Cómo Hacer Panqueques A La Perfección En Todo Momento

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

¿Qué podría ser más satisfactorio que una pila de panqueques con mantequilla derretida, almíbar y acompañados de tocino perfectamente cocido y una taza de café caliente? No mucho, seńor. No mucho.

La gente ha disfrutado del panqueque durante miles de años. Varias recetas se remontan a casi todas las civilizaciones antiguas. Hoy en día, la versión estadounidense clásica del panqueque es un disco esponjoso de bondad almidonada que se sirve con cualquier cantidad de aderezos y que generalmente se disfruta como comida para el desayuno. Pero, por supuesto, puede disfrutar de este alimento tan reconfortante cuando lo desee.

Si pensó que necesitaba aventurarse en el restaurante local por esos flapjacks frescos, no se está dando suficiente crédito. ¿Por qué crees que la gente ha disfrutado de los panqueques durante tantos años? La razón es la dichosa simplicidad. Hacer panqueques es fácil siempre que mantenga las cosas simples y preste mucha atención durante el proceso de cocción.

Hoy, compartiré con ustedes la receta que hemos usado durante años en mi casa.

Es tan básico como puede ser y es tremendamente maleable. Después de llevarlo a través de la lista de ingredientes básicos y el proceso de cocción para hacer panqueques, sugeriré varias sustituciones que puede hacer, ingredientes que puede agregar y sugerencias de servicio que convertirán estos, el panqueque Super Fluff de mi esposa, en deliciosas creaciones personalizadas.

Pero antes de pasar a mezclar, voltear y jarabe y demás, una nota rápida que lo salvará de los panqueques arruinados una y otra vez: ¡Esté siempre preparado para realizar cambios sobre la marcha!

No puedo decirte cuántas veces accidentalmente agregué demasiada harina o muy poca leche, quemé un lado del panqueque o cocí mal el otro. Siempre puede echar una cucharada de harina o un chorrito de leche, pelar la quemadura o tirar la torta cruda de vuelta a la plancha. El proceso de hacer panqueques suele ser un asunto desordenado y es posible que su cocina necesite bastante limpieza. Pero con un poco de práctica y los ingredientes adecuados, siempre podrás hacer pasteles geniales. Incluso si uno de ellos termina quemado hasta quedar crujiente y tirado a la basura antes de que nadie se dé cuenta.

Receta fácil de panqueques

AKThe John Family OG Panqueque súper peludo

Cinco ingredientes. Súper simple, ¿verdad? Recuerde, hablaremos de sustituciones y adiciones más adelante, pero con solo estos cinco ingredientes, así como un poco de aceite en aerosol, está listo para comenzar. La siguiente cantidad de ingredientes hará cuatro panqueques de tamaño mediano, volumen perfecto para dos adultos que no tienen resaca.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de harina
• 1,25 tazas de leche
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 3.5 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 huevo grande

Paso 1. Cubra la plancha o sartén con spray antiadherente. Steven John / El manual

Paso 5. Se muestran panqueques de tamaño mediano. Steven John / El manual

Paso 6. Los panqueques normales requerirán voltearlos en aproximadamente un minuto. Steven John / El manual

Paso 6. Voltee cuando las burbujas suban o cuando la base se ponga dorada. Steven John / El manual

Método:

1. Haga que la plancha o sartén grande se precaliente a fuego medio y se cubra con spray antiadherente.
2. Mezcle la harina y el polvo de hornear en un tazón o una jarra grande.
3. Agregue la leche, luego el huevo, luego la mantequilla derretida.
4. Batir con un tenedor (o batidor) hasta que la masa esté suave y (relativamente) sin grumos. Agregue más leche si la mezcla está seca y grumosa; agregue más harina si está muy líquida.
5. Vierta tantos panqueques de tamaño mediano (alrededor de 7 pulgadas de diámetro) como lo permita el espacio, o haga pasteles de un dólar de plata si lo prefiere.
6. Los panqueques normales requerirán voltearlos en aproximadamente un minuto, pasteles de un dólar de plata en 30 segundos. Voltee cuando las burbujas suban a través de la masa o cuando levante el panqueque y vea un color marrón dorado en la parte inferior.
7. Voltee de nuevo antes de quitar los pasteles y pruebe el centro de al menos uno para asegurarse de que no haya sustancia pegajosa. Si están cocinando a un color marrón oscuro o negro por fuera, baje o incluso corte el fuego lo antes posible. Y eso es.

Consejos profesionales de panqueques caseros

Ingredientes

Entonces esos son panqueques súper simples, ¿verdad? El secreto aquí es que incluso se pueden hacer pasteles súper elegantes con esa receta exacta.

Simplemente agregue alguno o todos (pero probablemente no todos a la vez, por el amor de Dios) de estos ingredientes una vez que esté preparada la masa:

• Arándanos
• Frambuesas
• Trozos de chocolate
• Cucharadita de canela
• Trozos de macadaminut
• Cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal

Los panqueques se cocinarán sin una diferencia notable, pero harán que sus invitados "ooh" y "aah" y chasqueen la lengua de alegría. Si son un poco extraños, eso es.

Sustituciones

En cuanto a las sustituciones, puede usar un sustituto de mantequilla o cambiar la mantequilla por una variedad de aceites, excepto el aceite de oliva (el aceite de coco derretido aporta un sabor increíble). Usar leche de almendras o leche de soja en lugar de leche de vaca también funcionará bien.

Si desea utilizar harina de trigo integral, simplemente agregue un poco más de leche. Si vas con algo loco como la harina de almendras, baja el fuego y cocina los pasteles más lentamente, prestando mucha atención a ellos para que no se quemen por fuera y no se cocinen lo suficiente por dentro.

También hay muchas formas de eliminar el huevo para volverse vegano, siendo banan el sustituto más popular, pero puede obtener más información sobre sus opciones aquí.

Técnica

Cuando se trata de hacer panqueques, mi mejor consejo es que hagas el giro lo más fácil posible para ti. Hasta que sus habilidades estén completas, no intente voltear el panqueque en el lugar exacto de donde vino.

En su lugar, date suficiente espacio en la plancha o incluso prepara una segunda sartén para recibir tus flappers volteados. La mejor manera de arruinar su desayuno y su estado de ánimo es enviar masa de panqueques errante por toda la estufa, el piso y usted mismo.

Otro consejo es que le dé a su hijo de cuatro años (si tiene uno) las tareas fáciles, como verter leche previamente medida en un recipiente grande y decirle cuánto le ayuda, pero que haga la mayor parte del tiempo. trabajar cuando esté al menos a cinco pies de distancia del enorme recipiente de harina, sin mencionar la estufa caliente.