Los Mejores Cócteles De Primavera Para Hacer En 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Ha sido un largo invierno. Entre la pandemia, las tormentas récord y el castigo, y sorprendentemente preciso, predicción de Punxsutawney Phil, estamos bastante listos para la primavera.

Ahora es el momento de sumergirse de lleno en ingredientes frescos de primavera para obtener cócteles más brillantes y vivaces y hacer la transición de las recetas de ponche caliente y ponche de invierno descongeladas a brebajes que enfatizan la naturaleza de la primavera que brota y cobra vida. Estamos hablando de flor de saúco, vinagre de rosa mosqueta y hierbas frescas. (Para aquellos de ustedes que todavía están hibernando, no se preocupen, agregamos un cóctel reconfortante hecho con whisky de canela).

Mientras se despide del invierno y saluda a los días más cálidos que se avecinan, tintinee el vaso lleno de uno de estos fantásticos cócteles de primavera.

Spritz de invierno

(Creado por Maxime Belfand, Saxon + Parole, Nueva York)

• Martini & Rossi RiservSpeciale Bitter de 1 oz
• 1 oz de Martini y Rossi Ambrato
• 1 oz de jugo de naranja sanguina
• 3 pizcas de amargo de aceituna
• Cubra con partes iguales de Perrier y Lambrusco.
• Rueda de naranja sanguina, aceituna verde y una ramita de romero para decorar

Método: Construya y cubra con Lambrusco y Perrier.

Lo llaman Singapur "El cabestrillo"

(Creado por Francesco Amodeo, maestro mezclador, Don Ciccio & Figli)

• 75 oz de ginebra
• .25 oz Don Ciccio Mandarinetto
• .5 oz Don Ciccio Cerasum Cherry Aperitivo
• .25 oz Don Ciccio Finocchietto
• 2 oz de jugo de piña
• .5 oz de jugo de lima fresco
• 1 pizca de amargo
• Cubra con agua mineral con gas

Método: Revuelva todos los ingredientes excepto el club con hielo. Colar en un vaso bajo con hielo nuevo. Cubra con agua carbonatada y decore con un toque de naranja.

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Entre los manzanos

(Creado por Anthony Rettino para Murray’s Cheese y el Hotel Delmano, Nueva York)

• 1.5 oz de brandy de manzana Neversink
• .5 oz de sirope de sidra hervido Wood’s Cider Mill
• .5 oz de jugo de lima
• .25 oz de vinagre de rosa mosqueta nórdico
• 1 pizca de amargo de nuez de Fee Brothers

Método: Agite todos los ingredientes con una pizca de hojas frescas de tomillo. Adorne con un abanico de manzanas y sirva en copa cupé.

Regalo de Lola

(Creado por Channing Ceteno)

• 1.5 oz de coñac
• .5 oz de licor de flor de saúco St. Germain
• .25 oz Lola's Mix (1 parte de tamarindo, 1 parte de Calamansi y 1 parte de mango en escabeche)
• .25 oz de jarabe de jengibre
• 1 pizca de tintura de chile
• 2 pizcas de sal tiki
• 1 oz de clara de huevo

Método: Combine todos los ingredientes en una lata. Agitar en seco con 1 cubito de hielo. Agregue 4 cubitos de hielo más a la lata y agite. Colar en un vaso bajo frío que se haya envuelto con un trozo delgado de hoja de plátano sin hielo. Ralle el ajo asado y deshidratado por encima.

Margarita de mango y albahaca

En buena compañía, hospitalidad

(Creado por Will Benedetto, Refinery Rooftop, Nueva York)

• 2 oz de Casamigos TequilBlanco
• 1 oz de puré de mango y albahaca *
• 75 oz de jugo de lima
• Mezcla Tajin

Método: Agite muy fuerte con 5-6 cubitos de hielo. No es necesario colar, simplemente vierta todo el contenido de la coctelera en un vaso bajo con borde Tajin.

* Puré de Mango y Albahaca

• 2 onzas de vodka
• 1500 g de puré de mango
• 300 g de albahaca picada
• 400 g de agave

¿Qué pasa, Brock?

• 1,75 oz de ginebra Brockmans
• 75 oz de licor de albaricoque Lejay
• 1 oz de jugo de zanahoria
• 5 hojas frescas de cilantro

Método: Agregue Brockmans Gin, licor de albaricoque Lejay, jugo de zanahoria y hojas de cilantro en la coctelera de cubitos de hielo y agite vigorosamente. Colar en un vaso alto lleno de cubitos de hielo y decorar con el tallo verde de zanahoria.

Pájaro Verde

(Creado en JSix, San Diego)

• 2 oz de pisco con infusión de aguacate
• .5 oz de jarabe de cilantro y jalapeño
• .25 oz de jugo de limón
• .25 oz de jugo de lima
• 1 pizca de amargo de naranja

Método: En un molde mezclador, agregue todos los ingredientes, agite, cuele fino y sirva en vaso.

Jitney Negroni

(Creado por Leo Robitschek para Campari Red Diaries, NoMad Hotel Los Angeles)

• .75 oz Campari
• .75 oz SombrMezcal
• .5 oz Cinzano ExtrDry Vermouth infundido con café *
• .5 oz de vermú Cinzano Bianco
• 2 pizcas de absenta

Método: Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador, agregue hielo, revuelva y cuele en un vaso bajo con cubitos de hielo grandes. Adorne con un toque de toronja.

* Vermú con infusión de café: Macerar 5 oz de café molido grueso en 750 ml de vermú durante 10 minutos. Colar y refrigerar.

