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Video: Una Guía Rápida Y Fácil De Las Regiones Escocesas Y Su Whisky
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38
Para que el whisky se llame escocés, se debe seguir una regla por encima de todo: el whisky debe envejecerse en barricas de roble en Escocia durante al menos tres años. Apostamos a que la mayoría de ustedes ya lo sabían, al igual que saben que el whisky irlandés debe producirse en Irlanda y el bourbon debe producirse en los Estados Unidos. Si no lo hizo, no se preocupe. Bienvenido al maravilloso mundo de whisk (e) y. Te va a encantar. Estamos seguros de hacer.
Una vez que conozca la regla número uno, es importante saber que hay diferentes regiones que fabrican whisky escocés, cada una con sus distintos estilos y perfiles de sabor (aunque hay excepciones a todas y cada una de las "reglas" en cada región). En total, hay seis regiones escocesas, aunque alrededor de la mitad de las 126 destilerías autorizadas del país se encuentran en Speyside.
A continuación, encontrará una guía para cada una de estas regiones, incluidos algunos perfiles de sabor básicos y las destilerías que han ayudado a llamar la atención en el área.
Leon Harris
Tierras altas
Highland are es la región escocesa más grande por tamaño. Debido a esto, también produce una amplia gama de estilos y perfiles de sabor, que van desde muy dulce y maltoso hasta muy seco. Las maltas North Highland suelen tener un cuerpo más claro; Las maltas Western Highland son ligeramente ahumadas, pero aún menos turbias que las cercanas Islay (más sobre eso en breve). Si tuviera que elegir una región para explorar y obtener la mejor sinopsis de lo que está sucediendo en el whisky escocés, la región de Highland lo haría por la gran diversidad que se encuentra en su interior.
Destilerías destacadas: Balblair, Brora, Dalmore, Glenmorangie, Loch Lomond y Royal Brackla.
Whiskies de Loch Lomond
Speyside
Esta región recibe su nombre del río Spey, que, dicho sea de paso, proporciona el agua a muchas de las destilerías de la región. Más de la mitad de las destilerías de Escocia se encuentran en la región de Speyside, lo que representa casi dos tercios de toda la producción escocesa. Esta fue la razón por la que se consideraba su propia región (una vez fue parte de la región de las Tierras Altas). Los escoceses que se producen aquí son los más dulces que encontrará en cualquier otra zona de Escocia. También en Speyside, podrá encontrar muchos escoceses diferentes que son ligeros y florales o ricos y jerezados.
Destilerías destacadas: Aberlour, Balvenie, BenRiach, Craigellachie, Glenfiddich, Glen Moray, Glenrothes, The Macallan y Speyburn.
isla
Muchos consideran que la región de la isla es un término medio entre Islay y Highland Scotches (lo cual tiene sentido, considerando que está designada como subdivisión de la región de Highland, al igual que Speyside). La zona está formada por las islas de Skye, Mull, Orkney, Arran, Jura y Lewis. Los whiskies producidos aquí tienen un sabor costero, con más dulzura y menos turbidez que los de Islay, pero más que otras regiones escocesas.
Destilerías destacadas: Arran, Highland Park, Jura y Talisker.
Highland Park
Islay
El whisky escocés de esta región se define por lo dramático que lo rodea. Apodado "Isla del Whisky" debido al número concentrado de destilerías que se encuentran en la isla, los escoceses Islay, acertadamente llamados, tienen un fuerte sabor a mar, agregando notas de salmuera y fuertes sabores a turba. Si está buscando un whisky escocés increíblemente ahumado, la región de Islay es el lugar para buscar.
Destilerías destacadas: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Lagavulin y Laphroaig.
Alan Copson
Tierras bajas
Si nunca ha oído hablar de Lowland Scotch, es probable que sea porque solo quedan tres destilerías activas en la región, una cruda comparación con las aproximadamente 200 que alguna vez producían whisky. Producidos en la parte sur de Escocia, los escoceses aquí suelen ser más ligeros, tienen notas herbáceas y pueden considerarse más delicados que otros whiskies; un gran lugar para comenzar si nunca antes has probado el whisky.
Destilerías destacadas: Auchentoshan, Glenkinchie y Kingsbarn.
Whisky de malta única Auchentoshan
Campbeltown
Al igual que con la región de las tierras bajas, la región de Campbeltown fue el hogar de muchas más destilerías de las que existen hoy. Ahora, solo encontrará tres destilerías en funcionamiento. Los escoceses creados aquí son conocidos por sus sabores complejos y un final salado, ligeramente oceánico, similar a lo que encontraría en el sabor de los escoceses Islay. En general, Campbeltown es un buen lugar para buscar whiskies ricos y robustos.
Destilerías destacadas: Glengyle, Glen Scotia y Springbank.
Glen Scotia
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