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5 De Marzo Bocadillos De Locura Que Son Una Volcada

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5 De Marzo Bocadillos De Locura Que Son Una Volcada
5 De Marzo Bocadillos De Locura Que Son Una Volcada

Video: 5 De Marzo Bocadillos De Locura Que Son Una Volcada

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Video: Pérez se anotó en la "Locura" 2024, Marcha
Anonim

En muchos sentidos, March Madness es el Super Bowl de los deportes universitarios. Como tal, exige una distribución saludable de los alimentos. Lo que funciona mejor son los refrigerios que son diversos y lo suficientemente abundantes como para funcionar como una comida completa. Y, debido a que los juegos tienden a ejecutarse desde la mañana hasta la noche, al menos al principio, es bueno tener algunos platos que funcionen de manera intercambiable entre el almuerzo y la cena.

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Nos referimos a algunos de nuestros chefs y amantes de la comida favoritos para algunas recetas listas para el juego que mejorarán la acción de un extremo a otro en la madera dura. Ponte tu camiseta universitaria de la suerte, un delantal y empieza a cocinar.

Frijoles Horneados a la barbecue

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Jamie Oliver lo hace todo en la cocina, desde una excelente salsa para espaguetis hasta este abundante lote de frijoles. Es ideal para mojar o servir junto con una hamburguesa, pollo a la parrilla o pan de maíz. Siempre es una buena idea echar un poco de queso cheddar rallado encima.

Ingredientes:

  • 2 cebollas rojas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile rojo fresco
  • 2 zanahorias grandes
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita colmada de pimentón dulce ahumado
  • 1 cucharadita rasa de semillas de comino
  • 1 cucharadita rasa de hojuelas de chile seco
  • 6 batatas medianas
  • 1 bote de 700 ml de puré de tomate
  • 1.5 tazas de frijoles mixtos
  • 3.5 oz de salsa BBQ de calidad
  • unas ramitas de romero fresco
  • .5 hogaza de pan duro ciabattor
  • yogur natural sin grasa, para servir

Método:

  1. Precalienta el horno a 350 ° F.
  2. Pelar la cebolla y el ajo, luego cortar en rodajas finas con el chile. Pelar y picar las zanahorias. Ponga todo esto en una bandeja grande para asar y coloque a fuego medio con un poco de aceite, el pimentón, el comino y las hojuelas de chile. Cocine durante 20 minutos o hasta que se ablanden, revolviendo con regularidad.
  3. Mientras tanto, fregar bien los boniatos, luego frotarlos con un poco de aceite, sesalt y pimienta negra, colocar en una bandeja de horno y reservar.
  4. Cuando se acabe el tiempo, mezcle el puré de tomate en la bandeja, agregue un chorrito de agua al frasco vacío, gírelo y viértalo junto con los frijoles (jugo y todo). Rocíe sobre la salsa BBQ, sazone ligeramente y revuelva bien.
  5. Elija y pique aproximadamente las hojas de romero, agregue un poco de aceite y espolvoree por encima, luego colóquelas en el horno durante aproximadamente 1 hora, o hasta que burbujeen, estén horneadas y estén hermosas, agregando salpicaduras o dos de agua para aflojar, si es necesario.
  6. Coloque la bandeja de batatas en el horno durante el mismo tiempo o hasta que estén blandas y bien cocidas.
  7. Aproximadamente 20 minutos antes de que los frijoles estén listos, corte el pan en trozos ásperos y mezcle con un chorrito de aceite en la bandeja para asar.
  8. Ralle un poco de queso cheddar (si lo usa), luego colóquelo en el estante inferior del horno durante unos 15 minutos, o hasta que esté crujiente y dorado, para hacer crutones.
  9. Saca todo del horno, rompe las patatas y sírvelas con los frijoles, las cucharadas de yogur y los crutones caseros para secar esa deliciosa salsa, con una simple ensalada verde a un lado.

Dip de lentejas rojas

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Si no está comiendo comida libanesa, debería hacerlo. El juego de platos pequeños de la nación del Medio Oriente (también conocido como mezze) es glorioso y está hecho a medida para pequeñas reuniones frente al televisor. Esta receta del chef en ascenso de Nueva York y propietario de una tienda de Brooklyn, Edy Massih, es excelente con pitchips, pan plano o vegetales crudos.