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Zarzamora Bacardí

• 2 partes de Bacardí Superior
• 1 parte de jugo de limón
• .5 partes de jarabe simple
• .5 parte de Crème de Mure

Método: Agite vigorosamente los tres primeros ingredientes con abundante hielo, cuele en un vaso y rocíe Crème de Mure encima. Adorne con albahaca y brocheta de moras.

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Hoja y arco "nuevos" de moda

• 1,25 oz Blade and Bow Kentucky Straight Bourbon Whisky
• 75 oz de licor de flor de saúco
• .5 oz de jarabe simple
• rodaja de naranja

Método: Machacar una rodaja de naranja con almíbar simple en un vaso. Agregue whisky y licor de flor de saúco. Agrega hielo y revuelve.

Perspectiva fresca

(Creado por Mattias Horseman, embajador de Hendrick)

• 2 partes de ginebra de Hendrick
• 5 partes de jugo de pepino, col rizada, menta y manzana
• 75 partes de jugo de limón
• 1 parte de jugo de aloe
• Enjuague de ácido málico

Método: Agitar y colar dos veces. Adorne con mini verduras frescas e hidrosol de laurel.

Ruibarbo-Arita

(Creado por Montelupo, Portland, Oregon)

• 2 oz de tequila Altos Blanco
• 1 oz de jugo de lima
• 1.5 oz de jarabe simple de ruibarbo *
• 1 oz de agua

* Jarabe simple de ruibarbo: agregue 1 taza de ruibarbo picado, 1/4 taza de azúcar y 1/4 taza de agua en una cacerola. Deje hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Colar el líquido con un colador de malla fina y enfriar el almíbar antes de usarlo.

Método: Mezclar todos los ingredientes en una copa de cóctel y servir sobre hielo.

Tomillo de primavera Harper

• 1.5 oz I. W. Harper Bourbon
• .5 oz de licor de durazno
• .5 oz de jugo de limón
• .5 jarabe de tomillo *
• 12 ramitas de tomillo
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de agua
• Club de césped (para rematar)

* Jarabe de tomillo: Hierva agua en una cacerola, agregue el tomillo y el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 30 minutos. Cuele bien en un recipiente hermético (puede durar hasta una semana, refrigerado).

Método: Combine todos los ingredientes (excepto agua mineral con gas) en una lata batidora, agite y cuele dos veces en un vaso alto lleno de hielo. Cubra con agua mineral con gas.

Noilly Prat Original Dry Le Sud

• 2.5 oz Noilly Prat Original Dry
• agua con gas helada
• uvas verdes congeladas
• grandes cubitos de hielo / esferas

Método: Apile hielo en la parte superior del vaso. Vierta Noilly Prat Original Dry sobre hielo y cubra con agua con gas. Adorne con uvas verdes congeladas.

Mucama en escocia

(Creado por el mixólogo Eric Ribeiro)

• 1.5 oz Singleton 12 años
• 0,75 oz de jugo de lima
• .5 oz de jarabe simple
• 3 rodajas de pepino
• 3 a 4 hojas de menta

Método: Agregue todos los ingredientes en la coctelera, mezcle suavemente el pepino y la menta. Agregue hielo y agite hasta que se enfríe. Colar en un vaso bajo y decorar con pepino y menta.

Fiebre primaveral de la granada

• 1,5 oz. Vodka Cîroc
• .5 oz de sirope de granada
• .5 oz de jarabe de naranja sanguina
• 75 oz de jugo de limón
• 2 pizcas de amargos aromáticos

Método: Agregue los ingredientes a la coctelera con hielo. Vierta en un vaso de cupé y decore con una franja de limón bien cuidado.

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Veracruz Smash

• 1 onza de Galliano L'Autentico
• 1.5 oz de tequilblanco
• 5 hojas de menta
• 3 rodajas de limón
• 1 terrón de azúcar

Método: Machacar la fruta y el azúcar, agregar todos los ingredientes, agitar y colar finamente en un vaso lleno de hielo picado. Adorne con una ramita de menta y una rodaja de limón.

Spring Fling Julep

• 1.5 oz de reserva especial de Buchanan
• 1.5 oz de jugo de melón
• .5 taza de trozos de melón cantalupo mezclados hasta que estén suaves y luego colados (rinden aproximadamente 4 oz de jugo)
• 1 terrón de azúcar
• 8 hojas de menta + 2 ramitas para decorar
• Bolas de melón para decorar
• Hielo picado

Método: Mezcle la menta y luego.5 oz de jugo de melón y azúcar en el fondo de su taza. Agregue hielo hasta la mitad de su taza, luego agregue 1 oz de whisky y otro 0,5 oz de jugo de melón y revuelva hasta que la taza esté fría. Llene la taza hasta rebosar con hielo y rocíe el resto del whisky, luego el jugo de melón por encima. Adorne con ramitas de menta y bolas de melón.

Fuego de terciopelo

• 2 oz de terciopelo Disaronno
• 1 onza de Jack Daniel’s Tennessee Fire

Método: Vierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar y colar en un vaso bajo con hielo.

Scofflaw enamorado

• 2 oz de bourbon de pavo salvaje
• .5 oz de granadina
• 75 oz de vermú seco
• .75 jugo de limón recién exprimido
• Amargo de naranja

Método: Agregue todos los ingredientes a la coctelera con hielo. Agitar y colar en copa cupé. Adorne con cáscara de naranja.

Mojito de nectarina

(Creado por Ute Londrigan, Heimat)

• 2 oz de nectarina Heimat New York (alternativamente ruibarbo)
• 2 oz de ron blanco
• 6 oz de agua fría fría
• 6 hojas de menta
• .5 lima, cortada en gajos

Método: Agregue las rodajas de menta y lima al fondo de un vaso bajo. Mezclar juntos. Agrega el licor de nectarina y el ron y revuelve por unos segundos. Cubra con agua de césped.

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