4 Recetas De Cócteles Spritz Inventivas Que No Usan Aperol

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Hay una buena razón por la que el Aperol spritz es uno de los cócteles más populares para climas cálidos: su mezcla ligera y refrescante de Aperol, agua de césped y prosecco es equilibrada, efervescente y con bajo contenido de alcohol, por lo que puede beber poco y no sentirse demasiado borracho. Y aunque amamos Aperol, a veces anhelamos algo además del amaro anaranjado y agridulce.

spritz puede venir en muchas formas. Todo lo que realmente necesita es licor, algo burbujeante y tal vez frutas o hierbas para hacerlo bien. Si bien puede pensar en el spritz como una libación de verano, la bebida puede llevarlo de los días más calurosos a los meses más fríos, ya que septiembre se convierte en octubre y más allá. Estas cuatro versiones ingeniosas de los cócteles spritz le abrirán la mente y el paladar a las posibilidades burbujeantes de lo que puede ser esta bebida clásica.

Azotea Rosé Spritz

A medida que nos adentramos en el otoño, los tejados comienzan a disminuir. Pero la azotea de la refinería de la ciudad de Nueva York tiene un techo de vidrio, por lo que puede disfrutar de la vista durante todo el año. Este spritz, creado por Will Benedetto, curador de cócteles de Good Company Hospitality, es perfecto para disfrutar estas últimas semanas antes de que el clima se ponga fresco. “De agosto a septiembre es una época divertida”, dice Benedetto. “A menudo es la parte más calurosa del año, pero el otoño está a la vuelta de la esquina. El Rooftop Spritz es ideal para combinar con la línea otoño-verano.

• 1.5 oz de ginebra The Botanist
• 75 oz de jugo de toronja
• .5 oz de jarabe simple de tomillo *
• .25 oz de jugo de limón
• 1 pieza de cáscara de limón
• Wölffer Rosé Cider arriba

Método: Combine todos los ingredientes en una coctelera y agite vigorosamente. Colar y verter en un vaso sobre hielo y cubrir con Wolffer Rosé Cider. Adorne con una ramita de tomillo fresco.

* Jarabe simple de tomillo: combine 1 taza de azúcar, 5 ramitas grandes de tomillo y.5 taza de agua en una cacerola. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Dejar enfriar y colar.

Cancion del Verano

Este spritz cítrico de uno de nuestros restaurantes españoles favoritos, Boqueria, mezcla menta y pomelo con vermut y champán para una libación ligera y equilibrada. Asegúrese de medir la cavidad con cuidado; demasiado dará como resultado una bebida desequilibrada que no será lo suficientemente jugosa.

• YCava de 3 oz
• 1.5 oz de vermú Atxwhite
• 75 oz de mezcla refrescante de toronja y menta *
• 2 pizcas de amargo de Peychaud
• Rodaja de pomelo para decorar

Método: Agregue todos los ingredientes, excepto para la guarnición, a una copa de vino llena de hielo. Revuelva brevemente y decore con una rodaja de toronja.

* Mezcla de enfriador de toronja y menta: Mezcle 7 hojas grandes de menta en.75 oz de almíbar simple. Agregue 3 oz de jugo de toronja fresca y.75 oz de jugo de limón fresco y revuelva para combinar.

Spritz de mercado verde

“En Bocce, somos muy afortunados de tener el mercado de agricultores más grande de la ciudad de Nueva York en la puerta de nuestra casa”, dice el gerente general Chris Johnson. "A lo largo de los años, el chef y yo hemos desarrollado excelentes relaciones con los agricultores que traen productos increíbles a la ciudad; este cóctel es un guiño a ellos". Bocce USQ trabajó con la maestra de spritz Stacey Swenson de Dante en Genuine para crear esta libación llena de hierbas, que es perfecta tanto para los calurosos días de verano como para las frescas noches de otoño.

• 1 oz de tequila Espolon Blanco con infusión de hierbas *
• .5 oz Vermú seco Carpano
• .5 oz St. Germain
• .25 oz de sirope de agave
• 1 oz de jugo de pepino fresco
• .25 oz de jugo de limón verde fresco
• 1 pizca de amargo de apio Bitter Truth
• 1 pizca de solución salina
• Tiras de pepino para decorar

Método: Agregue todos los ingredientes, excepto para la guarnición, a una copa de vino llena de hielo. Revuelva brevemente y decore con una rodaja de toronja.

* Tequila con infusión de hierbas: combine una botella de Espolon Blanco Tequil con 1 cucharada de orégano molido, 2 ramitas de romero y 2 ramitas de tomillo. Deje macerar durante 24 horas a temperatura ambiente. Colar y desechar las hierbas. Guarde el tequilin con infusión de hierbas en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

Spritz de almendras y melocotón

Harold's es uno de nuestros lugares favoritos para tomar un brunch y disfrutar de platos deliciosos como bistec, huevos, galletas y salsa. Si bien la comida sureña del restaurante suele ser abundante, sus cócteles matutinos se desvían hacia la luz. “Los cócteles de brunch tienen que ver con beber bajo contenido de alcohol en la sesión”, dice el director de bebidas Gary Wallach. “Deben proporcionar un sabor completo y ofrecer la oportunidad de disfrutar de una bebida sin tener que preocuparse por perder el resto del domingo. Esta combinación de sabores en particular se creó para resaltar las notas de nuez de Maker's Mark con el lado afrutado de Dolin Dry . Creemos que el whisky es perfecto para todas las estaciones, por lo que este Spritz de almendras y melocotón funciona tan bien en verano como en los meses más fríos.

• 1.5 oz de vermú seco Dolin
• .5 oz Marca del fabricante
• .75 oz de puré de durazno
• .5 oz de orgeat
• Prosecco y sodto top
• Twist de limón y ramita de menta para decorar

Método: Agregue los primeros cuatro ingredientes a la copa de vino y agregue hielo. Cubra con partes iguales de prosecco y soda. Use una cuchara de barra para agitar los ingredientes. Adorne con una rodaja de limón y una ramita de menta.