La Carretera Lateral A Del Valle De Yakima Es Una De Las Regiones De Cultivo De Lúpulo Más Famosas Del País

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

En el mapa, no parece mucho más que una línea recta de norte a sur al suroeste de Wapato, Washington. Sin embargo, la carretera conocida como Lateral en Yakim Valley es uno de los tramos de cultivo de lúpulo más famosos del mundo. Aquí, uno de los ingredientes críticos de la cerveza crece a lo largo de enrejados altos hasta donde alcanza la vista, se cosecha anualmente y se envía a cerveceros cercanos y lejanos.

Es un recordatorio de la gran cantidad de personas y lugares que visitan sus cervezas favoritas. Las áreas rurales como esta proporcionan el espacio, el clima y los seres humanos para tales extensiones agrícolas en expansión. Aquellos que han estado en Yakim Valley saben de la amplitud de este árido país, con montañas más allá y destellos del monte. Rainier y Mt. Adams al oeste. Si no fuera por la espectacular topografía en la distancia, pensarías que estás en el desierto, o en algún tramo del Medio Oeste con gran cantidad de granjas, en medio de la sequía.

Aquí, el sol brilla más de 200 días al año. Es un ambiente lleno de energía, responsable de tres de cada cuatro lúpulos producidos en todo el país. Lo que comenzó como una plantación experimental en 1868 es ahora un impresionante mosaico de granjas de lúpulo. Se dice que la habitación de hotel en el área es difícil de conseguir en agosto y septiembre, cuando los cortadores de fondo deambulan por las hileras, recolectando la cosecha anual y los cerveceros celebran con creaciones frescas de la granja.

El valle se está acercando rápidamente a 150 variedades de lúpulo, que emergen, en forma de cono, de lúpulos (sí, bines, no enredaderas) que pueden superar la altura de un edificio de tres pisos. Es el hogar de muchas operaciones familiares que han transportado lúpulos durante generaciones. Lugares como Perrault Farms, en Toppenish un poco al sur a lo largo del Lateral A. La familia Perrault llegó aquí en 1902, cuando Theodore Roosevelt estaba en la Casa Blanca. Además de cultivar once variedades de lúpulo, la familia cría bisontes y cultiva arándanos.

Los lúpulos terminan en todo, desde cervezas especiales de temporada únicas de Bale Breaker Brewing Company (justo al norte y al otro lado del río Yakim) hasta Budweiser. El negocio está en auge y el área tiene sus comisiones necesarias, cooperativas de productores y cosas por el estilo. No es raro ver a representantes de los grandes como sellos propiedad de AB InBev husmeando en busca de buenas ofertas en algunos saltos de elección.

Lo bueno del Lateral A, sin embargo, es su existencia básica y lo que todo eso significa, en términos generales. La carretera es plana y recta y hay poco más alrededor que innumerables filas de lúpulos, pocas residencias privadas y algún puesto de granja ocasional. Se remonta a la agricultura del siglo XIX, que parecía una eternidad antes de que el valle superara a Alemania como el principal productor de lúpulo. Destaca la naturaleza preciosa de las pequeñas ciudades de Estados Unidos y la absoluta necesidad de mano de obra agrícola (y el seguro médico, la equidad, el salario decente y la libertad de las redadas de ICE a las que tienen derecho).

No parece que esté sucediendo mucho aquí, especialmente fuera de la ventana de cosecha de aproximadamente dos meses. Pero el motor de la cerveza se apagaría casi instantáneamente si no fuera por Lateral y las muchas otras carreteras en forma de cuadrícula que diseccionan las muchas granjas de lúpulo como si fueran gofres. Es el punto de partida para algunas de las mejores cervezas, no solo de la costa oeste, sino de cualquier lugar.