Por Qué Es Importante Beber Mejor Agua Tónica: El Manual

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Tome agua tónica, ese compañero amargo y burbujeante en el crimen de la ginebra o el vodka. Si bien es probable que hayas consumido innumerables G&T en un caluroso día de verano aquí o allá, ¿alguna vez has pensado realmente en lo que contiene la tónica?

Seguro, es posible que sepa que el agua tónica obtiene su sabor amargo de la quinina, un compuesto que se usaba para tratar la malaria. Y seguro, es posible que también sepas (porque eres el tipo de persona al que le encanta lanzar estas bombas de conocimiento en las fiestas) que la quinina proviene de la corteza del cincontárbol, que es originario de Perú. O que, al ser sometida a luz ultravioleta, el agua tónica brille por la quinina. ¿Pero sabes qué más entra en el agua tónica?

¿Edulcorante? Tienes razón en eso, pero ¿sabías cuánto? ¿Alguna vez se preguntó por qué el agua tónica también viene en versión dietética? Es porque la mayoría de las aguas tónicas producidas comercialmente contienen más de veinte gramos de azúcar. Sin embargo, no solo azúcar, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Fue cuando se dio cuenta de esto, una noche en una fiesta con unos amigos, que Jordan Silbert, fundador de Q Drinks, decidió que él también podía hacer tónica y mejorarla. No solo mejor sabor, sino mejor para ti.

“Cogí la botella de Schweppes y vi treinta y dos gramos de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabores naturales y artificiales y benzoato de sodio”, recordó. Luego pidió ver una botella de Sprite de la que otra persona estaba bebiendo. Para su sorpresa, encontró los mismos ingredientes.

Con espíritus tan bien hechos a su alrededor, sabía que tenía que hacer algo. No había ninguna razón para ocultar los sabores que los maestros destiladores pretendían para sus productos. Después de investigar un poco, Silbert compró un poco de cinchonbark y trabajó para crear tintura de quinina. A partir de ahí, comenzó a mostrárselo a amigos y familiares. A partir de ahí, se puso en contacto con la planta embotelladora y consiguió fabricar algunas cajas.

"Pensé que si nada más, me los bebería todos yo mismo o los regalaría como regalo de cumpleaños", dijo.

Silbert también publicó en el sitio de los amantes de la comida, preguntando si a alguien le gustaría probar el tónico que había preparado. Jim Meehan, famoso bartender que fundó la institución PDT de Nueva York, se acercó. Luego, otro camarero se acercó. Pronto, dijo Silbert, tenía pedidos en todo el mundo. De ahí nació Q Drinks.

La diferencia entre el tónico de Q y otros, y lo que realmente se reduce cuando piensas en tus mezcladores, son los ingredientes y cómo están hechos.

"Usamos quinina real de árboles reales, jengibre real de raíz de jengibre real para un sabor auténtico y audaz", dijo. Además, el agua tónica de Q utiliza agave orgánico y en cantidades más pequeñas que otras aguas tónicas.

"Si su batidora tiene demasiada azúcar, no podrá saborear las sutilezas del licor fino", agregó.

A partir de ahí, Silbert dijo que usan botellas más gruesas, lo que permite una mayor carbonatación, proporcionando una bebida más burbujeante por más tiempo.

Básicamente, si te preocupas por tu bebida, también debes preocuparte por tu batidora. No puedes decir que puedes disfrutar de una botella de ginebra de cincuenta dólares cuando tu agua tónica tiene tanta azúcar como una botella de refresco.

Si también te gusta el agua tónica de Q, asegúrate de ver sus otros productos, como su cerveza de jengibre, que hace que Moscú (o Kentucky) sea una mula.