Libro De Whisky Irlandés From Barley To Blarney Dead Rabbit

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 20:38

No es ningún secreto que el equipo detrás de uno de los bares más exitosos de EE. UU., The Dead Rabbit, sabe una o dos cosas sobre el whisky. Con dos libros de cócteles en su haber y lo que parecen innumerables premios a la excelencia del bar, han establecido From Barley to Blarney: Whisky Lover's Guide to Ireland (Andrews McMeel 2019), el equipo ha tomado su experiencia y la ha aplicado al whisky más antiguo. tradiciones, whisky irlandés.

En la génesis del libro, los propietarios de Dead Rabbit, Jack McGarry y Sean Muldoon, dijeron que se redujo al rápido crecimiento y la gran emoción en torno a la categoría en este momento.

“Con tantas nuevas destilerías abriéndose en Irlanda, queríamos tener la [guía] informativa más reciente sobre lo que está sucediendo en el mundo del whisky irlandés. Y están sucediendo muchas cosas. Ahora es el momento”, dijeron.

Escrito con Tim Herlihy (a quien recordarás de nuestro episodio de whisky irlandés del podcast The Manual) y Conor Kelly, From Barley to Blarney explora todo sobre el whisky irlandés, desde sus orígenes, también los orígenes de toda la categoría del whisky, a través del auge y la caída. de la categoría a su reciente resurgimiento. Sin embargo, el libro no es solo una lección de historia, ya que el equipo se embarcó en un viaje épico a través de Irlanda para visitar todas las destilerías (y con muchas destilerías ahora en progreso, solo las que tienen imágenes fijas llegaron al libro, según McGarry y Muldoon) y 160 de los pubs de Irlanda (50 llegaron al libro).

El libro se divide en seis secciones principales: la historia, los estilos y la producción del whisky irlandés, guías para visitar y comprender las diferentes destilerías y pubs de las cuatro provincias de Irlanda, la sección sobre Dublín y la sección final que contiene una selección de los cócteles de whisky y otros extras.

No solo tendrá una base sólida de conocimiento sobre el whisky irlandés y los pubs, sino también la voluntad de tomar el primer avión a Dublín.

El texto del libro es amigable e informativo. Es como si estuvieras sentado en uno de estos mismos pubs y los autores te estuvieran contando sobre el viaje. Esto permite empaquetar mucha información sin ser abrumador. Si no sabías nada sobre el whisky irlandés antes de tomar el libro, no importa. Al final, no solo tendrá una base sólida de conocimiento sobre whisky irlandés y pub irlandés, sino también la voluntad y el deseo de tomar el primer avión a Dublín y comenzar su propio viaje.

¿Y por qué creen los autores que debería hacer eso mismo? Porque la variedad y amplitud de la innovación en la categoría de whisky irlandés en este momento es fenomenal.

"Los acabados que no son de roble como el castaño, además de la cerveza, la sidra, el ron y las barricas de vino fortificado se utilizan para dar sabor", dijeron McGarry y Muldoon, y agregaron que el regreso del whisky irlandés Dublin Pot Still, así como la avena, el trigo, y el centeno que se agrega nuevamente a las facturas de puré, también son señales vigorizantes para el futuro del whisky irlandés.

La pregunta más importante sobre From Barley to Blarney, quizás, es qué beber mientras lee el libro. Si bien puede ir con un buen trago de whisky irlandés puro, los cócteles al final del libro ofrecen numerosas opciones deliciosas para agitar o revolver también. A continuación, puede consultar la receta de uno de nuestros favoritos, The Grindstone.

La piedra de afilar

“Este es un hermoso riff veraniego del clásico cóctel Stone Fence. El original se remonta a la Guerra de Independencia de los Estados Unidos. La historia cuenta que la noche antes de que los Green Mountain Boys atacaran el Fort Ticonderoga, controlado por los británicos, bebieron una mezcla de ron y sidra para animarse. Esta versión es mucho más pacífica y destaca el inusual acabado en barril de sidra del whisky.

• 4 onzas de sidra semiseca
• 5 onzas de Tullamore D. E. W. Barril de sidra
• 75 onzas de licor de manzana de frutas americanas
• .5 onzas de Chartreuse verde
• 2 guiones de Boston Bittah

Método: Construir en un vaso alto con grandes trozos de hielo. Exprime la rodaja de limón por encima y deséchala.

Cóctel y fotos reimpresos con permiso de From Barley to Blarney: Whisky Lover’s Guide to Ireland por Sean Muldoon, Jack McGarry, Tim Herlihy y Conor Kelly; Andrews McMeel 2019.