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas rojas, cocidas
  • .25 taza de tahini
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 6 tomates secos en aceite
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • Jugo de 1 limón

Método:

  1. Agrega todos los ingredientes al procesador de alimentos. Pulse hasta que quede suave y completamente combinado. Asegúrese de raspar los lados del procesador de alimentos.
  2. Ajusta la consistencia agregando agua helada. Sazonar con sal. Sirve la salsa con crudités y pita.

Rollitos de primavera con puré de patatas

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Diseñada por el icónico chef contemporáneo David Chang, esta receta capitaliza la creatividad que ha hecho famosa a su cadena Momofuku. Es una deliciosa mezcla entre la comida americana de mediados del siglo XX y los bocadillos de inspiración asiática.

Ingredientes:

  • 16 rebanadas de pan blanco envasado
  • 1 taza de puré de papas
  • .5 taza de ejotes cocidos en rodajas finas
  • .25 cucharadita de togarashi (mezcla de especias japonesas) o pimienta de cayena
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 1 yema de huevo grande mezclada con 1 cucharada de agua
  • 2 tazas de aceite vegetal, para freír
  • Salsa de pavo tibia y salsa Srirachchili, para servir

Método:

  1. Apile el pan en 4 pilas y recorte las cortezas. Con un rodillo, extienda cada rebanada de pan hasta formar un rectángulo delgado de 3 por 5 pulgadas.
  2. En un tazón, combine el puré de papas, las judías verdes y el togarashi; Condimentar con sal y pimienta. Cepille los bordes de 4 rectángulos de pan con la mezcla de yema de huevo. Forme 1 cucharada de la mezcla de papa en un tronco a lo largo del borde largo del rectángulo, dejando 1/2 pulgada en cada extremo. Enrolle bien el pan para formar un cilindro; presione los extremos juntos para sellar. Repita con el resto de la mezcla de pan y papa.
  3. En una sartén, caliente el aceite a 325 °. Agregue la mitad de los panecillos y fría, volteando ocasionalmente, hasta que estén bien dorados, aproximadamente 1 1/2 minutos. Transfiera a toallas de papel. Repita con los rollos restantes. Sirva con salsa y Sriracha.

Salsa de mango de Ellie

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Es difícil equivocarse con la salsa de mango y este lote de Ellie Krieger de Food Network es muy sabroso. Aún mejor, puede prepararlo en cinco minutos, aproximadamente el tiempo de espera.

Ingredientes:

  • 1 mango, pelado y cortado en cubitos
  • .5 taza de pepino pelado y cortado en cubitos
  • 1 cucharada de jalapeño finamente picado
  • 1/3 taza de cebolla morada picada
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1/3 taza de hojas de cilantro picadas
  • Sal y pimienta

Método:

Combine el mango, el pepino, el jalapeño, la cebolla morada, el jugo de lima y las hojas de cilantro y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Panini de pavo parmesano

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GiadDe Laurentiis conoce los bocadillos del Viejo Mundo. Esta receta de panini combina el delicioso sabor salado del parmesano con el brillo de los tomates y el toque herboso del pesto. Es genial solo e incluso mejor con una copa de vino blanco.

Ingredientes:

  • 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
  • .25 taza de aceite de oliva
  • .5 cucharadita de sal kosher
  • .25 tazas de pesto comprado en la tienda
  • 8 rebanadas de pan blanco pullman
  • .25 taza de salsa marinar
  • 8 rodajas de queso mozzarell o provolone en rodajas
  • 8 rodajas finas de pavo ahumado
  • .25 taza de queso parmesano recién rallado

Método:

  1. Precaliente el horno a 450 grados F.
  2. Coloque los tomates en una bandeja para hornear con borde. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con sal. Mezcle bien para cubrir. Ase los tomates hasta que empiecen a reventar y a ampollar, unos 15 minutos.
  3. Mientras tanto, unte 1 cucharada de pesto sobre 4 rebanadas de pan. Unte 1 cucharada de marinar sobre las otras 4 rebanadas. Coloque la rebanada de mozzarellon en cada rebanada de pan. Divida el pavo uniformemente en 4 rebanadas de pan y cubra con algunos de los tomates ampollados. Espolvorea cada sándwich con 1 cucharada de queso parmesano. Cubra con las rebanadas de pan restantes y presione suavemente.
  4. Caliente una sartén grande a fuego medio. Agregue la mitad del aceite restante a la sartén y agregue 2 sándwiches. Coloque la tapa un poco más pequeña que la sartén encima de los sándwiches y presione hacia abajo. Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Voltea los sándwiches y repite en el segundo lado. Continúe con los sándwiches restantes. (Alternativamente, puede usar una prensa para panini). Sirva caliente.

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