3 Infusiones Simples Que Vale La Pena Intentar Para Mejorar Su Espíritu En Casa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

En la licorería, hay tantos ingredientes para elegir. Cuando desea agregar sabor a un cóctel que no existe como producto preenvasado, a veces se queda solo con sus propios dispositivos y necesita poner a prueba sus habilidades de bricolaje. Si bien estos componentes a veces se pueden incluir en forma de jarabe, un licor infundido es otra forma de mejorar la textura y el sabor del cóctel. Ya sea que prefiera usar frutas, hierbas, especias o grasas (es decir, leche, nueces, grasa de carne, etc.), las infusiones son una forma de personalizar su experiencia de bebida.

Son bastante simples de hacer y puedes usar cualquier espíritu como base. Cuando se trata de elegir un licor base para la infusión, asegúrese de que sea algo que disfrute por sí solo. Nunca podrá ocultar la falta de calidad con otros sabores infundidos. Otra cosa a tener en cuenta tiene que ver con la seguridad y asegurarse de que la infusión sea potable. El alcohol es disolvente. Extrae altas concentraciones de las características de aquello con lo que se mezcla, lo que puede resultar peligroso en algunos casos. Por ejemplo, las semillas de los melocotones y otras frutas de hueso contienen un compuesto llamado amigdalina que se descompone en cianuro de hidrógeno cuando se ingiere. Si este ingrediente encontrara su camino hacia el espíritu, las consecuencias podrían ser letales. Consulte cocktailsafe.org antes de ir a infundir varios ingredientes y asegúrese de hacer su tarea.

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Con un poco de tiempo, paciencia, investigación y habilidad para combinar sabores, está en camino de crear licores infundidos a medida para agregar a la barra de su hogar. Al principio, puede implicar un poco de prueba y error. Hay muchas variables de las que realizar un seguimiento, incluida la temperatura, la presión, el tiempo, la relación entre el licor y el elemento de infusión, la intensidad del ingrediente y si es fresco o seco, el ABV del licor (cuanto mayor sea el ABV, más rápida será la infusión y cuanto más concentrados estén los sabores), y así sucesivamente. Mantenga un registro a medida que avanza y eventualmente bloqueará la receta con la que está más feliz. Para empezar, hemos reunido tres recetas que vale la pena probar en casa, con cócteles clásicos que combinan a la perfección con la infusión.

Bourbon con infusión de mantequilla marrón

Ingredientes

• 750 ml de bourbon
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal

Método:

1. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio bajo, revolviendo con frecuencia hasta que la mantequilla comience a dorarse y huele a nuez. Luego retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe antes de agregarla a una bolsa grande con cierre hermético o recipiente rectangular.
2. Agrega el bourbon y dale un ligero batido para integrar los ingredientes. Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante 4 horas, luego colóquela en el congelador durante 24 horas para separar la grasa del alcohol.
3. Colar a través de un colador de malla fina y una gasa tantas veces como sea necesario para eliminar el exceso de grasa, luego guardar en una botella de licor vieja y conservar hasta por 2 semanas.

Prueba en un: Anticuado

Tequila a la parrilla con infusión de piña

Ingredientes:

• 750ml de tequila
• 1 piña (sin corazón y cortada en aros)

Método:

1. Para asar la piña: caliente su parrilla a 300 grados Fahrenheit y agregue los aros de piña en rodajas a la parrilla hasta que se quemen por ambos lados; luego reservar para infusión. (Nota: si no tiene parrilla, la plancha de la estufa también será suficiente).
2. Una vez que la piña esté asada, corte los aros de piña en rodajas en cuartos y agregue la piña tequiland al recipiente para infundir. Deje la mezcla durante 2 días, luego cuele a través de un colador de malla fina y una gasa y guárdelo en una botella de licor vieja hasta por 1 mes.

Prueba en un: Margarita

Ron con infusión de plátano

Ingredientes

• 750ml Appleton Estate 12 años
• 3 plátanos muy maduros

Método:

1. Tritura los plátanos en un recipiente grande y luego vierte sobre el ron. Deje que la mezcla se infunda durante 1 día en un lugar fresco y oscuro, luego déjela reposar en el refrigerador durante 1 día.
2. Después de 2 días, cuele el ron a través de un colador de malla fina y una gasa y guárdelo en una botella vieja de licor durante 2 semanas.

Prueba en un: Daiquiri