Malort: El Espíritu Deliberadamente Repulsivo De Chicago - Comida Y Bebida

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

El licor amargo se ha convertido en una especie de tarjeta de presentación para la Ciudad del Viento, a pesar de que la mayoría de los bebedores retroceden con disgusto. Carl Jeppson Co., los creadores de Malört, en realidad celebran la capacidad del líquido para hacer que la gente dude en tomar la inyección.

Malört es bäsk brännvin, un estilo de aguardiente de Suecia impregnado de ajenjo, el mismo ingrediente que le da a la absenta su mala reputación. También tiene un sabor similar a anís, con más quemado.

Entre la inmigración masiva de suecos a principios de la década de 1900 se encontraba Carl Jeppson, quien se estableció en Chicago y comenzó a vender su bebida después de la Prohibición, antes de vender la receta a la destilería de Chicago y construir una marca más allá de la población sueca.

Incluso entonces, Jeppson sabía que su producto no estaba destinado a todo el mundo.

“My Malört se produce para ese grupo único de bebedores que desdeñan los sabores ligeros o los licores neutros”, diría Jeppson, según la empresa.

Malört no se ha convertido en una gran exportación (más del 90 por ciento se vende en el condado de Cook) y, en cambio, es una tarjeta de presentación para que los habitantes de Chicago demuestren su valía y la de sus visitantes e invitados.

Se dice que el espíritu amargo a base de hierbas tiene algún remedio para los problemas digestivos e incluso para la resaca, arraigado en su herencia escandinava.

El aumento de los licores amargos en la última década, como Fernet, Cynar y Campari, se debe en gran parte a las crecientes culturas de cócteles que se desarrollan en ciudades de todo el país. Malört, por otro lado, a menudo es un truco y una forma de arraigar a alguien en la cultura de Chicago.

Los innovadores bartenders de Chicago están usando más el licor en los cócteles, a menudo como enjuague o como reemplazo de amaros amargos.

La compañía promueve varios canales médicos sociales titulados "Malört Face", dedicados a mostrar las primeras tomas de los bebedores.

“No es posible olvidar nuestro licor de dos puños”, dice la empresa. “El sabor permanece y dura, aparentemente para siempre. ¡El primer trago es difícil de tragar! Supera dos 'lentes de choque' y con el tercero podrías ser nuestro … para siempre"