Poitín Es Moonshine Irlandés (¡y Una De Las Bebidas Más Fuertes Del Planeta!)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

Aquí en los EE. UU., Hemos tenido un momento increíble. En 2015, según el Distilled Spirits Council, el whisky blanco / maíz vendió 2,2 millones de cajas de 9 litros, lo que lo convierte en el segundo grupo más grande, detrás del whisky bourbon / Tennessee (que vendió 17,4 millones de los 20,4 millones de cajas).

Puede que no sea una sorpresa, pero no fuimos los primeros en hacer alcohol ilegal. Los tipos que empezaron a hacer whisky en el interior de los Apalaches y en otros lugares tenían que venir de algún lugar, y ese lugar resultó ser Irlanda (y Escocia, pero aquí nos centramos en Irlanda). Durante siglos, los irlandeses han estado haciendo su propia luz de luna, a la que llaman poitín.

La palabra poitín proviene del diminutivo de olla, ya que el líquido fue (y todavía se hace) en alambique de cobre. Pronunciado por varias personas como po-teen, po-cheen o pu-cheen, el poitín se ha hecho en las tierras pantanosas y los bosques de Irlanda durante siglos (aunque no legalmente hasta 1997) y se ha transmitido casi de la misma manera que la gente de hoy comparte la verdadera luz de la luna.

(Es curioso cómo las tradiciones de bebida pueden ser las mismas, independientemente del lugar y la hora, ¿no es así?)

Hecho principalmente de cebada o patatas, la prueba varía ampliamente, desde un 40% ABV hasta un 90 o 95% ABV.

Has leído bien. Noventa y cinco por ciento de alcohol por volumen. La posibilidad de gama alta aquí es lo que la hace capaz de ser la bebida más fuerte del planeta. Es fácil ver por qué, durante siglos, fue ilegal producirlo (con literalmente tener la capacidad de enfermarte y todo eso).

Ahora, sin embargo, los tiempos están cambiando y, lentamente, las compañías de whisky irlandesas han estado sacando sus propios poitíns. La mayoría no están a la venta en Estados Unidos, pero Connacht Whisky Company, con sede a dos horas y media al oeste de Dublín en Ballina, ha comenzado a importar su Straw Boys Poitín. Hecho con cebada malteada en el tradicional alambique de cobre pequeño, Straw Boys Poitín no se acerca a la fuerza de las cosas que encontrarías deambulando por los pantanos de Irlanda (tiene un 45% ABV), pero bueno, si vas para empezar a beber un nuevo licor, probablemente sea mejor empezar con las cosas más fáciles. Como mínimo, podrás saborearlo, en lugar de enfermarte violentamente al ingerir algo elaborado casi en su totalidad con alcohol.