara de naranja tachonada de clavo. Rinde cuatro tragos.

Subcampeones a Mejor Licor

Berry Berry Cordial

Espíritus Wood Hat - New Florence, Missouri

Utilizando destilado de maíz azul y moras locales, este cordial tiene notas de frutos rojos intensos pero dulces y suaves en todas las facetas.

Trompeta Negra Arándano Cordial

Destilación de Tamworth - Tamworth, New Hampshire

Los champiñones en este cordial equilibran los arándanos para una experiencia de bebida única: una excelente combinación de dulce y umami.

Créditos

Escrito por Sam Slaughter Copiar edición por Nicole Raney y Jeremy Abrams Fotografía por Riley Young y Dan Baker Video por Riley joven Dirección de arte y maquetación de páginas por Genevieve Poblano Equipo creativo: Will Hawkins y Chris Raymond